啤 酒 蝦tvb now,tvbnow,bttvb; v& P* M: [6 {: T0 }* S- ?
材料 : 4 g0 x' O+ @ \7 U, o" d4 V
1 斤海蝦
; b* F4 M# o! ]3 Z6 G0 X公仔箱論壇2 罐啤酒公仔箱論壇) T7 X: Z8 S4 Q' w
做法 :
! V: p2 f+ ^+ w* B5 K3 u' ntvb now,tvbnow,bttvb(1) 將蝦用啤酒浸約十分鐘。) W- u2 A+ X- } v: A0 `) q
(2) 把啤酒倒去，然後用鹽將蝦醃約五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H1 U' B! x1 v$ L" \) Q% `
(3) 將蝦爆香至半熟，然後加入啤酒將蝦煮至全熟便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: C: T+ q5 b, a2 G4 W6 p0 b
- g: v( T5 Z" Q" T6 I* q; Ntvb now,tvbnow,bttvb, k* D" J9 Q( \% p) A; s. P: O
醬 燒 蝦
; ~2 `( q$ g xtvb now,tvbnow,bttvb材料 :
1 Q/ ~0 g* N! c& G. V z; K/ S5.39.217.77:88981/2 斤中蝦
, ~$ M) s5 H5 x0 j5.39.217.77:88982 粒蒜頭
% Q' T* L0 x; K/ B( r8 m1 小片陳皮公仔箱論壇" b1 o5 G& ~4 u# Q
紹酒及粟粉各適量
. p2 D8 H, F8 h- p# A紅椒及橙皮各少許5.39.217.77:8898" V3 W' {0 A4 `! r9 |+ n$ _- t
汁料 : : y2 c: d( j( m$ G
2 湯匙水, G, C6 C; ?7 n6 ^2 n% p) y- B
: |- Q* Q0 O/ a; A8 w* S& `
1 茶匙糖
* B7 p9 n! X: |1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙蠔油* [7 e' X! T, s3 t
1/2 湯匙生抽7 r# [$ O2 _' Y9 e- w- \
1 茶匙鎮江醋6 } k$ J' N( ^3 ?
麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb' o+ H" W5 }1 D/ g- I. d' M
做法 :
' ?5 w2 a0 {7 G- N5 q; ~(1) 中蝦洗淨瀝乾水，去鬚，腸及腳，在背後剪開，用少許粟粉拌勻。
0 w; {+ I& @4 W! H' v: d1 ]tvb now,tvbnow,bttvb(2) 蒜頭去衣切片；陳皮浸軟，去瓤切幼粒；紅椒洗淨切粒；橙皮切幼粒；將所有汁料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y& C9 d2 m$ h- b
(3) 蝦泡油，瀝乾留用。5.39.217.77:8898! X* n! b; T- W% y( k) D
(4) 炒香蒜片，陳皮，紅椒及橙皮，加入蝦兜勻，灒酒，加入汁料與蝦炒勻，加蓋略焗後上碟。
0 y6 O! w2 F/ B& T公仔箱論壇心得 : 5.39.217.77:8898) w) b1 x+ [% ^0 @- a1 b* w
(1) 蝦毋須太大，大反而難入味，連殼煮蝦會收縮得少，而且內有殼包住會更鮮味，但蝦有殼則要加蓋略煮才會熟透。5.39.217.77:88984 m2 S" i: E$ }# V" Y4 _
(2) 生果皮下的瓤有苦味，因此橙及陳皮只要皮的部份，炒果皮時要慢火，要煮約半分鐘才會出味，而炒焦則會苦。# t# W6 N: a. d3 W: p# y
" G+ ^2 K9 f- b- P( J
tvb now,tvbnow,bttvb( G2 J& i' n+ g4 P3 T- O% w
鳳 尾 蝦
3 R, ]) u1 S; O9 }7 `3 ]# ltvb now,tvbnow,bttvb材料 :
9 K" B4 x( [9 i1 k9 ~8 隻中蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K$ \; ?! b2 {7 o
炸粉適量
Y9 l+ }* Q- E+ H9 f" \公仔箱論壇調味料 :
3 Y$ g1 d: M6 D5 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽，糖，紹酒，味粉各少許9 _) G# Y4 ?6 ^+ u
蘸汁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X* m9 R* B) [# i2 \ n. \8 F
潮式甜豉汁(潮洲南貨鋪有售)) e: ]# d- ^( o0 r1 M! P1 @' ~2 D
