[中式食譜] 黑豆煲排湯

zactlion1899

【材　料】
9 q) x; p% Y5 U& g8 Y排骨  300公克 5.39.217.77:8898' X7 y7 a  b2 Y/ N/ w! i
黑豆  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?4 U: B+ d9 r, F
洋蔥  1個 " v/ c- C  t/ z0 \) a) j
大蒜  6個
2 z! M9 r( V; d& F: [" R月桂葉  3片
* j/ {8 _9 P4 H3 }5.39.217.77:8898紅蘿蔔  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# @  k/ p# J1 u! ^; ?
水  1800cc 4 ^, {) T$ g$ d2 K

  M/ o& p" _# |- t4 K; t【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z/ ~' r8 U7 M1 Y
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) ^2 U! J& a) `8 R5 L
6 ~5 Q9 g! V1 T# L
【做　法】
" u2 f* W6 F% }* o  O) q  G1 n公仔箱論壇1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水；黑豆洗淨以冷水浸泡約5小時，備用。
' N  }' P" B; V  c$ Ttvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥、紅蘿蔔洗淨、切成塊狀；蒜頭去膜，備用。 5.39.217.77:8898. q+ k0 X. D, a" e5 @& J
3.取一湯鍋，放入水1800cc，以大火煮沸後，放入排骨轉小火續煮約30分鐘。 2 i, J5 `1 |8 u! \- [/ l
4.將其餘材料加入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加鹽調味即可。