[中式食譜] 四川泡菜

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菜系：四川菜
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% W0 x! ^" m1 E+ J" c    原料：  f8 z, n, ]* l0 C
    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。
" n% A6 v& |- l' G; q" ^tvb now,tvbnow,bttvb    制法：3 Y$ i8 H( L8 R8 \' l
    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb; Y2 y$ Q  h# i7 q, m+ N* k8 p
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    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。