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番茄(37種)吃法

1.番茄中華沙律tvb now,tvbnow,bttvb, I& N( h! o- I2 d5 D6 p# q
材料:(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許2 w2 g5 f. B# A/ y% S
做法 :將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲,用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻,鋪在番茄片上即可。
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2.番茄煮瘦肉公仔箱論壇: C/ z9 W6 p; d: j$ _
材料:(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許
1 ?6 M( d& y) r做法:在鍋內放入大約1厘米深度的水,加入瘦肉及椰菜煲熟,加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥,煮熟,盛起即可。
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9 t& s# K' H. l" j1 |3.番茄沙司炒蛋
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原料:雞蛋4只,番茄沙司2湯匙,鹽1茶匙,白砂糖3茶匙。
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1 n$ h4 Y0 m7 h9 ^. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1)先把雞蛋去殼,入碗用筷子打至起泡沫,加鹽後再打勻。(2)起油鍋,待油升溫後放入蛋液翻勻,等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋,油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒,見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。
( S; n8 o) g" y' `3 F& a特點:色澤油亮,酸甜可口。tvb now,tvbnow,bttvb% d* M' K$ }. i- ]" M6 d4 ]

3 N  g2 Y7 ?8 m6 k, E( x9 b7 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.番茄紅衫魚
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( v  j4 Z7 q! i* `8 P0 b# I6 [7 Atvb now,tvbnow,bttvb材料:失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆( a  \9 m5 e; G% y) ~5 j$ k
調味料:苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙5.39.217.77:8898/ a- N, y: E0 b+ C8 c9 ~
製法:將神情呆滯,度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍,確定它已對人間任何事物失去感覺,然後將魚剮開,挖走早已破碎的心,用毛巾吸乾魚身淚水,用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用; 往事只能回味番茄每個切成四分; 流淚洋蔥頭去衣備用;將負心蒜頭當作負心人,用刀背將之拍扁;
5 j$ c- u3 p' D, z6 k8 g無情姜切絲備用;燒紅鍋加油煮沸,放入無情姜,把魚放入煎成金黃色,盛起備用,把原鍋再燒紅,爆香負心蒜頭,放流淚洋蔥略炒,加入往事只能回味番茄兜勻,將紅衫魚放回鍋內,灑苦酒滿杯,倒下斷腸上湯及調味料,煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用,多吃能補充體力,再戰江湖。
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5.番茄燜明蝦
4 V7 ~) ^/ Z: m' U2 G& X+ `) _公仔箱論壇& N' U- }, m2 h+ ~  p7 _' N8 L
原料:明蝦750克,蔥頭125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。
& c$ i& m/ Q# |  m: y公仔箱論壇調料:食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精鹽適量,胡椒粉6粒。& z1 h# ]3 K/ Z3 \
製作:將明蝦洗淨煮熟,剝殼去腸雜切段;蔥頭、芹菜、青椒,番茄、蒜瓣洗淨切末;胡椒研末;干辣椒洗淨切段;備用。把鍋燒熱後倒入食油,待油溫6成時,放入蔥頭、蒜末炒至微黃,放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟時,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入適量清湯煮沸,加入精鹽調好口味,放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點:鮮辣味濃。tvb now,tvbnow,bttvb& ~& W& r% Y( n1 t' \- o

! d1 k! |5 q/ T, t! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  c$ d8 ?! |- S7 E' C2 N
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6.蝦仁番茄鍋巴
! c  w, M+ O% M8 F0 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴,盛一大碗,然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙, 澆在鍋巴上面,發出「刺刺」之聲,色香味美,又加上音樂的旋律,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d- R2 d, E. h% G" ?, Y

