[中式食譜] 雞丁鹹魚豆腐煲

zactlion1899

【材　料】
5 H, N, F2 b. d3 y公仔箱論壇A.西洋芹  60公克
, J- @$ L+ U. e9 a8 Xtvb now,tvbnow,bttvb　香菇  2朵
3 a$ j% W! T; e# L! F+ u' N公仔箱論壇　雞胸肉  150公克tvb now,tvbnow,bttvb" O1 Y" M! {/ b9 m
　鹹魚肉  70公克tvb now,tvbnow,bttvb" k# e( B) O# I, x, K; _3 D
　板豆腐  1塊
/ k: `* j* I& ~; g公仔箱論壇B.蟹黃  30公克
& T7 w* I; T! g( H' J5.39.217.77:8898　蒜末  1粒
. I% I% E/ n) q4 }) ?3 {- H7 O( a* Z　蔥花  1支公仔箱論壇+ E# n" u" |* _' f5 i% |7 u; ]
【調味料】8 ^! y- B  n* V2 l1 y0 s) x
A.鹽  適量
8 Q9 T) [# S# w　雞精  1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }- [1 x* g/ Z) R( ^7 c+ L" o
　糖  1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ x7 _4 w1 A  G2 {
　料理米酒  1小匙5.39.217.77:8898. f' M: M% g. f3 Y' |+ e
　雞湯  400公克& i% o- f6 r% I9 K* l% B
B.料理米酒  1小匙
; Q, g: E  }/ f8 S: N　生粉  1小匙
4 F( @* |: V* Z( I5.39.217.77:8898C.生粉水  適量& L! B- b+ U7 N
【做　法】4 y! ], J3 s7 p. z9 C! C8 N- }' ^
1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。tvb now,tvbnow,bttvb" U& G& r+ }. q

# W; {: ]5 s0 y, q% o" |5.39.217.77:88982.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。4 \2 f5 m3 V4 X. N

/ F2 C: F" k; H7 z( i0 R) H! u5.39.217.77:88983.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。