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番茄(37種)吃法

1.番茄中華沙律
/ r- m8 X# C$ M4 l. x材料:(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許tvb now,tvbnow,bttvb, k) C9 ], }5 j5 L  q' g+ s, g
做法 :將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲,用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻,鋪在番茄片上即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b; H, W3 }& }

4 n0 O% D3 k9 L# j1 J1 \( G2.番茄煮瘦肉
  c5 j0 D, ^" L1 T9 B材料:(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許
5 C" P' K% s" V5.39.217.77:8898做法:在鍋內放入大約1厘米深度的水,加入瘦肉及椰菜煲熟,加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥,煮熟,盛起即可。tvb now,tvbnow,bttvb) _8 g* B' {; a% K/ Q4 j  {5 d' o
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3.番茄沙司炒蛋
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原料:雞蛋4只,番茄沙司2湯匙,鹽1茶匙,白砂糖3茶匙。
7 h- t! E3 V5 T: p8 e& N公仔箱論壇
% N1 d. s# j7 c2 L9 W' S公仔箱論壇做法1)先把雞蛋去殼,入碗用筷子打至起泡沫,加鹽後再打勻。(2)起油鍋,待油升溫後放入蛋液翻勻,等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋,油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒,見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。. l, f: I2 T0 a1 q4 b
特點:色澤油亮,酸甜可口。
, k1 b) U  v3 F" r: ftvb now,tvbnow,bttvb5 G- P7 O8 ?# j# J5 ]/ M$ Q$ u
4.番茄紅衫魚5.39.217.77:88989 b( p* d4 N( [7 g% _6 s

- b, t; I7 u% r8 \/ i5.39.217.77:8898材料:失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆) H, ]0 N! B: p7 C5 L5 ~, k
調味料:苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙* N& U. C) s; a4 G/ F. L( H* \
製法:將神情呆滯,度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍,確定它已對人間任何事物失去感覺,然後將魚剮開,挖走早已破碎的心,用毛巾吸乾魚身淚水,用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用; 往事只能回味番茄每個切成四分; 流淚洋蔥頭去衣備用;將負心蒜頭當作負心人,用刀背將之拍扁;
; G" M' _6 y+ c9 I4 J' {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無情姜切絲備用;燒紅鍋加油煮沸,放入無情姜,把魚放入煎成金黃色,盛起備用,把原鍋再燒紅,爆香負心蒜頭,放流淚洋蔥略炒,加入往事只能回味番茄兜勻,將紅衫魚放回鍋內,灑苦酒滿杯,倒下斷腸上湯及調味料,煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用,多吃能補充體力,再戰江湖。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r) @  B2 W: c. N: o: ~+ z  l0 Z

