材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
; T% y1 Y8 H* H8 I$ u生菜絲
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3 w) j3 W6 K8 ]* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡：5.39.217.77:88985 o2 y# B% q6 l: j% G# [
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4ttvb now,tvbnow,bttvb8 j# b! N) C2 x N& A) C3 w# W
! x5 z, ^' O6 r- I/ v+ P醃料/調味:
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1 M r6 Y6 Z' |7 }# Ptvb now,tvbnow,bttvb獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水5.39.217.77:88988 w7 q$ b+ H: P+ ~4 Q& @5 |. ~
# L8 |. P0 k* K2 @- _& Y# Y6 atvb now,tvbnow,bttvb製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、5.39.217.77:88988 T2 c1 z2 d1 n' ^8 i
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，tvb now,tvbnow,bttvb: m4 N; d8 u }. B" S; \
湯汁要留著。
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，0 d1 q' F0 ]* @' }5 V# x0 T7 @
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l9 p# p: Z; |0 a/ E! G2 u
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S8 @' G# m4 X! L
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入, i' r/ S: [9 u6 w4 _
太白粉水勾芡。
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, p* D# w5 L" H0 N$ ~! C) @" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。tvb now,tvbnow,bttvb: q9 Q$ W- T, s3 U/ J X5 D
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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