大部分人都知道吃早餐的重要,但仍有很多人以忙碌或起得晚為由,省了早餐這一餐,新樓醫院營養師劉明宜提醒說,睡醒後一小時內進食,可以幫助把體內的五臟六腑全「叫醒」,展開運作,提供一天的活力,因此早餐很重要,一定要記得吃,套句「再忙,也要和你喝杯咖啡」的廣告詞就是-「再懶,也要記得吃早餐!」。
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「吃早餐」對忙碌的現代人來說彷彿是一件挺奢侈的事,有些人不是匆匆胡亂吃一通,要不就是根本沒吃,一些愛漂亮的人士也會為了減肥,不吃早餐,以為這樣少吃一頓可以幫助瘦身,殊不知吃早餐及早餐品質,對人體健康有相當大的學問,不吃早餐不但不能減肥,反而容易因身體代謝的改變而發胖。4 z. S8 ?- v6 _- R
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劉明宜解釋,人體是一個複雜的機器,需要食物的攝取,提供熱量,體內臟器才能運轉,就好比任何機器一樣都需要加油,機器才會動起來,因此當人體在經過一夜的休息睡眠後,由於整晚沒有進食,臟器處在休息狀態,需要藉助早上的食物把這些器官喚醒,開始運轉,展開新陳代謝的消化工作,因此不吃早餐的人,比較容易顯得精神萎靡不濟。
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他建議,早餐進食時間最好在睡醒後一個小時內完成,不管多晚也一定要吃,例如早上十時才起床,也最好能在十一時以前吃早餐,不宜心存「反正快要吃午餐了」的念頭而等到中午十二時才吃。5.39.217.77:88985 O) e: y: S1 c$ @0 d
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6 [+ H- H8 J% w8 {- p! ?公仔箱論壇 至於早餐內容,劉明宜說,以均衡攝取為原則,包括蔬果、五穀雜糧及含碳水化合物等食物都是很好的選擇;一般以為水果可以幫助消化,都是選擇在中餐或晚餐時才吃,其實改在早餐吃也很不錯,但不嚴格限制非要在飯前或飯後吃才行,原則上,空腹時吃水果的確對消化功能較好,除非是生病的人消化不良,否則不必太計較吃的時間。總之,天天五蔬果是基本原則,早餐有水果也是很好的內容之一。 |