材 料
+ N- W0 [1 b3 S. [( @- X# o; q5.39.217.77:8898日 本 大 蜆 2 隻 、 清 酒 1 杯 、 三 葉 / 山 椒 葉 各 1 條 、 木 魚 花 500 克 、 昆 布 4 至 5 片# Q6 O. i) w5 ]6 Y$ Q0 B& O6 u
$ u6 A6 |" E5 L& w3 wtvb now,tvbnow,bttvb做 法
$ s( ]& q: [% \1. 大 蜆 加 鹽 浸 半 天 去 沙 （ 在 日 式 超 市 買 的 已 去 沙 ） 。 4 L/ q0 m8 o5 ~5 Z
+ n: U/ d: |) n2 s; d7 q( c5 Y- Q8 D
2. 以 清 酒 煮 蜆 至 開 殼 ， 撈 起 起 肉 ， 留 一 殼 備 用 ； 清 酒 則 隔 去 渣 滓 ， 拌 入 已 煮 好 的 木 魚 清 湯 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]7 X r7 s7 g% `, x5 I* V. |& E
& D3 \6 a7 o6 _3 q( vtvb now,tvbnow,bttvb3. 湯 碗 放 入 蜆 殼 ， 鋪 上 兩 個 蜆 肉 ， 三 葉 在 木 魚 湯 灼 熟 ， 鋪 上 蜆 肉 面 ， 再 倒 入 煮 熱 的 木 魚 清 湯 ， 放 上 木 芽 點 綴 便 成 。 |- p' U. V x
tvb now,tvbnow,bttvb# i3 W E- ~% [+ I1 K2 G9 K
木 魚 清 湯 做 法 ： tvb now,tvbnow,bttvb# R2 x) }/ x% ~" \, h0 M
煲 滾 昆 布 ， 撈 起 昆 布 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 ， 浸 10 分 鐘 至 木 魚 花 沉 底 ， 隔 去 木 魚 花 後 便 成 。
3 Z$ f9 m+ @2 t7 e8 M6 utvb now,tvbnow,bttvb
; t/ [* i9 l1 L& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮 蜆 的 清 酒 不 能 用 上 等 貨 ， 最 平 的 清 酒 便 可 ， 貴 酒 酒 味 太 濃 ， 搶 去 海 鮮 的 原 味 。 |
發表於 2007-10-17 12:15 PM
| 
