[中式食譜] 砂鍋珍菌豆腐

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份 量 ： 4 人
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7 ?0 I* f3 ?% O: u豆 腐 和 菇 菌 充 滿 營 養 價 值 ， 加 入 清 雞 湯 煮 ， 味 道 清 淡 得 來 充 滿 菇 菌 的 清 香 ， 而 且 做 法 簡 單 ， 最 適 合 喜 歡 食 得 清 淡 的 人 。tvb now,tvbnow,bttvb0 q- K( f1 i4 u$ _' Q4 [+ u/ c( u( R
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材 料布 包 豆 腐 2 件 、 秀 珍 菇 / 雞 髀 菇 / 金 菇 / 茶 樹 菇 / 本 菇 各 40 克 、 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 生 粉 適 量 、 清 雞 湯 150 克
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  j  J7 n- j8 H' O4 w: R; {0 D9 S做 法1. 豆 腐 及 菇 菌 洗 淨 切 件 ， 全 部  水 備 用 。
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2. 用 蒜 茸 起 鑊 ， 加 入 所 有 菇 菌 略 炒 。
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/ @' Y, O) O  ^! R" a" I3. 放 入 清 雞 湯 及 豆 腐 煮 8 分 鐘 ， 加 入 生 粉 水 埋 茨 即 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb  |$ B. u7 O0 l# V! o% Z( P
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貼 士所 有 菌 類 本 身 會 帶 有 少 許 毒 素 ， 所 以 烹 調 前 記 得 先  水 ， 然 後 再 用 蒜 茸 爆 香 ， 因 為 蒜 茸 可 以 把 菇 菌 的 香 味 帶 出 。