[中式食譜] 炸蟹蓋麵

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材料: 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤公仔箱論壇. D' M; h- v, d
蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量公仔箱論壇( A5 w) Y) K; b( F! }  ~( {9 V" g
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製法:   1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入tvb now,tvbnow,bttvb/ A* @+ x+ i: S, K. L  g
     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起5.39.217.77:8898: v0 L, t2 h' I# `0 k0 o, Q8 ~% G
     瀝乾，置於盤中
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  b: k- o; M7 {1 k. I7 [4 j% n1 ]* X' S5.39.217.77:8898  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用公仔箱論壇+ R' @* p7 v0 u; o3 T0 D- {

6 N# b: ~* h( h, n: j) ~& s2 t公仔箱論壇  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，
( y0 O: r: g$ K& z6 r% T# G5.39.217.77:8898     用鍋蓋燜1分鐘後熄火
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  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
/ ?! B% {7 h1 G& jtvb now,tvbnow,bttvb     及麵上即可