[中式食譜] 雞丁鹹魚豆腐煲

zactlion1899

【材　料】$ L9 C6 e8 }6 \& O
A.西洋芹  60公克
1 |' [8 h! a7 t* s# @　香菇  2朵
3 O  \  u# r8 f9 X) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雞胸肉  150公克
9 k- R4 Y; S; q0 Z4 _* m: s公仔箱論壇　鹹魚肉  70公克
  Q4 O8 a# s: r$ |) N6 e0 Vtvb now,tvbnow,bttvb　板豆腐  1塊
: g: l) O9 c  y+ X1 k, C+ btvb now,tvbnow,bttvbB.蟹黃  30公克
: ]0 D/ K9 \0 C$ s! O- X& ~6 z+ o) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜末  1粒
, U+ @) }* f4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥花  1支
, s7 t0 E( y, @tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 u* {$ A6 [2 Q  htvb now,tvbnow,bttvbA.鹽  適量
+ T4 H  @- u( g# m. G- Atvb now,tvbnow,bttvb　雞精  1小匙公仔箱論壇: K* u4 t9 u2 a
　糖  1/4茶匙
7 |! `# T7 q) [: C5.39.217.77:8898　料理米酒  1小匙5.39.217.77:8898/ q3 b6 ?8 _  V4 p+ r
　雞湯  400公克公仔箱論壇8 g! C, {1 I. d# S5 ~( W- V
B.料理米酒  1小匙
& B# ?( r, F9 {! ~! x/ N　生粉  1小匙
3 r" _. n/ m7 U% e5.39.217.77:8898C.生粉水  適量公仔箱論壇: L6 Y7 a. v; g  s
【做　法】' s5 w$ j# d  ]/ x  G$ r" m
1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。7 i  h( X* [8 x( a* |
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2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。
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3 |9 T2 U0 V& C4 c# @5.39.217.77:88983.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。