[中式食譜] 香菇燒菜心

zactlion1899

菜系：浙江菜
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1 s2 `  ]1 q( S! P" l公仔箱論壇色香味：新鮮味美，富有營養' D$ g  m8 e! A5 `
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵3 r' X! W. R2 \: h; h4 Y& v3 D, M
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輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克)
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製作：
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5 ?8 \- Q8 q! A( y# v, vtvb now,tvbnow,bttvb1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； $ d) ^! ?  G6 L
　　
3 R4 r/ w( ~  K! d$ u) E5.39.217.77:88982)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內；
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7 v8 g& o3 K: f# q# }* j公仔箱論壇3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。