皮材料 : 65 克水tvb now,tvbnow,bttvb) ^! n! L. z, L
1 湯匙糖
& m+ `/ ^: S* c, O* r+ N7 c 1/2 個雞蛋
* v2 D' b/ ~: y$ ^. F1 F5.39.217.77:8898 140 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J# ?* }4 o+ V0 i( S1 H
90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油
9 L; K. |4 X: [tvb now,tvbnow,bttvb 15 克糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }8 g1 b) C% Z$ y0 e) R! \
15 克芝麻公仔箱論壇. }8 m7 {5 I$ c4 S& ]$ j$ `
15 克椰絲5.39.217.77:88986 \" K8 R* T1 N. W. t# X4 Z
15 克糖冬瓜茸0 P$ I. F( f3 l: O3 ]
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 5.39.217.77:8898" N) _; P) D4 \0 @
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。8 ~% `( L/ u4 Y, k6 M
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
, X. w+ t8 {# ^$ S& \% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B 放在雪柜內冷藏一晚。
) p5 C$ g8 f' q M* ~, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成: w4 u8 {' U/ {# I% c
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
2 l! T* l" P6 @( G* Y. ]0 G5.39.217.77:8898 (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
& i2 ?: x( n7 j4 s: b, O, @! x2 vtvb now,tvbnow,bttvb 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
4 y* P1 M0 R1 z* |tvb now,tvbnow,bttvb 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
4 `: s- N4 z4 I5 k) h1 E8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做出餅的層次。
" r( S' `* n) U) H (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
, {- S8 Y4 F$ o7 l% i5.39.217.77:8898 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同tvb now,tvbnow,bttvb' r8 G8 G7 P3 f- S2 a2 r7 _1 Z- U
上。
2 V9 c% L8 z. G% t, h- \% O) _ (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
: t9 U0 x0 D$ c! H$ D 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
# o3 _# z( w% x# }5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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