3 O3 x( e' {6 w3 utvb now,tvbnow,bttvb5.番茄燜明蝦9 R  S6 }7 e- u( r! Y
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原料:明蝦750克,蔥頭125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。tvb now,tvbnow,bttvb* r. X: ~" S7 G5 t/ r) |! n3 S
調料:食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精鹽適量,胡椒粉6粒。5.39.217.77:88988 M2 O% W' o9 d3 k
製作:將明蝦洗淨煮熟,剝殼去腸雜切段;蔥頭、芹菜、青椒,番茄、蒜瓣洗淨切末;胡椒研末;干辣椒洗淨切段;備用。把鍋燒熱後倒入食油,待油溫6成時,放入蔥頭、蒜末炒至微黃,放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟時,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入適量清湯煮沸,加入精鹽調好口味,放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點:鮮辣味濃。
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4 h" u/ ^4 E8 W9 Z$ M0 X公仔箱論壇
- T1 C4 R5 K- M6 U3 W, L$ L' `$ @& r5.39.217.77:8898
9 _) C! ~: s/ N% J" I' R6 r1 Y' `tvb now,tvbnow,bttvb6.蝦仁番茄鍋巴4 N" s3 T: M( f: d7 t7 }: }2 H4 s5 k
做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴,盛一大碗,然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙, 澆在鍋巴上面,發出「刺刺」之聲,色香味美,又加上音樂的旋律,
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( r$ z0 z" N3 Z% b5.39.217.77:88987.木耳番茄雞塊
5 }4 w+ M) m/ I6 U1 E3 H  U# t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 e& w' q7 g% z: z: H
原料:鮮雞肉150克,水發木耳20克,番茄2個,紅花5克,蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~4 e- [/ f: u3 }( c% e  v
製法: 1、將鴨肉切成片;番茄洗淨,搾汁;木耳切成小片;紅花用水浸泡,撈出,瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中,加清水適量,用武火燒沸後,撇去浮沫,改用文火煮45分鐘,加入番茄汁、紅花、木耳,煮5分鐘,加鹽、味精調味即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B* A, P6 u! W1 y1 U9 X
特點:雞肉爛熟,鮮香適口。公仔箱論壇/ D# X9 d6 M, Q: L* B( R7 F; H
   功效;此菜原料清淡,清熱解毒性強,並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。
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! O# M8 u3 r( V# K' btvb now,tvbnow,bttvb8.牛肝拌番茄' H. H5 k8 M: c0 W
原料:牛肝--50克,番茄--1/4個,洋蔥、胡蘿蔔--1/5個
. B% j7 b+ J9 T& o  _tvb now,tvbnow,bttvb製法(1) 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。
" e# J4 ~3 S4 x# o3 d/ |9 F# r. dtvb now,tvbnow,bttvb(2) 將肝煮爛之後搗碎。
" R/ p2 u) F, q$ V3 i( RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 番茄用水焯一下,隨即取出去皮去瓤,並搗碎。
; K  D' I  K' \8 }公仔箱論壇(4) 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。
+ h' z3 I) Q  Y7 n! x* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }+ @: ^0 s7 F  E, c+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.雞肉番茄羹
+ f. ?! c  q$ y/ J0 E$ m公仔箱論壇原料:雞肉--50克,洋蔥--1/8個,胡蘿蔔--1/10個,番茄湯--100克,黃油--1小匙,鹽--若干! _  M: @0 N. u
製法(1) 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊,放入雞肉加水同煮。; a. [  |4 d4 b, N% q  T$ a
(2) 煮好後將雞肉撈出,同進倒入番茄湯。
' j  c8 \# J* E3 R(3) 撈出的雞肉撕成細絲重新放入(2)中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w1 u2 m7 r0 u2 Q& J  {
(4) 加鹽、黃油調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o1 g3 `' L# {3 u. k

