[中式食譜] 四川泡菜

zactlion1899

  
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4 @5 V6 _1 V( o4 q4 C9 H菜系：四川菜4 Y- v; b8 n5 a* J. K

2 W7 a! Y. X  C# w    原料：& V% _. H" D7 ^6 c) p
    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。
" D, o) }" w8 B% V+ V$ U公仔箱論壇    制法：. n9 ~; u, f  y# Y; `1 u/ S' m( }
    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
/ ?- T8 E5 }7 v8 p, E9 o( D    特点：
0 T. N4 H+ e4 E. t/ ~' o, Ttvb now,tvbnow,bttvb    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。