: R1 b. e+ |3 X0 f& Ptvb now,tvbnow,bttvb7.木耳番茄雞塊" {8 t* t$ ]+ m
tvb now,tvbnow,bttvb: W- M, g$ c* S0 T" ~% M' S
原料:鮮雞肉150克,水發木耳20克,番茄2個,紅花5克,蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。tvb now,tvbnow,bttvb: B6 R  C1 e4 D. y1 ]
製法: 1、將鴨肉切成片;番茄洗淨,搾汁;木耳切成小片;紅花用水浸泡,撈出,瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中,加清水適量,用武火燒沸後,撇去浮沫,改用文火煮45分鐘,加入番茄汁、紅花、木耳,煮5分鐘,加鹽、味精調味即成。公仔箱論壇# o- f* a1 y, E8 P
特點:雞肉爛熟,鮮香適口。tvb now,tvbnow,bttvb/ A/ m! x5 K' v! V8 v+ P. _
   功效;此菜原料清淡,清熱解毒性強,並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。5 l* Q2 N! N. F5 ?/ q9 m
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8.牛肝拌番茄+ U* _( v/ g* p9 r
原料:牛肝--50克,番茄--1/4個,洋蔥、胡蘿蔔--1/5個
' Y" F# p: e6 a/ T( `; s  V+ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法(1) 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。
" j: r( U* c; r, {5.39.217.77:8898(2) 將肝煮爛之後搗碎。tvb now,tvbnow,bttvb0 R4 u( M( K' Y4 E2 Y
(3) 番茄用水焯一下,隨即取出去皮去瓤,並搗碎。
! `% a. e: x" Q- n7 t9 j7 e& F5.39.217.77:8898(4) 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。
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# ], `& {( P, k" q1 c公仔箱論壇9.雞肉番茄羹
% G, i3 o9 y9 s0 K3 m6 g原料:雞肉--50克,洋蔥--1/8個,胡蘿蔔--1/10個,番茄湯--100克,黃油--1小匙,鹽--若干
1 i2 N; c0 e7 c( u& X$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法(1) 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊,放入雞肉加水同煮。公仔箱論壇) ]; L. i" B" U
(2) 煮好後將雞肉撈出,同進倒入番茄湯。
+ m7 s5 y+ ~& d# ptvb now,tvbnow,bttvb(3) 撈出的雞肉撕成細絲重新放入(2)中。, Q' I& ]4 h/ ^+ C$ S  L7 G
(4) 加鹽、黃油調味。5.39.217.77:8898" r3 v2 J; m9 [; H: y# w; B

# K& u- v$ A9 G2 x) o公仔箱論壇10.番茄雞蛋湯
2 O% ]; ~- o3 K3 \9 |原料:番茄--1/6個,洋蔥--1/10個,雞蛋--1/5個,海帶清湯--2大匙,鹽、白糖、醬油--若干
% m" ~1 _1 z6 _" MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法(1) 將番茄去皮去瓤後切成小塊。
. Z8 G! b+ e& K6 p; m$ Q! S9 y$ l(2) 將洋蔥切碎,放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
* B. b) U) F' W: ?8 D公仔箱論壇(3) 洋蔥煮爛後加入番茄。
* e1 g/ H- T6 n% jtvb now,tvbnow,bttvb(4) 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。tvb now,tvbnow,bttvb7 g  R. e" ~; g$ e% N5 G9 p
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: b( B* d% k. E. r  otvb now,tvbnow,bttvb11.空心粉番茄湯
5 P  _; D8 w% m. \4 K8 O- H原料:番茄--1/2個,空心粉--1大匙,乾酪--1/2小匙,雞精--1小匙
  ^( I, g4 R3 [製法(1) 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。8 ?% L. j, M1 ?) e3 J  F1 ?! Z
(2) 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。7 q$ I7 c# x$ `! Z
(3) 將雞精用不著/4杯水調勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y9 e; v: V" J1 Q# ~& N& ?
(4) 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。5.39.217.77:8898! V. s2 E) U3 d7 V3 G3 z! o
(5) 煮沸之後撒上乾酪粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s0 S% V. ]3 O6 H1 g

