材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i2 R: U9 {7 Y" ]) K( ^
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
0 y! r8 @, h. q3 d3 l(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)tvb now,tvbnow,bttvb1 i+ Z& C) _, j; {6 H D) } z
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醃料/調味:
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( A+ s; J3 |( R/ c3 U7 ~$ W' [tvb now,tvbnow,bttvb獻汁: : e/ o( I- e8 Q* z3 a; B: q! h
, W6 E4 \: ]- N* l3 V5 a製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
1 g4 ~; b1 G, q$ j 毛巾把水分吸乾
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x( J9 X8 Q/ Y' K3 j' T" T4 l% u
; H: v( r G# F; U: h$ s公仔箱論壇 3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
6 Y" z7 F) t6 E6 u+ p, `公仔箱論壇 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
- f' N6 x6 _/ ^8 E* i B2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
/ Y! M9 Z% D; P. Ptvb now,tvbnow,bttvb 4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以公仔箱論壇1 @2 C' I+ O/ n: a3 j
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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