[中式食譜] 川椒蝦球

zactlion1899

材料：中蝦12隻，蔥蓉2茶匙，薑蓉1茶匙，花椒碎半茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb' w/ k# [( ^8 T0 u# H! H/ W1 Q# `
tvb now,tvbnow,bttvb. f1 ]/ r3 z4 P  m, q& T
醃料：鹽半茶匙，糖半茶匙，生粉半茶匙。獻汁料：上湯一湯匙，糖一茶匙，生抽一湯匙，老抽一湯匙，鎮江醋半茶匙，麻油半茶匙，生粉1/4茶匙。
# ]  [, x% E' u& f# w! }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. E8 M+ v- R9 g9 C  _4 a7 H
做法：中蝦去殼留尾開背，用鹽、生粉洗擦，沖水。拌入醃料醃5分鐘。蝦炸至熟取出，爆香蔥、薑及花椒，將蝦回鑊，下獻汁拌勻，完成。