材料：! i' i# o7 N5 N, o7 U7 n
白飯魚 十二兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R' d& [! @; A3 y% }
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙
9 f! d( T2 T( u5.39.217.77:8898雞旦黃 一隻5.39.217.77:88984 l V, G5 `* j3 w# V
( g* X! h$ z; n4 l配料﹕1 R0 E& P X8 J1 { u
鹽 半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 W, a$ @. P0 p2 _7 }
吉時粉 一茶匙8 n; X i% {8 Y" p' D, ]
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，/ o3 a7 p4 a0 E5 t+ {
鷹粟粉 三湯匙
6 y, E, t% ^/ b公仔箱論壇油 1湯匙
2 I. O; ^9 e$ [6 T/ B: ]5 r# m9 D莞茜 少許/ C+ p# ~( W7 U6 W3 Z' Q7 c
蔥花 少許5.39.217.77:88988 M) e5 W' v, Z- C2 a
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做法：公仔箱論壇 U' g# e: m" S6 c, u$ b& C
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。公仔箱論壇4 K* q5 b" h) S) e/ S! f; [, s
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。5.39.217.77:8898. m8 u K" q, ^: T4 G
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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- A* m4 x' E9 Ttvb now,tvbnow,bttvb小小心得：5.39.217.77:8898" T% ]$ f0 ?: x f& k
大條的白飯魚會比小的好。
5 o2 K- w' P5 d. f; T7 g( X' V" ?9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。5.39.217.77:8898# |. M( w3 X* H/ L& ]+ F
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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