[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
& x% W/ A3 F# w7 S+ I, X7 Y# K5.39.217.77:8898番鴨  1500公克
( x! H! H: W7 T1 Vtvb now,tvbnow,bttvb薑片  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a- V2 e% V8 s$ I# J
冬蟲夏草  50公克
2 D3 G9 v& X4 X: E7 \* i; p公仔箱論壇保鮮膜  1大張
$ {8 l+ b( y' C1 ^$ g9 N公仔箱論壇【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w& o2 `  v- A- m3 r6 c. \
鹽  2茶匙
# t$ C4 Y3 \+ n1 T+ V! f  _公仔箱論壇米酒  3大匙
% R+ f' C6 t' r! G* @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; g8 I6 z' P1 M; {- g7 otvb now,tvbnow,bttvb1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。tvb now,tvbnow,bttvb; }& m7 [+ s9 d) u
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。, U( x  W5 f) J/ j3 |

$ U* x. z& ]$ Q" b( @公仔箱論壇3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。