[中式食譜] 胡椒蟹

胡椒蟹公仔箱論壇( h3 C, G6 B8 H* c
材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。+ z! s3 U) w, R% G
調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。5.39.217.77:88981 t' T0 m7 S0 J! `7 Q
做法：公仔箱論壇# L! t4 C9 q& M; q" H
蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。