[西式食譜] 焗烤佛羅倫斯雞腿

zactlion1899

材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。 ; h7 n, C8 G7 B! k% _
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調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。5.39.217.77:8898, S2 b9 @" Q! X
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: |) Q; {3 O+ T+ ]! ?公仔箱論壇作法：
& e1 S0 f5 M9 utvb now,tvbnow,bttvb1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。5.39.217.77:8898# O3 k4 T/ x* ~
2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。
# M1 c3 m5 b6 @$ Q公仔箱論壇3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。
# }  ^7 }2 {! Y( D% m9 ^& a0 D公仔箱論壇4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。
. t; l- l- F& e主廚：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。