皮材料 : 65 克水
/ d9 K7 w) h+ G3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 湯匙糖
; P. G5 _/ A; o/ J: ^- u& f9 K5.39.217.77:8898 1/2 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb) h) l. K7 V, H! O
140 克麵粉
8 l% j' B/ V8 `; V, g+ d F 90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油
) |; t+ U1 ?. {( m) I3 u 15 克糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T) j) e- i$ N6 l% G
15 克芝麻* ^) C$ w r4 J- J V
15 克椰絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I2 g- f, l; j+ c) {
15 克糖冬瓜茸
7 i5 r0 U2 }3 Y7 q" jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p, w& Q9 v1 w3 O4 ~& p6 |
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 5.39.217.77:8898+ ~, _; {+ L S1 e+ p5 Y9 Y
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。& p$ ?1 `$ w [6 p; F- s
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及" S1 l, j# q! d* f
B 放在雪柜內冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb* x9 U% O c3 N0 }8 N
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
% ^ {. \9 Z3 z: ^9 ^6 ` v公仔箱論壇 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
% i9 a- K2 n$ H# z$ f! n& m/ |tvb now,tvbnow,bttvb (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 tvb now,tvbnow,bttvb4 J" n. |; ?% X
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
& [0 T S% w; ]% o4 ]" d0 f5.39.217.77:8898 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，公仔箱論壇! }% ]3 y( E2 h" I& v; D( }
做出餅的層次。
# e7 c& R O1 j- U& Y3 G8 Q5.39.217.77:8898 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，; a# A# U, O% k7 q; ^& [
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同) q" m0 |/ `3 i) g0 ~" P Y$ a
上。
7 i- `- e' c& u" A1 T' I3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
+ {* _8 W* F" Z9 X) l* O1 L% H 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
6 Y! A$ \9 X7 f- W7 c公仔箱論壇 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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