材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，5.39.217.77:8898) O0 ^: j5 P# T( \- ~& ?& e5 k
生菜絲 公仔箱論壇% n) O. m8 x' U. s. i
5 ~6 u) [( k; A餡：
2 l2 B5 X# i" V1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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( j0 Y* ]/ E3 q- M1 R& n公仔箱論壇醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~& F3 \' U! @
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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; u7 o" c( c( k8 ?$ U% a atvb now,tvbnow,bttvb製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
; S- B- Y0 \6 Y6 p8 J. j' [ 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
/ \8 ~/ V: Q( ^, y 湯汁要留著。
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1 c7 z' y' h! _4 C" h0 R |公仔箱論壇2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。. x; r- b3 a; Y# E0 x' q( f
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
/ C! t. I5 p& P# | O# G3 L& x7 @公仔箱論壇 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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/ \- R) { `* B$ j+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。tvb now,tvbnow,bttvb! W8 R! v, h" r- @( [. b) L
! P1 n q3 i! t% f; r2 P6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
% T. H/ T# a5 s( ?5 v5 }tvb now,tvbnow,bttvb 太白粉水勾芡。
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; p: Z" ~9 Z% r7 d* X+ m" u, k5.39.217.77:88987.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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