[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：tvb now,tvbnow,bttvb! g- M, U8 A( _, G/ ?+ s2 f8 h
雞蛋 1碗公仔箱論壇( r( `3 {5 `* P- Y. p3 T4 Z
薑片 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~: u# P$ h/ P. u7 Y
冰糖、生奶、清水 1碗半
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做法：8 Y) T6 f5 I$ w0 i5 _
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
! g9 y% h( _/ x1 F0 [2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。
) X! A2 c3 u/ E2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。* X- c% C* ^8 k" \# h: w' w# e" n# G
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。
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貼士：/ k' H( }/ A3 k: b
1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。/ p3 a1 E- I2 |( K/ e9 U5 h
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。