[中式食譜] 蔥爆豬肝

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( y( ?0 i9 l  S1 p: b9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    材料4 r8 b1 I6 W9 E" G/ K* `

$ Y% m5 u; Z( t$ C2 |    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g tvb now,tvbnow,bttvb' G# V' ], @  b9 E& N' Y( y
    調味料
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
& [8 p' x- T9 R+ V3 C8 n公仔箱論壇    醃料 $ U" L" \. H. V7 s: E3 R. _

, y. z$ h$ f6 c" @" u5.39.217.77:8898    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g tvb now,tvbnow,bttvb- h0 \" J# d  v' j* Y- ~
    做法
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& b1 y$ C' Z4 p$ @, r" ]+ B, E# J
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。% t: [' l- m# t% _8 [" T$ U

& m1 x5 A$ j! t; T$ C% |# z    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。