[中式食譜] 蝦醬蒸牛肉

zactlion1899

【材　料】
; r+ r+ h" E' z' W4 rtvb now,tvbnow,bttvb牛肉薄片  200公克
9 g, C4 l% p6 S* G! c2 e8 A芥蘭菜  2株6 p/ ^  a( v" r; C9 c
薑絲  適量公仔箱論壇* t3 b8 o" d" ?6 L" }+ _
太白粉  適量
9 e$ x3 E  E& i0 K% m3 f1 P沙拉油  少許公仔箱論壇) t6 ^9 a/ L3 U# o- H5 K
【醃　料】
5 R/ O3 y/ B/ D. \4 R0 a! e9 H( P公仔箱論壇A.鹽  少許
2 h/ T1 n+ O- R7 |$ ^5 s4 t- Y- n　胡椒  少許tvb now,tvbnow,bttvb' y& ^6 V* B. u- K$ W5 p
B.蝦膏  15公克公仔箱論壇. O" R% b1 Q3 u- b
　熱水  50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I  c0 f  ~! w4 J2 g7 y/ P$ Z
　糖  5公克
: ]% `0 p; I' r: t. O* m" i公仔箱論壇【做　法】+ y) j7 j/ D8 K0 _
1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。
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3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。* l5 \, C" f' G  |5 M! o
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4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。