[中式食譜] 芹菜炒鴨腸

zactlion1899

【材　料】
  [7 \# Y7 {: o1 ?3 g( ]& ~tvb now,tvbnow,bttvb鴨腸  300公克
3 R9 Q( T' q2 @( A2 Y5 ^( s% Atvb now,tvbnow,bttvb鹹菜絲  40公克% [: X% S" |7 e4 B
芹菜  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y& m, E5 P# K( m, b* a
紅蘿蔔  75公克& |9 \$ U5 z# |
辣椒  1根
4 m. E7 I/ U* X, F- i( O蔥  1根
( C, x2 k) v, {4 {' \5 W公仔箱論壇蒜頭  2顆
! b9 m$ a9 \5 f6 {8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙
6 I3 [6 F# C  j5 w4 {+ o【調味料】
! Y1 u' B/ j$ E; p$ r5 u5 u% `% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙+ B* U6 N5 w6 f6 @) F9 _
雞精粉  1小匙公仔箱論壇4 e) ~/ B# ^8 W
糖  1小匙公仔箱論壇9 {  s& k& c( o' _
胡椒粉  1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 z* w, l! v# ?
米酒  少許
3 p+ x' V+ Y8 n' ]3 m: Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 T. C7 {6 _: F0 j2 ^1.紅蘿蔔切絲；辣椒切片；蔥切細末；蒜頭切片備用。
4 x) v  ?) f/ }: E, N5.39.217.77:88982.將鴨腸洗淨切5公分長段，放入滾水汆燙1～2分鐘取出待涼備用。
$ k8 N: Z0 g6 d3.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入2大匙的沙拉油，油溫熱後，加入作法1的辣椒片、蒜頭片及蔥末爆香，再加入作法1的紅蘿蔔絲及鹹菜絲炒約30秒，再放入作法2的鴨腸和所有的調味料略為拌炒10秒即可熄火起鍋。