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材料：, D) l" ~8 J* y* p8 i" |+ ^
田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。
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1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。
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# ~4 l6 b; h# ^. Q, o) i公仔箱論壇2. 然後再翻炸一次，可上碟。* {) \, e1 A# F- a I0 R. w' H
8 B2 j. @+ h! w6 }6 x6 n. s5 F0 u5.39.217.77:88983. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。
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小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁 |
發表於 2007-10-31 11:01 AM
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