[中式食譜] 蝦醬蒸牛肉

zactlion1899

【材　料】
" n+ P% ]0 H1 U# Rtvb now,tvbnow,bttvb牛肉薄片  200公克
  |9 ?  L3 m3 j3 l1 r) U. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭菜  2株" B3 W) [0 k! E7 Z# `, X0 ^+ c8 y
薑絲  適量, J$ Q& x1 i9 J4 @( f
太白粉  適量
5 g8 ?9 p0 v+ _* z/ h沙拉油  少許
$ j( a* n9 t  M, v【醃　料】' R( C% ~3 Z3 `
A.鹽  少許公仔箱論壇: Q: A/ C, }' }
　胡椒  少許tvb now,tvbnow,bttvb2 \% W! K  |7 R# F
B.蝦膏  15公克0 B3 d) i; o3 h) s$ O& n" v  ^! z
　熱水  50㏄/ D, b1 D5 ^. @0 O
　糖  5公克
) p; ]2 r4 L, l- q! d4 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 v8 E  B9 f* n# H
1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
$ B6 R( V" C& [3 z! H1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z; e9 m9 L7 S7 k4 X  P2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。
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9 f5 ]  d% [7 a0 W8 Y/ j5.39.217.77:88983.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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! X* e2 \+ W1 n6 T0 |公仔箱論壇4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。