材料(四人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x, l6 V* Z: I& { a2 N+ J
花膠
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! B. C( j P* p( r, e金火腿 少許 5 J% |- o: [. h& w- ]* z
鮑魚公仔箱論壇1 s# s) n f8 \+ h, l
一罐
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# Z6 r! } M9 c- \3 f+ G! l$ V5.39.217.77:8898雞 一隻 4 K" n0 Z; y- e) O$ w9 ~
薑 數片 " T$ v* y* ~4 R
條切段
8 p; ` \ w* s6 Q3 c芫茜 少許 公仔箱論壇: w9 e6 o; k" c5 P3 @
紹酒 少許 公仔箱論壇4 ?3 g3 s* m9 ?: R6 G
鹽 適量 公仔箱論壇4 }' P5 U$ v$ F3 B& U& V. ]: F
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製作過程 $ t7 L! b7 J6 _) j. ~ h3 F
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
$ m5 t" ~5 ^9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。; Q* y$ y, c( i4 ^
6 x/ F. S4 D: w4 i3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
/ d. p# {! _: U' P, _4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 * ]8 m$ H0 s, I
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功效
' Q, t0 J1 ^9 r8 f: R5.39.217.77:8898滋陰明目，益氣健胃。 8 }9 {' u3 o% A, K6 f* `
藥理
7 M1 x0 E5 X7 _. F( v! ytvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 5.39.217.77:88984 a$ S2 Z8 D6 Z* Z
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
4 b& X1 P. _; M公仔箱論壇3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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) b" q* i, P7 `& K貼士 8 Z6 c; e0 u! b |: y
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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