材料(四人份量)
8 Y$ W7 c8 b! v5.39.217.77:8898花膠3 C& z2 `, b# K( u$ K$ Q
三
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, [1 \7 @" \: X, p! J' P% d: k
: @! \- N! ?1 {& C5.39.217.77:8898金火腿 少許
+ @& V. O( k/ t! }0 Y鮑魚4 w+ i$ Z3 _9 B2 g
一罐
9 j1 N6 s. E+ \" }公仔箱論壇 . z' I+ }9 m& ~* Y) K4 B0 h
雞 一隻
0 K3 \5 g# R6 B% Y; [, w3 g5.39.217.77:8898薑 數片
. [- _8 }6 z7 O% e& ~tvb now,tvbnow,bttvb 條切段 5.39.217.77:8898& {0 f" o2 f2 ~% e4 E( E
芫茜 少許
5 D, x. M# s. Z- `! V/ u, }- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 少許
) P" k% N* R4 L9 ~, k4 ]公仔箱論壇鹽 適量
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1 K' k( b9 Z E. c9 J公仔箱論壇製作過程
/ K4 c+ b( K/ y" V; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
% C8 w5 X. B' p2 z8 U5 d2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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) A. c8 s8 p: [/ ]9 n* T- z: Etvb now,tvbnow,bttvb3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
6 T+ a9 {, x8 i* Q$ X) J; mtvb now,tvbnow,bttvb4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 ; x$ j; j) {! ~. F
) X" j+ k4 Z9 M# u# X5.39.217.77:8898功效 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V0 g) f- S& E7 ~, H' F8 @7 n
滋陰明目，益氣健胃。
6 Y( P4 I! | |8 Q% I: M5.39.217.77:8898藥理
5 X. D2 ?" j; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 5.39.217.77:8898; e# f1 l/ o7 l& h: [
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 公仔箱論壇- |( E9 K y+ M j; F
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 公仔箱論壇0 x3 B4 h1 O+ ?0 P1 h3 k z2 t
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貼士
1 F8 O1 s( n& R* l1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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