材料
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龍 蝦 2 隻! J# j) l+ D1 H i& m' y
煙 肉 2 片3 |/ t( W/ n: ~, s
泮 蔥 1 / 2 個公仔箱論壇0 {6 d" i/ z4 E9 u; R& u" g
蘑 菇 8 粒- S5 t. X V& v) O, I9 ?; h% g# b$ X
牛 油 3 湯 匙
* l# F/ o; t+ K3 _8 w7 w小 麥 粉 2 湯 匙
9 |: B. y; F- Z }2 e- P- `公仔箱論壇麵 粉 、 芝 士 粉 各 2 湯 匙
- t8 X: i' ^) L2 C6 k' t9 d6 d荷 蘭 芹 ( 碎 粒 ) 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb6 l6 f7 H+ K* {9 |+ c
水 芹 適 量
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! M* N! W* C( Y3 f5.39.217.77:8898做法
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1. 龍 蝦 去 掉 鬚 和 腳 ， 快 速 拖 水 。 垂 直 切 開 兩 半 去 腸 ， 把 蝦 肉 拆 離 蝦 殼 後 切 成 適 當 的 大 小 。
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2. 煙 肉 切 幼 條 ， 洋 蔥 切 碎 粒 ， 蘑 菇 切 成 2 mm 厚 的 薄 片 。
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3. 在 平 底 鑊 內 燒 熱 1 湯 匙 牛 油 ， 把 ( 2 ) 的 煙 肉 、 洋 蔥 、 蘑 菇 同 炒 。tvb now,tvbnow,bttvb' t7 k* u. f4 D3 S+ S
) K6 v- z$ w9 q2 D8 mtvb now,tvbnow,bttvb 4. 在 湯 鍋 內 把 餘 下 的 牛 油 燒 熱 ， 放 入 小 麥 粉 炒 之 ， 加 入 調 味 料 作 調 味 ， 加 進 ( 1 ) 和 ( 3 ) 拌 勻 ， 再 把 混 合 物 釀 進 龍 蝦 殼 內 。 把 麵 粉 、 芝 士 粉 、 荷 蘭 芹 灑 在 上 面 ， 以 1 8 0 ℃ 的 溫 度 放 進 焗 爐 內 烤 1 0 ~ 1 2 分 鐘 ， 上 碟 以 水 芹 拌 碟 。 |
發表於 2007-11-2 10:32 AM
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