[中式食譜] 金錢蝦餅

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【材　料】; ^  D5 ]  j/ q4 }  S" b- t
蝦仁  200公克
1 ~& O6 Y  g' X0 c" v: e* H5.39.217.77:8898綠竹筍  50公克$ a- ]  Z" E& K/ Y& d
肥膘  50公克
4 S* c( N# E( t! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1個tvb now,tvbnow,bttvb2 u. Y( X$ P+ t9 W
香菜葉  10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l4 S# a" `8 m& ^! |0 g) v: E* c, [: ~6 |
沙拉油  1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b) e4 e/ e4 H+ b( p8 g& e' l
【調味料】
5 |+ E* a. l( t  P3 x太白粉  3/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q0 b/ A/ u5 Y
鹽  1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  Z) T, }8 I" j8 j
香油  1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d( a3 D  J" V; Q& J4 n
胡椒粉  1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 o0 [6 W, P8 s1 l0 U6 w) q
【做　法】
$ R/ j: ]5 Q7 L+ {( a! Z. y9 v2 q1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O) t8 H0 R% e6 z# ^

( @8 W9 C! s4 l, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。公仔箱論壇3 {: }) ?" G3 u2 e

0 g+ q/ V6 [$ {$ C5 w9 m- D% q) c3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。5.39.217.77:88985 z5 n% G. F( {! v

# n( L" `! n0 U4 H0 f5.39.217.77:88984.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
: R& M( s2 l) S; H* Y8 i8 u公仔箱論壇5.39.217.77:88985 I8 {) v# E3 c& Y% k
5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。