: V6 V$ {* e; {8 h+ W- Y* \3 c# w12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)
- v' ?* J" }1 [" g, I) y- r8 V特點:彤紅色,味香鮮肥,濃郁可口。公仔箱論壇& N& Z/ d) Q1 c& k; f; }
原料:奶油番茄湯2公斤,熟牛150克,胡蘿廣IOO克,土?50克,番茄醬50克,香葉1片,黃酒50克,白塔油50克tvb now,tvbnow,bttvb6 i: H, }/ y6 l! W9 G6 U# J  S
製作: 1.先製出奶油番茄湯:燒熱鋼精鍋,放150克白塔油,將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色,加100克番茄醬炒透呈棗紅色,加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯,用大火燒開,再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻,轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物,或用潔淨布濾清,配鮮奶油,即成。2.熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3.燒熱鋼精鍋,加白塔油後,燒熱,將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入,加牛肉丁、土豆丁、酒;香葉,改小火煮約30分鐘,上菜時,加白塔油攪勻,趁熱裝湯盆即可。
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1 g- M- Z5 M' V" w9 Z0 j5.39.217.77:889813.番茄泡蛋湯(浙江菜)
# v5 J0 I/ m" Q/ Q  v' p公仔箱論壇特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.
8 m& C# F2 h% N( I/ {$ ]5 w5.39.217.77:8898原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量
* e' r! S# {# a  f7 X9 u9 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.5.39.217.77:8898! c. z" T4 X2 l" X( k5 M

/ j6 Y( s  U7 \9 o: j) w5 h( o公仔箱論壇14.番茄牛肉湯
5 x1 v  J$ [" e  Z+ O公仔箱論壇材料: 番茄200克,牛肉75克,姜1片,清水2杯。
$ g! S5 P; }( V6 m% J. ?3 @做法: 清水加人薑片煮滾,放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片,或剁成牛肉碎。
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- |9 ~( ]/ J. `2 W& y& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.番茄蛋花湯
& e$ V( \6 [7 Q& G3 C7 m5.39.217.77:8898材料: 番茄200克,蛋1個,清水或冬菇腳水1杯半,姜1片。公仔箱論壇0 [! X0 r4 A# C4 ?9 ^# |
做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄片翻滾,再加入攪勻的蛋液即成。
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16.紫菜番茄湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i6 V& F" |" ]8 q3 U
材料: 番茄200克,日本即食紫菜或即食海藻適量,清水或冬菇腳水l杯半,姜1片。; I' ~( o1 K% I- [% |$ H
做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄煮熟,再放入即食紫菜或海藻即成。公仔箱論壇& B! `1 ?# f' t: u7 ?

3 l1 t2 d! X. B* W/ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.番茄汁tvb now,tvbnow,bttvb( T/ ^% E& Y/ J
原料:番茄、白糖、開水各適量。tvb now,tvbnow,bttvb8 j# b9 l) K! o9 C" z
製法:(1)將番茄洗淨,用開水燙後剝去皮,用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中,用溫開水沖調後即可飲用。公仔箱論壇; k$ P) X7 a0 @: w: Z" e! W
特點:酸甜適口,色澤艷紅,營養豐富。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E1 L1 K: B6 i; d/ [+ y2 k7 x
提示:要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖,也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。
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: P! g+ u. c: |8 Q! z0 q# h公仔箱論壇功效:番茄又叫西紅柿,富含維生素C、維生素K、維生素P等,特別含豐富的維生素C。嬰兒食用,可補充維生素C的不足,增加抵抗力,有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質,其中鈣、磷較多,鋅、鐵次之;此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。
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/ z9 w& M' A+ V18.番茄汁
. p- |6 m) i$ M原料:番茄——1/2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e7 i' m6 _2 m. g
製法(1) 將熟透的番茄浸入開水,隨即取出。
' Q& |+ b/ b' `) Y$ F3 s公仔箱論壇(2) 將番茄去蒂、去皮,將瓤剜出。
& W5 k( J; D3 Y1 N) I5.39.217.77:8898(3) 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。5.39.217.77:8898, t& P* T1 i( P. z) H; k8 k
(4) 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。tvb now,tvbnow,bttvb- t; A1 \6 V9 _  N( U; U7 V

