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材 料
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, @3 P- Z: H5 r R3 V0 v% k# \2 ]' ~花 蟹 1 隻 、 豆 醬 2 湯 匙 、 辣 椒 / 蒜 頭 / 薑 / 洋 / 乾 頭 / 芫 荽 各 少 許 、 水 2 茶 匙 ) @3 u" s4 v0 X
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb: L" x* l* L6 h
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1. 花 蟹 洗 淨 去 鰓 斬 4 件 ， 泡 油 備 用 。 辣 椒 、 蒜 頭 、 薑 、 洋 、乾 頭 及 芫 荽 洗 淨 切 碎 ， 混 合 成 香 料 碎 。 5.39.217.77:88981 C' F) `0 A+ y9 ]9 `( @ K
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2. 起 鑊 炒 香 香 料 碎 ， 加 入 花 蟹 一 同 爆 炒 ， 再 加 入 開 了 水 的 豆 醬 兜 勻 ，復 蓋 焗 5 至 6 分 鐘 ， 便 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb. ]0 i5 ~& W2 k
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb+ B& J/ e9 D( v9 b, [3 V% f
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蟹 要 泡 油 ， 肉 質 才 嫩 滑 多 汁 。 想 鮮 味 點 ， 豆 醬 汁 加 少 許 魚 露 會 更 滋 味 。( f- x, A" ]: [8 X- S" Z3 U9 m5 L, P. v
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發表於 2007-10-27 11:34 AM
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