[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
  Z, y2 x& m' B5 k* G9 T+ k7 utvb now,tvbnow,bttvb番鴨  1500公克
1 Y( M% v# h1 E0 m6 h8 q4 Q% n# W5.39.217.77:8898薑片  30公克
2 H! r& U3 {9 I& e( O' F5.39.217.77:8898冬蟲夏草  50公克; j- O* _  w  O% C& K4 z  d
保鮮膜  1大張* b! x# K5 J1 ?0 v7 n- R( k+ Z
【調味料】
9 r' m; r7 N' f" ?5 h+ R2 w5.39.217.77:8898鹽  2茶匙公仔箱論壇' l" y2 D. ?' K
米酒  3大匙公仔箱論壇3 N( L1 \' |* Z
【做　法】
) Q% h. G3 V0 u9 }- _, R7 D1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。* d3 J- p5 X6 F
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y) g# X# T( `( Q9 n# q

( X- u3 j& G. q公仔箱論壇3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。