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[中式食譜] 柱 侯 南 瓜 炒 牛 柳 絲


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8 z, b7 M% N0 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U$ l, v( k( T+ J
材 料
7 B7 K- \4 R2 x& Y3 H" a' _公仔箱論壇青 椒 絲 1/2  兩、 紅 燈 籠 椒 1/2 隻 ( 切 絲 ) 、 南 瓜 4 兩 、 肥 牛 柳 3 兩 、 蔥 段 1 兩 、 薑 6 片 、 豆 豉 12 粒 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙
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調 味 : 黑 椒 / 鹽 / 味 粉 / 糖 各 少 許
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& u* e5 q$ i" r  a7 T1 O3 S0 D5.39.217.77:8898做 法; s" X. b0 i' n7 ~9 D
1. 南 瓜 去 皮 去 子 切 成 粗 條 狀 , 走 油 備 用 ; 牛 柳 切 成 粗 條 狀 , 加 調 味 醃 4 小 時 , 走 油 備 用 。 ' l& c  Y: o1 L
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2. 燒 熱 鑊 , 加 入 青 椒 絲 、 紅 燈 籠 椒 絲 、蔥  段 、 薑 片 及 豆 豉 等 , 加 入 柱 侯 醬 及 少 許 水 將 之 炒 勻 , 最 後 加 入 南 瓜 條 及 牛 柳 條 炒 勻 即 成 。
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南 瓜 要 揀 輕 身 的 較 粉 甜 , 重 身 的 水 份 較 重 會 爽 口 些 。
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