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簡介： 蘋果吃得多，不妨用來做頭盤。龍堡國際賓館的總廚 Gary 教大家用這種健康生果，做出別具特色的米紙焗蘋果蝦。
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材料： （四人分量）
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( n5 Y: c1 ?$ c3 A" v* ]7 [5.39.217.77:8898米紙--4張tvb now,tvbnow,bttvb9 `9 q5 S+ u# A' {9 U) [
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青蘋果--4個
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) x, I% ?. v& j1 X( r8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦--12隻
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: I: Z9 H2 l" }3 B9 H* Q9 S5.39.217.77:8898洋碎--20克tvb now,tvbnow,bttvb8 W0 a- {2 W& n8 G) H4 e
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白酒--50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U6 O% Z' n' R4 D! s
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淡忌廉--150毫升
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牛油--10克( ~. i" M# [7 |* e' X* i2 R! V
7 V$ T5 m$ ^6 _, y: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉、開水--各少許
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製法：
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9 S7 O7 {0 ^; p( r/ h1.放平米紙一張，將溶了的牛油掃上，重複至第四層後，再切成四份。
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* c7 e: e* U! ?7 S) D/ Y5 u公仔箱論壇2.每個青蘋果切去上方三分一，底部切去少許，再將蘋果心及少許肉削去成兜狀，削出部分切粒。
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3.蝦肉去殼去腸，切粒。起鑊將洋碎炒香，放入蝦粒，再加蘋果粒、白酒及淡忌廉，煮滾後加粟粉和開水打芡。
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, ~2 ]# u+ R( q* ]; U/ gtvb now,tvbnow,bttvb4.將以上材料放入青蘋果內，鋪上米紙掃上牛油，放入預熱約180度的焗爐內焗至金黃色。 |
發表於 2007-11-5 12:43 PM
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