7 u* H& S4 X, s2 V! E5.39.217.77:889819.冰鎮番茄汁(浙江菜)* l! T' @8 ^8 _8 n, Z9 g- I
特點:清涼爽口
% v2 z3 |# D: S  {) s' `原料:番茄一公斤,紅甜椒一枚,羅勒葉三片,赫雷斯(Xeres)咖啡一匙,鹽,胡椒粉。
6 M  I( r1 Q8 z) @" Xtvb now,tvbnow,bttvb製作: 1.番茄洗淨去籽,連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器,再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽,胡椒粉後,置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。
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1 Q9 M3 W9 u' ]: T& R+ D# m20.番茄糊公仔箱論壇) o7 ^: o# n( X# u" i$ V$ g
原料:番茄--1/4個
7 [7 r+ f  F: P5 e/ c! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:(1) 用叉子將番茄叉好放入開水,隨即取出。 (2) 將番茄去皮去瓤,其餘部分搗碎成糊狀。5.39.217.77:88983 ]  V# P- V3 R

$ Z# U" i2 f" H1 V% S. ?5.39.217.77:889821.番茄南米
& z3 j/ j$ Z( C  Z$ ?1 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。5.39.217.77:8898) s. D  R7 {4 F' N! n( s' y
製法:番茄洗淨,用烤箱烤軟,去皮,留番茄醬;芝麻炒香;炒鍋加植物油,蔥花爆香,下入切碎的青椒和青蒜略炒,加入番茄醬同煸片刻即成。5.39.217.77:8898  x* Z2 i5 T, W: t

" ~8 s8 s) X- XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效:番茄南米是傣語,意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點,不僅口味好,開胃助消化,而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收,同時芝麻、植物油中含有很多VE,它也是重要的抗氧化營養素。公仔箱論壇! ^/ k' A$ [) u$ B

& |7 D* g* _# \2 @  p- o, r22.番茄蒸水蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 _( l: E$ I; w( v  t4 c. k, ]# ]
原料:番茄、雞蛋。/ I9 Z& F# ~9 o; k
製法:番茄去皮切小丁,急火快炒5秒鐘;雞蛋打散調味、加水,小火蒸至七成熟時加番茄丁,繼續蒸熟即成。公仔箱論壇1 r" z3 W3 Y( a0 L6 K! m; o
功效:番茄蒸水蛋D常滑嫩,酸而不膩,如果作為正餐主菜,還可以即興加上些肉末,味道會更上一層樓,營養也更加均衡。tvb now,tvbnow,bttvb5 `5 k. U4 R  L' w6 V

! B: z" F( H' L, L: K0 B- P23.番茄生菜沙拉
" F! D% C, Q+ s3 N: d) y* @公仔箱論壇原料:番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製,食療效果會更好)。tvb now,tvbnow,bttvb  u4 Q( z9 _+ u- \1 k. R
製法:番茄燙過,去皮,切塊;生菜洗淨,煎成稍小的片,與番茄混合,調以沙拉醬即成。5.39.217.77:88980 W9 b/ o4 Z# T+ B0 e
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功效:這道菜不僅生吃方便,而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC,可更大地發揮祛斑效力,因而成為祛斑美食的特別推薦菜。, P" J0 ~. E4 i8 K: Y

