材料：
* d. O& N# H2 y, F9 s; otvb now,tvbnow,bttvb白飯魚 十二兩
& f6 L% u) Y- l0 Y4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙
. f; C$ F8 ?# a/ }5 H8 \8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞旦黃 一隻
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9 [+ z1 l$ I4 G. c5.39.217.77:8898配料﹕公仔箱論壇) C) X6 r; Q9 i! C1 q
鹽 半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' R; y( v* O K0 h
吉時粉 一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j& F, v( g* s# ?
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，: Q7 e6 n& I k$ ]8 i; c
鷹粟粉 三湯匙
& r' R& U1 q e* g4 D, A公仔箱論壇油 1湯匙
" m7 c' p: f6 A8 N% H, B7 |莞茜 少許
( D2 k2 ^, F4 ^2 ?3 o蔥花 少許
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" A9 ]) S% ]: G, ^1 [3 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 B$ j/ l" V2 R6 ~' I: A5 m1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
* X9 Q' E* T) e l- S/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
3 I+ V8 h Y; h/ E& m& e/ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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小小心得：
L/ e% i" U; V9 ^1 S7 A3 a5.39.217.77:8898大條的白飯魚會比小的好。公仔箱論壇; n1 l: [3 b5 E9 x2 n6 ]
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
1 f' M: ?: p' \: @# g- I# w因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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