[中式食譜] 蝦醬蒸牛肉

zactlion1899

【材　料】
! o. m) Z# T+ ~' Z9 ~+ p6 ^tvb now,tvbnow,bttvb牛肉薄片  200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \% X* k; u" E- E9 {7 B
芥蘭菜  2株
: a. O+ f5 `+ `- p0 a* utvb now,tvbnow,bttvb薑絲  適量5.39.217.77:8898  K* Y% J7 E) v6 g' l8 B
太白粉  適量公仔箱論壇  W1 I8 o% @3 k- r$ i0 Q; M
沙拉油  少許
4 V4 P) R6 s+ n) {2 s8 r公仔箱論壇【醃　料】) V1 `% @9 A( ]
A.鹽  少許公仔箱論壇( l% p  y7 |$ t2 R) A& ^4 `; K
　胡椒  少許
7 s: l" a. b, a  zB.蝦膏  15公克
3 E& e5 b6 b# ~1 G- t* O! h5.39.217.77:8898　熱水  50㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 L* `2 I7 G  H: S$ U, H8 g7 U
　糖  5公克* X& s2 P# J3 [, X5 W
【做　法】公仔箱論壇/ q$ s) J4 R- e' W( Y6 f5 y( H
1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。
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9 E5 o: o2 K* k" v5 |$ p/ [3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。