材料(四人份量) 公仔箱論壇( j( C k- Z0 w4 {. p' l9 Z. r( w* G
花膠
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金火腿 少許
; b$ k8 X5 v: x* n5 i公仔箱論壇鮑魚1 S' r4 M" T1 d; c' I9 v
一罐5.39.217.77:8898: ]3 R$ c# P1 K9 k7 C( j
" w$ U7 o+ G; D7 \; \) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 一隻 tvb now,tvbnow,bttvb5 B# r7 A! V* [' L" F
薑 數片 : C" y/ o; U6 R4 Z$ B. Z
條切段
# V' a% `$ G5 e5 K7 A& {& u7 u- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜 少許
3 |" F3 ?! t, G1 W% U/ Z C5.39.217.77:8898紹酒 少許 5.39.217.77:8898/ l4 L* t, h. r2 J7 o& f4 \% s, K4 ]
鹽 適量
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; Q5 O* `+ x. X5.39.217.77:8898製作過程 ) n- c" D4 M% y- N& x. P! t
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
* X+ z* Y3 K4 s nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 " X/ ~3 y4 n, ^8 |0 [! |) s8 ]
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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功效
q2 d# J) E1 a: {滋陰明目，益氣健胃。
; G& L2 i$ z6 u6 V0 D: D& f/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥理
. @% x# L& N9 E3 e6 Z& ^! @1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 tvb now,tvbnow,bttvb8 b1 [( H% @2 t% \3 h4 q
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 tvb now,tvbnow,bttvb5 {% m! ^2 ?% O. S3 n
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 5.39.217.77:8898# p9 ]$ _( E4 @7 w7 N j
' v0 L9 \' j0 G. Q. z( U貼士 tvb now,tvbnow,bttvb$ E) B) ^) {! O
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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