. [0 T2 w0 X$ b/ k! N10.番茄雞蛋湯
2 ?; F0 [' F0 h5 Y( W# @原料:番茄--1/6個,洋蔥--1/10個,雞蛋--1/5個,海帶清湯--2大匙,鹽、白糖、醬油--若干
& z; s) h! a( f公仔箱論壇製法(1) 將番茄去皮去瓤後切成小塊。
/ C( T/ Y3 u1 ^  l  j2 T3 m1 r5.39.217.77:8898(2) 將洋蔥切碎,放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
) G" A8 \; a2 z4 \( a. ~! C5.39.217.77:8898(3) 洋蔥煮爛後加入番茄。
2 @2 {4 C& H2 T3 x. X, C(4) 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。6 A: D! k! s6 i( a
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5.39.217.77:8898; e" s- I8 Q6 ~6 s2 M: d* F
11.空心粉番茄湯
4 g# J) P: T6 ~# r( T原料:番茄--1/2個,空心粉--1大匙,乾酪--1/2小匙,雞精--1小匙
6 Q& I% E. \) B' k製法(1) 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。
% h/ j7 d8 Z9 D1 l1 Vtvb now,tvbnow,bttvb(2) 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。
3 U  a+ p7 W, @/ \tvb now,tvbnow,bttvb(3) 將雞精用不著/4杯水調勻。+ `: c; u8 T/ H. p! s
(4) 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
( J" `6 D* N1 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 煮沸之後撒上乾酪粉。
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# T- G6 h9 v* atvb now,tvbnow,bttvb12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)公仔箱論壇8 U( ~+ K7 U' d- v, s
特點:彤紅色,味香鮮肥,濃郁可口。
9 k3 e" r% k1 U3 f原料:奶油番茄湯2公斤,熟牛150克,胡蘿廣IOO克,土?50克,番茄醬50克,香葉1片,黃酒50克,白塔油50克0 K9 u+ Q  j& q3 N/ G6 u
製作: 1.先製出奶油番茄湯:燒熱鋼精鍋,放150克白塔油,將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色,加100克番茄醬炒透呈棗紅色,加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯,用大火燒開,再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻,轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物,或用潔淨布濾清,配鮮奶油,即成。2.熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3.燒熱鋼精鍋,加白塔油後,燒熱,將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入,加牛肉丁、土豆丁、酒;香葉,改小火煮約30分鐘,上菜時,加白塔油攪勻,趁熱裝湯盆即可。5.39.217.77:8898" J3 d1 r& z- {) |8 X
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13.番茄泡蛋湯(浙江菜)
- |, s. I3 P  e5.39.217.77:8898特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.
1 k" h" x# Z8 [原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量
' Z/ e, m% I7 R! B6 M9 l/ u/ \公仔箱論壇製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.
- T) y0 X2 N/ g" YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N7 U. a* e, `% B' C4 w- [tvb now,tvbnow,bttvb14.番茄牛肉湯5.39.217.77:8898; x7 T4 W) F0 G* W
材料: 番茄200克,牛肉75克,姜1片,清水2杯。公仔箱論壇' n! F' f. C1 @" H0 L& [
做法: 清水加人薑片煮滾,放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片,或剁成牛肉碎。5.39.217.77:8898# q6 x3 `" f! {! h
公仔箱論壇5 ]2 S" k9 r- {2 H2 T; e
15.番茄蛋花湯
! ?& z! v7 D: r& S材料: 番茄200克,蛋1個,清水或冬菇腳水1杯半,姜1片。
+ N- c- H- C$ X! D- Z做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄片翻滾,再加入攪勻的蛋液即成。tvb now,tvbnow,bttvb. Y9 w: m' K7 e" b
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16.紫菜番茄湯
% y9 ^- T! J; n4 b2 Y. M5.39.217.77:8898材料: 番茄200克,日本即食紫菜或即食海藻適量,清水或冬菇腳水l杯半,姜1片。公仔箱論壇1 R% E- D6 O. g& Y8 M8 A; Q! n
做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄煮熟,再放入即食紫菜或海藻即成。8 \7 W7 z& [3 g3 A

& Y1 ?$ ^+ p5 Z9 r17.番茄汁
- Z! w! a  a# L3 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:番茄、白糖、開水各適量。
% u# V7 K+ I7 S7 E  N  @公仔箱論壇製法:(1)將番茄洗淨,用開水燙後剝去皮,用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中,用溫開水沖調後即可飲用。# c* w: {# p7 B. a! c: d. z
特點:酸甜適口,色澤艷紅,營養豐富。4 N; F- }4 D8 M7 A  ^
提示:要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖,也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。5.39.217.77:8898' u. ~. o  {) T
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功效:番茄又叫西紅柿,富含維生素C、維生素K、維生素P等,特別含豐富的維生素C。嬰兒食用,可補充維生素C的不足,增加抵抗力,有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質,其中鈣、磷較多,鋅、鐵次之;此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^% H2 e1 p# E/ [
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18.番茄汁
: c2 L! p$ O# c' |6 T) P公仔箱論壇原料:番茄——1/2個5.39.217.77:8898; g9 ~1 u- ]* \. N0 }' h  k
製法(1) 將熟透的番茄浸入開水,隨即取出。
6 d) d( S. f6 z' i7 c. `公仔箱論壇(2) 將番茄去蒂、去皮,將瓤剜出。tvb now,tvbnow,bttvb- E& `% x; q2 |( T7 x, E
(3) 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
! W* }' ]1 m9 w5 a' r' Etvb now,tvbnow,bttvb(4) 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
+ Z& P5 O4 [. T. t1 J- @2 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x3 \1 M. r! N4 d# z: f$ U. e% v; z5.39.217.77:889819.冰鎮番茄汁(浙江菜)
% x! X/ K* k2 y8 E7 C/ g* S6 Z' Q+ r% X公仔箱論壇特點:清涼爽口
, j- V0 x' y; s) c/ D  _/ n公仔箱論壇原料:番茄一公斤,紅甜椒一枚,羅勒葉三片,赫雷斯(Xeres)咖啡一匙,鹽,胡椒粉。
0 |4 G4 ^3 ]! j製作: 1.番茄洗淨去籽,連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器,再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽,胡椒粉後,置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。
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. i) U) i9 R- Q* }3 ?5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.番茄糊tvb now,tvbnow,bttvb( A3 a! {! Y+ D* B$ G5 r
原料:番茄--1/4個公仔箱論壇2 ]/ r( ^3 `) N1 |  O! i
製法:(1) 用叉子將番茄叉好放入開水,隨即取出。 (2) 將番茄去皮去瓤,其餘部分搗碎成糊狀。  s, r' v" ]9 _- T- f

