[中式食譜] 雞丁鹹魚豆腐煲

zactlion1899

【材　料】
! ^- K  M  z5 r- I, D5 j2 nA.西洋芹  60公克$ d1 W: J3 f7 b: G7 z4 y8 M+ S2 I3 }
　香菇  2朵
& a$ w/ Q( Y2 @4 D3 _) ~/ _' ]5.39.217.77:8898　雞胸肉  150公克
7 z, L% e3 J+ N/ N: ?5.39.217.77:8898　鹹魚肉  70公克
& P# ]5 c9 E# P3 i  W* O0 X　板豆腐  1塊公仔箱論壇) y& g$ X  C6 M8 ]" ^, v+ M1 b
B.蟹黃  30公克. A8 ~) [7 a& k0 Z2 `" F
　蒜末  1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e0 b/ A1 x+ r1 a) g: O
　蔥花  1支tvb now,tvbnow,bttvb8 O6 a( r. y% }7 A
【調味料】
* N) h) t$ I$ `4 JA.鹽  適量$ u: q3 m; G2 y# K
　雞精  1小匙
9 c6 y. L; ]9 r( M, Z# t　糖  1/4茶匙
& l& G1 B: x. j　料理米酒  1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ]  v/ c; F, J
　雞湯  400公克5.39.217.77:88982 R% W% d: v! t2 J8 i. V
B.料理米酒  1小匙
+ j+ j& [) f' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　生粉  1小匙
# c6 w( R* c0 b8 c+ p$ ^: Q3 L, v公仔箱論壇C.生粉水  適量5.39.217.77:8898# M- ?4 e/ w+ J
【做　法】
" o2 g4 W2 x0 o! o- o1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ a  h/ k4 O  w( Q) @7 e( i2 H

. N5 H+ V* |7 _& e公仔箱論壇2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。1 Q) E/ a' i: o) }+ c7 P$ e& _2 d
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3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。