材料(四人份量)
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三tvb now,tvbnow,bttvb. g# M. P7 F3 D( l- w- R; o# {
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金火腿 少許 公仔箱論壇. c7 T1 S6 T0 Z" @+ U0 H3 W
鮑魚公仔箱論壇* e1 X% ^( }- y6 f
一罐tvb now,tvbnow,bttvb- b$ y+ P$ P8 a3 z
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雞 一隻
% Y4 @9 M; K+ o3 \ R! H3 r9 Z薑 數片 5.39.217.77:8898. h4 [* @6 f- J8 Y e: Y+ n
條切段 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z& j3 G% h3 `( o
芫茜 少許
$ W: u! ?* C! B" t! N5.39.217.77:8898紹酒 少許
, s: n; @& G" r3 ]9 |* N/ _6 c公仔箱論壇鹽 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q( O7 }, E0 ~
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製作過程
5 t7 @" p' ^! o4 g1 T1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [3 X3 ~ D q. Q1 M3 s5 e
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。% I0 X5 G/ s+ R. I" l
" l, V4 R" Y3 P- m8 f5 z' htvb now,tvbnow,bttvb3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 ! j, \% g& I8 Z
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 5.39.217.77:8898& m" t0 S& ?, X' x' D
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功效
; i/ f) Y# q/ `5 u C3 Q8 x5.39.217.77:8898滋陰明目，益氣健胃。
/ ?+ P' Q0 {3 N7 ], U5.39.217.77:8898藥理 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E: x% m+ s5 @' ~9 k7 |6 j
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
# X9 B' T4 H) V6 P: stvb now,tvbnow,bttvb2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 ; R5 C& c1 h+ N& D' O+ [( `
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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- j0 A7 t2 c$ F) e2 S! {公仔箱論壇貼士 0 O/ A! z1 p% M+ V/ y M* b0 H8 |
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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