; W- P9 {4 c2 R& G0 v" ~tvb now,tvbnow,bttvb21.番茄南米tvb now,tvbnow,bttvb' c) c7 g! Q# _  Z  g8 k
原料:番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
3 \* M9 y  @! c0 F, \5 v+ N  U8 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:番茄洗淨,用烤箱烤軟,去皮,留番茄醬;芝麻炒香;炒鍋加植物油,蔥花爆香,下入切碎的青椒和青蒜略炒,加入番茄醬同煸片刻即成。公仔箱論壇$ Y% i% e. ]! ~) ~' Z' V) R

$ K2 Y- W% _  p, [+ e% U- L5.39.217.77:8898功效:番茄南米是傣語,意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點,不僅口味好,開胃助消化,而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收,同時芝麻、植物油中含有很多VE,它也是重要的抗氧化營養素。
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! }2 Y1 b5 D! }7 a6 e5 }22.番茄蒸水蛋
& u4 W9 Q+ p* r" N- k2 @  L9 e' Y' q原料:番茄、雞蛋。
. \& C" K, t5 M* w+ ltvb now,tvbnow,bttvb製法:番茄去皮切小丁,急火快炒5秒鐘;雞蛋打散調味、加水,小火蒸至七成熟時加番茄丁,繼續蒸熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 m7 Z! C6 K3 {7 j; N" ?2 Q
功效:番茄蒸水蛋D常滑嫩,酸而不膩,如果作為正餐主菜,還可以即興加上些肉末,味道會更上一層樓,營養也更加均衡。
' K# W9 r6 u4 h! ?$ {' T3 t, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N/ y5 s  h! v1 X0 G& _" D! m
23.番茄生菜沙拉公仔箱論壇2 S" k: X$ [- \" R8 E
原料:番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製,食療效果會更好)。
2 h0 K/ R; e5 [8 h2 d製法:番茄燙過,去皮,切塊;生菜洗淨,煎成稍小的片,與番茄混合,調以沙拉醬即成。/ Y2 \8 \9 G0 r

+ w. y3 z- v- }- q# ^功效:這道菜不僅生吃方便,而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC,可更大地發揮祛斑效力,因而成為祛斑美食的特別推薦菜。tvb now,tvbnow,bttvb! R' N0 e9 W! x: v; h
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24.意大利沙律$ ]# Y$ ~* R$ F9 i7 R8 a
這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律,還加上黑水欖調味,夠營養。
: r% y5 g7 Q/ l( E# Q6 |) J公仔箱論壇主材料:番茄1只,芝士50g,黑水欖2粒,生菜適量
, C) @! `8 }( L公仔箱論壇製法:1、番茄切成4片厚片,芝士切成4片,黑水欖切
, Q2 c9 x( Y$ W3 |$ w& q7 `2 o, P2、生菜放底,番茄片、芝士片相隔排放。
, L$ o/ c2 O# l- mtvb now,tvbnow,bttvb3、將意大利汁淋在上面,用黑水欖作裝飾、調味。
, [1 U* b4 A0 Y2 r5.39.217.77:8898要點:芝士要求保留原汁原味,「巴馬臣」芝士不太幼滑,正是這款沙律的首選用料,只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以,只是香味稍遜,一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料:水瓜,它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定,有時候也可以省略。tvb now,tvbnow,bttvb1 N7 `6 r7 L( ?( I3 F
5.39.217.77:88984 G2 U  E2 [5 |- S$ z7 Y5 V
25.茄汁番茄
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0 p% z3 D5 X0 U9 }0 E9 B" A- rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 300克番茄切成兩半,再切成薄片。打雞蛋2個攪勻,番茄片先沾麵粉,再掛蛋液,沾麵包屑,拍實。鍋內油燒五成熱,將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油;鍋內放底油燒熱,先放入番茄醬略炒,再加25克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開;用濕澱粉勾薄芡,淋上麻油,澆在炸好的番茄片上即成。) E% N# u# P/ e- a9 {4 r
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3 q/ J* n4 k6 M% N8 ?26.油煎番茄餅5.39.217.77:8898+ C) [) D: i3 f/ o) y7 w, y; K

