[中式食譜] 柱 侯 南 瓜 炒 牛 柳 絲

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青 椒 絲 1/2  兩、 紅 燈 籠 椒 1/2 隻 （ 切 絲 ） 、 南 瓜 4 兩 、 肥 牛 柳 3 兩 、 蔥 段 1 兩 、 薑 6 片 、 豆 豉 12 粒 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙 ; |# }7 A- g: }! e6 ]% Q: E2 n
5.39.217.77:8898% }3 U* n% ^5 j5 r
調 味 ： 黑 椒 / 鹽 / 味 粉 / 糖 各 少 許
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# Y1 R- c8 K1 R% @5 K5 y3 Mtvb now,tvbnow,bttvb做 法* i$ w  f, G# x  d1 O3 S
1. 南 瓜 去 皮 去 子 切 成 粗 條 狀 ， 走 油 備 用 ； 牛 柳 切 成 粗 條 狀 ， 加 調 味 醃 4 小 時 ， 走 油 備 用 。
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; o2 B2 ~4 q) M公仔箱論壇2. 燒 熱 鑊 ， 加 入 青 椒 絲 、 紅 燈 籠 椒 絲 、蔥  段 、 薑 片 及 豆 豉 等 ， 加 入 柱 侯 醬 及 少 許 水 將 之 炒 勻 ， 最 後 加 入 南 瓜 條 及 牛 柳 條 炒 勻 即 成 。公仔箱論壇; u# ^9 k+ T) S
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南 瓜 要 揀 輕 身 的 較 粉 甜 ， 重 身 的 水 份 較 重 會 爽 口 些 。