9 I7 a+ q" b& G: M, S3 ^- W2 g* k5.39.217.77:889824.意大利沙律& p& s- [. s: a
這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律,還加上黑水欖調味,夠營養。
% L. M4 G) N7 J& J主材料:番茄1只,芝士50g,黑水欖2粒,生菜適量
7 l+ y* \: M! T: j0 f( x: B2 Ntvb now,tvbnow,bttvb製法:1、番茄切成4片厚片,芝士切成4片,黑水欖切5.39.217.77:8898# L' E) L; Y9 O" B+ j2 J
2、生菜放底,番茄片、芝士片相隔排放。
3 f( v$ m0 ?3 U% j公仔箱論壇3、將意大利汁淋在上面,用黑水欖作裝飾、調味。
6 Y. E% \2 c9 t" d公仔箱論壇要點:芝士要求保留原汁原味,「巴馬臣」芝士不太幼滑,正是這款沙律的首選用料,只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以,只是香味稍遜,一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料:水瓜,它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定,有時候也可以省略。
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! M5 y  N3 j) L- X' y公仔箱論壇25.茄汁番茄8 w/ F- m$ I3 ^  B
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做法: 300克番茄切成兩半,再切成薄片。打雞蛋2個攪勻,番茄片先沾麵粉,再掛蛋液,沾麵包屑,拍實。鍋內油燒五成熱,將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油;鍋內放底油燒熱,先放入番茄醬略炒,再加25克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開;用濕澱粉勾薄芡,淋上麻油,澆在炸好的番茄片上即成。tvb now,tvbnow,bttvb% i3 f. ]3 [! c) C0 B
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26.油煎番茄餅9 o5 m' H0 ]( R0 Z6 z4 w
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做法: 將300克番茄洗淨,切成薄片,撒少許鹽、味精拌勻後,沾上50克麵粉。將2個蛋打勻加麵粉25克攪拌均勻。鍋內油燒熱,把番茄片掛蛋糊入鍋煎,兩面煎成金黃色即成。
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( y% v/ P1 R. P# A27.涼拌番茄4人用量5 |- ^8 S# _2 V! t1 {4 I! \1 V0 C
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選料:紅番茄4只,大洋蔥2只,歐芹碎葉3湯勺,新鮮橄欖5湯勺,陳年老醋2湯勺,細鹽,味精,黑胡椒粉少許,熟透的小番茄一隻(用於搾汁)。
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# i% ~/ r3 u9 b) d9 ~' NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作:前一天,先將一隻小番茄去皮搾汁,用濾勺撈出果肉,加入2勺橄欖油和1勺醋,做成沙司,蓋上薄膜,放入冰箱。第二天,把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片,洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司,摻入前一天製作的番茄沙司中,澆在切成的蕃茄上,飾以歐芹葉即可食用。
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評分次數

  • carmen_girl

28.蒜泥大蝦餡番茄4人用量5.39.217.77:8898- ^  r# Y% c' t- Y) m! H( P* t

# Y, n! M2 p# s5.39.217.77:8898選料:成熟而新鮮的番茄4只,大蝦5OO克,雞蛋3只,蛋黃醬 1OO克,番紅花粉1克,四分之一個檸檬的汁,切碎的細香蔥一湯勺,白胡椒粉、味精少許。
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製作:先從番茄上端切開,掏空內瓤備用。製作蒜泥蛋黃連時:先用一點水拌和番紅花粉,倒入蛋黃醬,放入鹽、胡椒粉和拍碎的大蒜,滴入檸檬汁後,再放入一點水。將雞蛋煮十分鐘,浸入涼水使之易引殼。在清水裡煮大蝦2分鐘後,再用涼水沖洗,瀝干。保留四隻完整的大蝦,其餘的都去頭剝殼切成半厘米長的段。白煮蛋去殼後,用又將其搗碎,和蝦肉拌在一起,再倒入番茄瓤和蒜泥蛋黃醬。在番茄內撒上一點味精,用拌好的蒜泥蛋黃醬塗在番茄內壁上,撒上切碎的細香蔥,再將整只大蝦放入每隻塗上著的番茄內,待涼後即可食用
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4 v8 S8 h, p+ D7 o7 P$ S) T8 F5.39.217.77:889829.番茄拌黃瓜4人用量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I& ]" p  h1 {0 ~- y
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選料:熟透的番茄12只、切成小塊的黃瓜2根,小刺山柑花蕾2O克,香精1小瓶,切細的分蔥4O克,橄欖油、檸檬汁、味精、胡椒粉適量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T: j8 ?1 A& R; O' F
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製作:將番茄去皮、去籽後切成小塊,並與小刺山柑花蕾、香精、分蔥等拌合,加入鹽和胡椒,倒入油,湧入幾滴檸檬汁,再和切成小塊的黃瓜拌合後即可食用。
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30.乾酪番茄4人用量
7 X" i  R% q* m) N1 d) E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D* L* ~+ A3 c6 q
選料:80 克重的番茄8只、涼拌生菜8O克,乾酪12O克,新鮮柏爾瑪乾酪2O克,完整的羅勒葉8張,作餡的羅勒葉8張,大蒜2瓣,細鹽、黑胡椒粉少許。& e9 m8 R$ z, c/ ?' y
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製作:把番茄上部切出一個蓋備用,用勺掏出番茄瓤,撒上細鹽,倒過來放在漏斗上使其歷干。製作乾酪餡:用叉把乾酪搗碎,加人一層新鮮柏爾瑪乾酪、細鹽及胡椒粉。大蒜和作餡的羅勒葉放在碗內一起搗爛。同時加入一些橄欖油,拌攪均勻,隨後塞入番茄,蓋上番茄蓋。將塞好餡的番茄放人烤箱內用 15O度的溫度烘4O——45分鐘。取出後每盤放兩隻番茄,飾以羅勒葉,事先在羅勒葉上塗少量食油。涼拌生菜裡加人醋酸沙司,堆於番茄邊上即可食用。
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31.桂皮青番茄醬公仔箱論壇( f' K/ N+ t5 M$ I9 _
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選料:青番茄17千克,黃冰糖900克、檸檬1只,桂皮一根。
( K) a+ S) Z( A! [# M6 _tvb now,tvbnow,bttvb製作:將番茄洗淨擦乾,每隻切成四塊,去籽和頭尾部分。在沙鍋裡和黃冰糖、檸檬汁一起拌勻,蓋上硫酸紙浸泡一晚上。第二天放入桂皮,上爐煮2O分鐘,在煮的過程中要不停地撇去泡沫。然後取出桂皮再煮5分鐘,在濾網上過一遍,出爐後放入大口瓶內,涼後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e$ m* R) ?# W! ]6 y2 `

