[西式食譜] 米紙焗蘋果蝦

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簡介： 蘋果吃得多，不妨用來做頭盤。龍堡國際賓館的總廚 Gary 教大家用這種健康生果，做出別具特色的米紙焗蘋果蝦。tvb now,tvbnow,bttvb1 m0 S) e1 C$ N

+ l# p1 V( x. f9 X/ }  O$ k1 D公仔箱論壇材料： （四人分量）tvb now,tvbnow,bttvb2 A% T: U1 N7 Q, q( n9 u
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米紙--4張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {- h. a( j$ h4 ]3 q9 Q9 h1 N. x

- x: w9 }9 \) S. xtvb now,tvbnow,bttvb青蘋果--4個
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5 _) I; ~3 K7 I: ]- ]5.39.217.77:8898鮮蝦--12隻
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4 d$ d; D9 |+ o# Otvb now,tvbnow,bttvb洋碎--20克
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* Y, s+ X; C8 J6 H) y1 V* G白酒--50毫升+ S; M! ?# Z& f& h

* Z% S) {- ?  O: H6 Z1 G8 b- D5.39.217.77:8898淡忌廉--150毫升
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1 N- X5 }; T9 U3 d  ?牛油--10克
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粟粉、開水--各少許
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製法： 3 i4 {3 O0 U1 q+ W

7 z4 M0 _; ?) J2 t5 a9 N! v5.39.217.77:88981.放平米紙一張，將溶了的牛油掃上，重複至第四層後，再切成四份。# C7 [8 W7 y; M% v6 a

6 @1 y6 v6 V  h2 `5.39.217.77:88982.每個青蘋果切去上方三分一，底部切去少許，再將蘋果心及少許肉削去成兜狀，削出部分切粒。
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! ]6 f# n0 ~! u) ^3.蝦肉去殼去腸，切粒。起鑊將洋碎炒香，放入蝦粒，再加蘋果粒、白酒及淡忌廉，煮滾後加粟粉和開水打芡。
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4.將以上材料放入青蘋果內，鋪上米紙掃上牛油，放入預熱約180度的焗爐內焗至金黃色。