[中式食譜] 鵝肝飯

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法國鵝肝 1件
- H) t! S  y# u# G! A2 N5.39.217.77:8898雞蛋 2隻- e  `: I1 ~0 _
日本米或珍珠米 1/2杯
4 z6 F9 b9 D1 s# `9 R, q: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉/黑胡椒 各少許9 L( m* v9 f0 Z7 P, F
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【作法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B/ E! n* t* I6 t( f+ v
1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。
9 s* e! s1 e! r+ r7 f5.39.217.77:88982. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。
1 G. U( J0 o, [0 r6 B+ p3 a3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。# W( c% K: X+ D, H  ^
4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。* h  _4 y# a7 X% B5 u5 l. z$ T' t
5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。tvb now,tvbnow,bttvb/ t3 g$ n) m4 S1 n5 [, H

' _, t. f0 T( d! ?' }. Z( n/ otvb now,tvbnow,bttvb【其他】：tvb now,tvbnow,bttvb8 L$ U" p5 d: ~# T
想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。