1 J! p8 Z+ p# K公仔箱論壇32.番茄青蠔湯
+ l7 m! Z. B) c- K4 f9 R; w# atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( Z2 }& O! k0 D+ f
原料: (4人份量)連殼青蠔1千克、去衣蒜頭3-4粒、干辣椒(切碎)1克 、白酒 3湯匙、番茄(切粒) 120克 、意大利芫茜(切碎)10克, Marinara汁2湯匙 、橄欖油少許 、鹽及胡椒各少許1 t3 A3 s$ }6 w0 }
材料:蒜頭(切碎) 1粒 、橄欖油 少許、銀魚柳茸 10克 、茄膏(罐頭)、29 y5 u' o2 M& z) |, W) O
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湯匙 Marinara汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L, ^" w# c+ S3 j8 b7 O
Marinara汁做法: 1橄欖油加熱後炒香蒜茸及銀魚柳茸。 2倒入茄膏,慢火煮約10分鐘。5.39.217.77:8898, ~2 \' |4 r! m% j( I1 d0 g. |8 j

( [/ o- y4 w2 U5.39.217.77:8898湯做法: 1、拍松蒜頭,放橄欖油中煎至金黃色,轉猛火加入青蠔。 2、加入番茄粒和白酒, 鑊蓋煮至所有青蠔打開。 3、加入Marinara汁,以慢火煮至湯濃,灑上少許橄欖油,伴以芫茜即可。 烹調時間:25分鐘  
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! d. h! h2 |, a6 n  A5 H7 g1 N2 r* b33.番茄豬肝湯
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+ e8 U6 c! K3 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:豬肝100克,番茄200克,雞蛋2只,粟米粒50克。4 c3 b8 U; t8 e$ w2 a7 ?
配料:生薑2片,鹽、胡椒粉、麻油少許。
* y! B% {% Z( _" I) X, q  J) m公仔箱論壇製作:1、豬肝洗淨,切薄片,用鹽、生抽(淺色醬油)、生粉、白酒攪勻,醃10分鐘;番茄洗淨,切開;生薑、粟米粒洗淨。2、粟米粒放入鍋內,加適量清水,文火煲20分鐘,放入番茄、生薑,煲10分鐘;再放入豬肝(也可先將豬肝放入開水中略燙一下,以除腥味),煲沸幾分鐘至豬肝剛熟,放入雞蛋(打散),調味供用。
. J* p1 a* t' f0 Z% x" P5 ~% t公仔箱論壇特點:養肝補血,健胃。可用於體質虛弱、營養不良或貧血者,以及妊娠後期血虛者。此外本湯有助於抑制膽固醇吸收,多飲可預防冠心病。' K  P8 [) L" u* w! Q

