[中式食譜] 蔥爆豬肝

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# M& p- ~6 l; H2 _5.39.217.77:8898    材料8 n% a. l: O: Q8 ]

: S+ r4 J6 `0 r3 @& S; w' C( B    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g 0 D) L% P$ N' \+ t
    調味料 tvb now,tvbnow,bttvb; M& H8 z- v! u. H
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
" C) E9 O; W/ |* l" p3 {  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    醃料
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
" ~9 _7 Y% B) ]% W9 f5 L2 g7 U5 X5.39.217.77:8898    做法
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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$ R' E4 B% T- h; D5.39.217.77:8898    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w" _2 {& }# D9 W/ |
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。