[中式食譜] 香菇燒菜心

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菜系：浙江菜5.39.217.77:8898! Y; P8 Y( y4 Z; P- f2 N
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色香味：新鮮味美，富有營養5.39.217.77:88983 T+ W/ q2 ?2 d
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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* _4 o( w5 O( E& t- w5.39.217.77:8898輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) tvb now,tvbnow,bttvb& s: u. D# ~' ]. ?

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$ P5 E% a" g& A& T( J: c1 I1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
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  [  y# f, {4 E5.39.217.77:88982)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內；
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。