/ @- Q$ J" _4 p: W! J* L34.西紅柿肉片湯5.39.217.77:88982 N  M, J3 D! ?, ?* C( G

. q; A* Z* |' |( ytvb now,tvbnow,bttvb特點:此湯色澤鮮艷,湯汁濃厚,香濃可口。
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6 D; O3 T1 e) p5.39.217.77:8898原料:西紅柿,肉4兩,豆腐1塊,蔥末,雞蛋1個,香油,鹽。 醃 料:鹽、酒、胡椒粉、澱粉。
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+ Y9 Y- t! R' ?8 V2 \公仔箱論壇製法:1、西紅柿用開水將表皮燙除,切塊。2、肉片用醃料醃。3、水中入番茄及豆腐煮開,將肉片逐一放入,待肉片浮起,將蛋液緩慢加入,同時用勺子攪動,最後撒鹽、蔥末,淋上香油。
: q5 t4 k+ D" I5 [# }$ b8 H# e+ L公仔箱論壇
: C. `. g1 u# ]% G9 b35.番茄沙司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v+ M. T; ~- o2 L

7 C8 V) L/ s' o公仔箱論壇一種簡單易學的用微波爐做番茄醬的方法。
% h+ F+ w1 _9 M做法:先把西紅柿的根部去掉,然後把西紅柿放到開水裡過一下直到皮開始脫落。大約一分鐘的功夫,然後把它們放到冷水裡,這樣就不至於太燙了。然後把西紅柿的皮剝掉,去籽。把它們放在一個沒有蓋的碗裡,用微波加熱,直到起泡,大約8 到 12分鐘。然後把加熱過的西紅柿放進濾器,把水空干。需要在微波爐裡重複這個步驟,直到西紅柿變成我們想要的那種粘稠度。如果你把做好的西紅柿醬放到冰箱裡凍一夜,會分離出更多的液體醬。這肯定會比夏天守在爐子邊做番茄醬要好的多。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~' u# E+ H. x/ y# m4 p

) ?! f4 z5 S( F公仔箱論壇36.番茄薄片
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做法:將番茄放到食品攪拌機裡,然後加上新鮮的香草,羅勒、百里香(一種香草),牛至葉粉(一種調味品),有時加一些胡椒粉。等它們都被攪成液體的時候,然後將它們一層一層薄薄地塗在家裡烘乾機的果泥干層上。等到番茄餅完全干了的時候,把它們弄成薄片,然後放進一個瓶子裡。在冬天,如果你實在不願意去食品店裡買那些索然無味的西紅柿的時候,這些番茄薄片實在是很不錯的選擇。你可以用這些番茄薄片來做三明治、可以用它來做湯和沙拉,味道簡直好極了,而且隨時都可以。你甚至能把它們當作禮品送給朋友,因為它的顏色也很不錯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q- x- ?' j6 ]. }  K# S

! f7 K( y  B& s1 J1 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.風味番茄/ L& |  g  p7 L) ^$ o

, f! I6 \0 X, x5 J# R1 l( o" rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:綠皮的大番茄切片,蘸一種特殊的醬料,醬料是以薑汁、糖粉、醬油膏調製,比較講究的還放一 些桂花醬,那鮮美的滋味常會讓人不小心咬到舌頭。
3 t2 d) H0 `6 c( I小番茄則有兩種吃法,一種是製成糖葫蘆,就是把番茄穿成一串,裹糖漿即成,外甜內酸,風味獨特;
6 {- f2 r( T' }% Q! v; `& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一種是番茄切一條縫,塞一片梅子肉,這種吃法香味雋永,令人口味無窮。
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