[中式食譜] 鎮江排骨

zactlion1899

材料：  
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0 ^1 E" T8 G. P* D/ s/ z, |+ x一字骨               (斬件)  1磅        : a5 b* d2 \& ]9 Q# Y
薑片                          3 片      公仔箱論壇- M0 w, P' l$ _, p4 R
蒜頭                   (切片)  2 粒
+ e+ N- ]5 K" R( ]8 y( g3 U+ V5 O6 D5.39.217.77:8898油                             1茶匙   
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( Y/ ?2 o$ g; |* X- e+ l公仔箱論壇調味料：      
5 z4 P- A! x: P8 E9 i$ T& dtvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋                     3湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb( N) I+ h1 i- Q. j7 L2 J
紹興酒                     1湯匙   
# ]. E* W' s6 n3 c6 I% L5.39.217.77:8898生抽                         1湯匙公仔箱論壇* S% }, G) w( E
水                             1飯碗公仔箱論壇$ M5 N; I( ~% q- M( g& I
糖                             2湯匙   % B9 P2 ?9 k( }
鹽                              少許公仔箱論壇. E' k+ A* _5 |2 v; ]9 A
公仔箱論壇; ?7 e' r. k. G+ \
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做法：  
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1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；
5 U- I' N8 t5 T1 R: \& \6 c$ r5.39.217.77:88982.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；1 i9 S1 z  b" I- r6 I* |
3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。