[中式食譜] 金錢蝦餅

zactlion1899

【材　料】
) G: |0 P3 S& B0 {蝦仁  200公克/ ?3 x. S' ~- J; Z/ [0 \1 c
綠竹筍  50公克公仔箱論壇6 Q! t3 Y6 S/ |/ E. \8 a7 o
肥膘  50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 n+ y' r6 a0 B% J4 B
蛋白  1個公仔箱論壇- y7 c# ~2 K4 ?) s
香菜葉  10片
& n) S9 I) m+ |$ B( K公仔箱論壇沙拉油  1大匙
, l) g- m' d7 f8 t# I- o0 f【調味料】
& q/ q" M# Y$ q$ q# J! b5.39.217.77:8898太白粉  3/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e  W( C' Z- H/ e5 i( P, G1 j
鹽  1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {: s# Q: Y" g( j- [
香油  1/4茶匙5.39.217.77:8898  E; }* j4 c6 c* m* d
胡椒粉  1/4茶匙
0 y: }' H) V6 [9 T公仔箱論壇【做　法】
4 v; V. \, ]& s# D公仔箱論壇1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。& ~- J3 z! b" l. Y$ I9 g; }

; Q' O8 r. y. z. W6 e2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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/ Q# o! x) [. Q, O9 U公仔箱論壇3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。5.39.217.77:88982 G* e8 `/ n& j) W/ y
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P+ ]2 z% B/ Y7 H8 n1 K
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。