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[中式食譜] 汕 頭 沙 茶 鮮 魷

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$ N% R! K6 d4 r- R材 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c+ ^1 A6 l2 q0 c
鮮 魷 4 兩 、 芽 菜 6 兩 、 中 芹 1 兩 、 沙 茶 醬 1 湯 匙 、 上 湯 3  兩、 鹽 少 許
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做 法
" S7 `. E9 F8 ^+ `$ @% W1. 魷 魚 洗 淨 後 裁 成 8 件 長 方 形 , 在 上 面 界 花 , 並 在 一 端 裁 成 觸 鬚 。
4 a2 ?: G6 X7 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j6 d+ g. k1 g1 g. O$ J4 c
2. 魷 魚 用 滾 水 汆 燙 過 , 盛 起 瀝  乾水 後 走 油 。
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: g& V7 N6 ~( J' E1 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芽 菜 及 中 芹 走 油 後 加 少 許 鹽 調 味 , 盛 起 上 碟 。 沙 茶 醬 加 上 湯 推 開 , 轉 中 火 放 入 鮮 魷 炒 勻 後 埋 生 粉 芡 , 鋪 在 芽 菜 面 即 可 。
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$ @; ^* S1 R/ M" J, g貼 士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }2 p0 O* O! M* l% a
芽 菜 要 走 油 才 可 去 除 草 青 味 。 避 免 魷 魚 越 煮 越 縮 水 ,汆  水 、 走 油 及 炒 時 火 候 不 能 太 猛 , 時 間 亦 不 可 太 久 , 見 魷 魚 捲 起 即 上 碟 。
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