[中式食譜] 炸蟹蓋麵

zactlion1899

材料:5.39.217.77:88989 p! r  C9 [5 X  C( r! D! m

9 {* H; N2 O4 b6 E 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤0 {' G  ]5 a$ y; K& k
蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量  O5 Q( p, l' G( u

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0 J0 d: v" L* \  A公仔箱論壇製法:  
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1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入0 b0 W1 P0 `7 Z5 N, h' `' k& |
     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起
) Y8 }7 x" H# b) z. Xtvb now,tvbnow,bttvb     瀝乾，置於盤中1 I) }; n9 x$ ?0 B0 `7 A2 ^" g( U
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  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
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9 n: x8 B9 d# }0 o5 A9 I  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，5.39.217.77:8898( p/ s$ Q' `2 P! ?) O) J
     用鍋蓋燜1分鐘後熄火tvb now,tvbnow,bttvb( V1 h8 J  |9 ~' z# ^+ `! k

- z1 a( K+ H! i5.39.217.77:8898  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹5.39.217.77:8898$ g+ x$ J% C- ?5 y/ t- s
     及麵上即可