, L) ~" `- \- x$ H做法: 將300克番茄洗淨,切成薄片,撒少許鹽、味精拌勻後,沾上50克麵粉。將2個蛋打勻加麵粉25克攪拌均勻。鍋內油燒熱,把番茄片掛蛋糊入鍋煎,兩面煎成金黃色即成。
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27.涼拌番茄4人用量
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# D( E! Y" e& R+ h9 ]; etvb now,tvbnow,bttvb選料:紅番茄4只,大洋蔥2只,歐芹碎葉3湯勺,新鮮橄欖5湯勺,陳年老醋2湯勺,細鹽,味精,黑胡椒粉少許,熟透的小番茄一隻(用於搾汁)。tvb now,tvbnow,bttvb0 L/ j4 u; X9 F9 K% j

* J, Z4 m2 u" L) x) t+ z5.39.217.77:8898製作:前一天,先將一隻小番茄去皮搾汁,用濾勺撈出果肉,加入2勺橄欖油和1勺醋,做成沙司,蓋上薄膜,放入冰箱。第二天,把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片,洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司,摻入前一天製作的番茄沙司中,澆在切成的蕃茄上,飾以歐芹葉即可食用。
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評分次數

  • carmen_girl

28.蒜泥大蝦餡番茄4人用量5.39.217.77:8898( N* b! k& ~6 C
公仔箱論壇/ b# K9 u6 S8 w7 P
選料:成熟而新鮮的番茄4只,大蝦5OO克,雞蛋3只,蛋黃醬 1OO克,番紅花粉1克,四分之一個檸檬的汁,切碎的細香蔥一湯勺,白胡椒粉、味精少許。
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製作:先從番茄上端切開,掏空內瓤備用。製作蒜泥蛋黃連時:先用一點水拌和番紅花粉,倒入蛋黃醬,放入鹽、胡椒粉和拍碎的大蒜,滴入檸檬汁後,再放入一點水。將雞蛋煮十分鐘,浸入涼水使之易引殼。在清水裡煮大蝦2分鐘後,再用涼水沖洗,瀝干。保留四隻完整的大蝦,其餘的都去頭剝殼切成半厘米長的段。白煮蛋去殼後,用又將其搗碎,和蝦肉拌在一起,再倒入番茄瓤和蒜泥蛋黃醬。在番茄內撒上一點味精,用拌好的蒜泥蛋黃醬塗在番茄內壁上,撒上切碎的細香蔥,再將整只大蝦放入每隻塗上著的番茄內,待涼後即可食用/ _4 k! g2 _- p& ~) T

$ ^! |. n8 M9 s6 ]: Dtvb now,tvbnow,bttvb29.番茄拌黃瓜4人用量- y+ F0 f; h: F4 H) N9 w) v
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選料:熟透的番茄12只、切成小塊的黃瓜2根,小刺山柑花蕾2O克,香精1小瓶,切細的分蔥4O克,橄欖油、檸檬汁、味精、胡椒粉適量。
; Y# a) [6 S" l, X) BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 o) T4 m5 I! B4 a% n4 k
製作:將番茄去皮、去籽後切成小塊,並與小刺山柑花蕾、香精、分蔥等拌合,加入鹽和胡椒,倒入油,湧入幾滴檸檬汁,再和切成小塊的黃瓜拌合後即可食用。5 H. d1 h/ i+ O

