[中式食譜] 酒 釀 桂 花 丸 子

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb' {: j$ h  U. u* Q
小 丸 子 1 盒 、 冰 糖 45 克 、 酒 釀 2 湯 匙 、 糖 桂 花 1 茶 匙 、 馬 蹄 粉 2 1/2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb* \7 T  k0 [0 P. j9 |3 B/ B4 o
做 法5.39.217.77:8898" F' z5 X8 [( _4 {1 a
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1. 煲 滾 水 後 加 小 丸 子 煮 至 熟 透 浮 起 ， 盛 起 放 進 冰 水 中 備 用 。
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! M7 O$ L" Z$ i) @( k- V) o3 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 冰 糖 加 1.2 公 升 水 煮 溶 ， 下 小 丸 子 煮 至 滾 ， 馬 蹄 粉 加 開 70 毫 升 水 拌 勻 ， 加 入 糖 水 中 拌 勻 至 略 稠 。公仔箱論壇' ^! I# e7 \5 P* |
3. 最 後 下 酒 釀 和 糖 桂 花 拌 勻 ， 再 煮 6 至 8 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇) B6 H- Y" Y0 p$ ?% l

0 R7 [. b2 q/ R/ c3 u公仔箱論壇貼 士5.39.217.77:8898+ B( C' Z' H# O' v" [! G
酒 釀 由 糯 米 發 酵 而 成 ， 味 甘 甜 帶 少 許 酸 ， 不 宜 煮 太 久 ， 可 令 酒 精 揮 發 ， 但 不 失 酒 香 味 。