[中式食譜] 尖椒炒臘肉

zactlion1899

【原料】
: h+ R+ b$ e4 q7 L公仔箱論壇臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。. o& h& u; i* a3 {& U9 ]
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【製作過程】# g& H/ L6 E& d: v* B
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。# Q4 @0 y0 S0 L3 T+ u0 `. U
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。5.39.217.77:88986 z7 ~" U  a5 k- g, [& s$ f/ D" \

8 @$ r! K3 K  o; dtvb now,tvbnow,bttvb【特點】 濃香鮮美，風味獨特。