% q) x7 T  O" ~- Q2 H( y. V$ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.乾酪番茄4人用量
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0 x. U7 y3 D. y! f& R0 p1 U+ O8 x公仔箱論壇選料:80 克重的番茄8只、涼拌生菜8O克,乾酪12O克,新鮮柏爾瑪乾酪2O克,完整的羅勒葉8張,作餡的羅勒葉8張,大蒜2瓣,細鹽、黑胡椒粉少許。5.39.217.77:88983 E$ u$ ?6 s& o* k% H0 f
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製作:把番茄上部切出一個蓋備用,用勺掏出番茄瓤,撒上細鹽,倒過來放在漏斗上使其歷干。製作乾酪餡:用叉把乾酪搗碎,加人一層新鮮柏爾瑪乾酪、細鹽及胡椒粉。大蒜和作餡的羅勒葉放在碗內一起搗爛。同時加入一些橄欖油,拌攪均勻,隨後塞入番茄,蓋上番茄蓋。將塞好餡的番茄放人烤箱內用 15O度的溫度烘4O——45分鐘。取出後每盤放兩隻番茄,飾以羅勒葉,事先在羅勒葉上塗少量食油。涼拌生菜裡加人醋酸沙司,堆於番茄邊上即可食用。* L4 a2 l8 }% a% }( i
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& N* B3 I  ]$ y/ V. o5 atvb now,tvbnow,bttvb31.桂皮青番茄醬% G# v' D: R% V6 N; R

$ E7 d+ P* h5 ^2 N6 P公仔箱論壇選料:青番茄17千克,黃冰糖900克、檸檬1只,桂皮一根。公仔箱論壇# T4 b0 n1 L; g; s
製作:將番茄洗淨擦乾,每隻切成四塊,去籽和頭尾部分。在沙鍋裡和黃冰糖、檸檬汁一起拌勻,蓋上硫酸紙浸泡一晚上。第二天放入桂皮,上爐煮2O分鐘,在煮的過程中要不停地撇去泡沫。然後取出桂皮再煮5分鐘,在濾網上過一遍,出爐後放入大口瓶內,涼後即可食用。5.39.217.77:88983 A6 X& s* z) y3 p

0 t1 c8 I* _: J% Q7 J5.39.217.77:889832.番茄青蠔湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }) w6 K8 D9 N& I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o/ r, X% S! F5 g5 d& m* U
原料: (4人份量)連殼青蠔1千克、去衣蒜頭3-4粒、干辣椒(切碎)1克 、白酒 3湯匙、番茄(切粒) 120克 、意大利芫茜(切碎)10克, Marinara汁2湯匙 、橄欖油少許 、鹽及胡椒各少許8 K2 g& ]- Q& b
材料:蒜頭(切碎) 1粒 、橄欖油 少許、銀魚柳茸 10克 、茄膏(罐頭)、2公仔箱論壇4 Q& m9 [9 D4 `9 _: Y
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湯匙 Marinara汁
- W1 I$ R4 d0 X# s公仔箱論壇Marinara汁做法: 1橄欖油加熱後炒香蒜茸及銀魚柳茸。 2倒入茄膏,慢火煮約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' t# T9 s/ t8 r  ?1 [) z# y4 ^! y
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湯做法: 1、拍松蒜頭,放橄欖油中煎至金黃色,轉猛火加入青蠔。 2、加入番茄粒和白酒, 鑊蓋煮至所有青蠔打開。 3、加入Marinara汁,以慢火煮至湯濃,灑上少許橄欖油,伴以芫茜即可。 烹調時間:25分鐘  tvb now,tvbnow,bttvb, t1 z" h1 f$ t: K( _" |- H, B
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33.番茄豬肝湯. B7 L$ I# j) f4 u0 C0 N
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用料:豬肝100克,番茄200克,雞蛋2只,粟米粒50克。4 Q7 Z  m, S  g/ s, j9 X
配料:生薑2片,鹽、胡椒粉、麻油少許。公仔箱論壇# k7 d7 u$ Z$ |% F# p. j
製作:1、豬肝洗淨,切薄片,用鹽、生抽(淺色醬油)、生粉、白酒攪勻,醃10分鐘;番茄洗淨,切開;生薑、粟米粒洗淨。2、粟米粒放入鍋內,加適量清水,文火煲20分鐘,放入番茄、生薑,煲10分鐘;再放入豬肝(也可先將豬肝放入開水中略燙一下,以除腥味),煲沸幾分鐘至豬肝剛熟,放入雞蛋(打散),調味供用。5.39.217.77:88980 c# N" E2 f4 B3 h7 c
特點:養肝補血,健胃。可用於體質虛弱、營養不良或貧血者,以及妊娠後期血虛者。此外本湯有助於抑制膽固醇吸收,多飲可預防冠心病。! Y. l3 h0 J+ n, P) U
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34.西紅柿肉片湯公仔箱論壇2 g9 p# }# d; X3 ^: D
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特點:此湯色澤鮮艷,湯汁濃厚,香濃可口。
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原料:西紅柿,肉4兩,豆腐1塊,蔥末,雞蛋1個,香油,鹽。 醃 料:鹽、酒、胡椒粉、澱粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n. @9 ~" N; X5 q8 ^# U

