【材 料】
* L/ u. }2 M9 P1 r0 x- J' V' {1 r5.39.217.77:8898蝦仁 200公克
( D* K) p' y* w' w N: H& e綠竹筍 50公克* ]: Y1 R* C6 {3 b
肥膘 50公克
' {, |+ k' t7 }! Q' A `8 i x蛋白 1個
6 p3 \/ }( N+ @7 }# P5 m. }1 Atvb now,tvbnow,bttvb香菜葉 10片5.39.217.77:8898/ k g% g) s7 }# T
沙拉油 1大匙4 j& Q/ u4 i' `! ^% E% H# o. k0 i" {' }
【調味料】
9 j0 C3 H+ O. }( Q y' N T- X5 g太白粉 3/2茶匙
: [. X0 {% K9 S5 X鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; D6 @) ?2 W/ u; v0 L
香油 1/4茶匙公仔箱論壇$ s" M2 S: Z6 n" w
胡椒粉 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V( o2 D7 W* w V
【做 法】) _! R/ Q: g6 [& e7 s: Q
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
& b: r$ t+ h) k* x! e% i/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I* t+ _5 ~/ n ptvb now,tvbnow,bttvb2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。" s0 Y9 b, n! J+ p |9 }
) G# e6 I9 b U3 R- k. I" o, j* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
& y( K" Z f: t4 P$ V公仔箱論壇2 l" \ ?3 `3 p! J* ~
5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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