【材 料】
" ^- Z9 R$ {; d I/ i6 q% v" l0 rtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 200公克tvb now,tvbnow,bttvb& P, j; K% i R1 }1 Q
綠竹筍 50公克1 T4 u9 H. [) Z+ F( \4 T
肥膘 50公克5.39.217.77:88983 ]2 m" l) w: X* y2 c& q
蛋白 1個tvb now,tvbnow,bttvb6 F" C1 Y1 G! ]: h9 P+ I
香菜葉 10片- V/ p; ~' g- G- M7 o1 f4 o
沙拉油 1大匙5.39.217.77:8898( Q: ^8 @7 c) ]+ b: {. C
【調味料】5 w9 }& a; i2 H, g* S; y1 ^( H
太白粉 3/2茶匙
7 m; U4 |) G6 {6 L鹽 1/2茶匙公仔箱論壇) n' z' c" r$ q2 [) f
香油 1/4茶匙
" r) J& \' ^6 F0 N胡椒粉 1/4茶匙5.39.217.77:8898, W6 b4 `. [/ s& j$ [) _0 U$ ]$ D
【做 法】
* g$ {# X! N5 i, E9 N3 q' b5.39.217.77:88981.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 |( F `, ^- B$ ]' v) k
, b& A5 a! ~0 z( x. Ntvb now,tvbnow,bttvb2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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8 F W) _) l Y8 F& A7 z/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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