/ ^0 }' D" y* l/ Y7 H$ F# v5.39.217.77:8898製法:1、西紅柿用開水將表皮燙除,切塊。2、肉片用醃料醃。3、水中入番茄及豆腐煮開,將肉片逐一放入,待肉片浮起,將蛋液緩慢加入,同時用勺子攪動,最後撒鹽、蔥末,淋上香油。
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. j8 K2 E( K4 V8 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.番茄沙司: {* d) j5 {2 F, a3 W
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一種簡單易學的用微波爐做番茄醬的方法。
& ~$ C. r8 y: |6 i# M5.39.217.77:8898做法:先把西紅柿的根部去掉,然後把西紅柿放到開水裡過一下直到皮開始脫落。大約一分鐘的功夫,然後把它們放到冷水裡,這樣就不至於太燙了。然後把西紅柿的皮剝掉,去籽。把它們放在一個沒有蓋的碗裡,用微波加熱,直到起泡,大約8 到 12分鐘。然後把加熱過的西紅柿放進濾器,把水空干。需要在微波爐裡重複這個步驟,直到西紅柿變成我們想要的那種粘稠度。如果你把做好的西紅柿醬放到冰箱裡凍一夜,會分離出更多的液體醬。這肯定會比夏天守在爐子邊做番茄醬要好的多。tvb now,tvbnow,bttvb3 X4 e" d" z2 B: w

$ e) [, l( T" w8 M$ O5 Vtvb now,tvbnow,bttvb36.番茄薄片tvb now,tvbnow,bttvb) {- q: i" z) ~& x
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做法:將番茄放到食品攪拌機裡,然後加上新鮮的香草,羅勒、百里香(一種香草),牛至葉粉(一種調味品),有時加一些胡椒粉。等它們都被攪成液體的時候,然後將它們一層一層薄薄地塗在家裡烘乾機的果泥干層上。等到番茄餅完全干了的時候,把它們弄成薄片,然後放進一個瓶子裡。在冬天,如果你實在不願意去食品店裡買那些索然無味的西紅柿的時候,這些番茄薄片實在是很不錯的選擇。你可以用這些番茄薄片來做三明治、可以用它來做湯和沙拉,味道簡直好極了,而且隨時都可以。你甚至能把它們當作禮品送給朋友,因為它的顏色也很不錯。5.39.217.77:8898& F/ }0 u: {* w6 H/ R/ h; I( s+ g9 I' a

$ {5 E( o4 \% R7 U37.風味番茄5 D; F; c  {: n* c8 w/ \  n/ h

* x" c! [8 Y: f5.39.217.77:8898做法:綠皮的大番茄切片,蘸一種特殊的醬料,醬料是以薑汁、糖粉、醬油膏調製,比較講究的還放一 些桂花醬,那鮮美的滋味常會讓人不小心咬到舌頭。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V0 ?, u( H% b$ M- a# [
小番茄則有兩種吃法,一種是製成糖葫蘆,就是把番茄穿成一串,裹糖漿即成,外甜內酸,風味獨特;" j  I+ K5 {7 n- A9 O3 X
另一種是番茄切一條縫,塞一片梅子肉,這種吃法香味雋永,令人口味無窮。
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