皮材料 : 65 克水
" t, k: l4 {$ W4 g6 {; mtvb now,tvbnow,bttvb 1 湯匙糖公仔箱論壇+ J" P: t! }# p% T. u
1/2 個雞蛋
7 d) ^+ F0 S5 X# ?( M5.39.217.77:8898 140 克麵粉
5 \$ E$ y. ?: {" L- ?$ M3 T1 Y 90 克豬油/花生油" _0 P7 e( K7 ^2 l: E* z
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餡 料 : 15 克豬油tvb now,tvbnow,bttvb' S1 w: H) [! `( d: M
15 克糕粉
2 g) N* y. Q9 E4 r v1 h, o5.39.217.77:8898 15 克芝麻
; H9 I4 ]& o2 ^6 y: t公仔箱論壇 15 克椰絲
$ b8 O% g Z- `1 O( R) K公仔箱論壇 15 克糖冬瓜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F( V' |8 w9 a& |1 p5 l
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
, C: i1 v+ c. z6 ]6 Y公仔箱論壇 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
9 s& l* Y" g, Z, }4 c0 Q$ ttvb now,tvbnow,bttvb (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
6 z# T1 ]- v9 S5.39.217.77:8898 B 放在雪柜內冷藏一晚。
- k& H" ]' j* s# ?. {# H7 ^公仔箱論壇 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成6 |3 T% e: u* A) U' P7 @6 x
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
# ?, G* U( m8 X2 Q* S5 I3 |5.39.217.77:8898 (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
a9 E' w3 B: i( i0 [2 K 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫; v( F3 j$ } F9 B5 r2 D( k4 I$ Q
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，7 q& m, h* a( E* C& M/ T; }
做出餅的層次。
1 N& T; [: D7 v; p: a/ i (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D4 q. A' ^8 J/ n9 t8 m6 W
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同公仔箱論壇0 m$ L0 R, C r4 b% s9 {7 s
上。
4 v- i- D9 s3 N9 J: @, C公仔箱論壇 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，公仔箱論壇! X$ @1 B% A* v- j5 q0 q2 E4 m+ y
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
, v: ~2 x' z, I, Q5.39.217.77:8898 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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