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb# @* Q( J1 r/ o" N' ~" f$ L
(1) 炸粉加入水調校成糊狀炸漿。
8 c* s3 O B& z) G) Y% G$ p公仔箱論壇(2) 中蝦洗淨，去腸及頭，留下蝦尾，然後開邊，並用刀背剌蝦背數下。
5 q4 l* L( A5 C2 \" D1 }公仔箱論壇(3) 將蝦肉放入調味料醃半小時。
4 s H4 b$ A+ o1 Ztvb now,tvbnow,bttvb(4) 蝦肉蘸炸漿後，放入油鑊炸至全熟，即成。5.39.217.77:8898' V t& b* \' x+ x* r$ } d, }
(5) 上碟連蘸汁一併上。5.39.217.77:8898( i, L; g/ _2 _9 p8 _# O/ Y9 ]
! O6 T6 u) M# g1 R# f: y公仔箱論壇2 j/ o* H; ]! v" L7 G
霸 王 蝦
. [/ o/ ~/ J& K8 R+ l$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :7 ?3 ^5 r: b5 e" w
10-12 隻中蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?2 w2 H) p, H% M4 b0 m
2 段荵白
" \1 ]# e/ z+ w, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 茶匙糖
1 F7 u# S' A/ X$ {# T/ W2 q4 i5.39.217.77:88981 個咸蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb: b$ E4 K0 t: {6 N
2 湯匙上湯: ~9 h! p1 _8 R$ i9 n! o+ S* ^1 M
牛油及蒜茸各少許5.39.217.77:8898" F3 _! Z+ T1 a+ T6 j
做法 :
( ^% p" i$ f8 J- q5.39.217.77:8898(1) 中蝦剪腳，在肚位置直劃一刀。
) s8 ~/ |7 ]2 @# K4 ]6 R2 h y0 M7 n' rtvb now,tvbnow,bttvb(2) 咸蛋黃蒸熟後擂爛，加上湯，糖攪勻成蛋黃汁備用。
; w" {. u8 h& g9 y(3) 蝦先略炸或半煎至轉紅色，撈起瀝油待用。tvb now,tvbnow,bttvb" j4 P! L6 ^: @
(4) 下牛油爆香蒜茸及荵白，加入蝦略炒，再加咸蛋黃汁，炒至乾身便可。
2 ]- Y j4 Z+ e" P公仔箱論壇
3 j" l) G: A9 U2 O3 \1 }
4 y# v/ z4 W# d* I9 v* v5.39.217.77:8898檸 檬 焗 蝦
( _0 L* g, d5 \) V& m3 |* i公仔箱論壇材料 : $ M* w; }7 {! c1 a+ W* I
12 隻中蝦
" q' c9 H- x2 z8 A9 q3 f6 p公仔箱論壇3 片薑
6 n9 e8 h1 m: H8 h; l公仔箱論壇1 湯匙酒5.39.217.77:8898. L7 M/ ]) `' c/ d, E- K; I
1/2 茶匙鹽
2 X P8 F9 @8 m% T2 湯匙檸檬汁
* a. k7 ?' r0 ]) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : 公仔箱論壇8 B H8 b% |9 I- ~' E# ^9 w
(1) 中蝦洗淨剪掉鬚腳，在背部輕一刀，挑去腸臟，再抹乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb! ^ _' x* s1 G8 i" A
(2) 將蝦平址地放在鍚紙上，再加入鹽、酒、檸檬汁及薑片，然後用鍚紙封密。
" c% z& l: {- P' f公仔箱論壇(3) 焗爐調至攝氏 150 度預熱十分鐘，將包著蝦的紙包放在烤架上，再將火調至攝氏 175 度焗 15-20 分鐘即可。
/ E, ^9 T) T$ a! N# r) v- M& o公仔箱論壇備註 :
* b! t1 r" Y$ C5.39.217.77:8898(1) 若沒有焗爐，可用有燒烤功能的微波爐。5.39.217.77:8898/ |/ Q, n4 a. A1 V7 q
5.39.217.77:88988 |* c! ]* A% Z2 [; C& a1 i! W$ s
2 A" \+ p( ]7 Q4 A5 d% A茶 香 蝦 碌
& J; G ~3 L3 r: Q; ]5.39.217.77:8898材料 :
7 \) U5 \& G% v/ {( Gtvb now,tvbnow,bttvb600 克急凍蝦碌
4 C# N V/ T4 U) `, e+ m公仔箱論壇200 克龍井茶葉5.39.217.77:8898% P9 Z5 O) V* Q
80 克西芹片
1 N$ [* N8 w0 b7 X; @公仔箱論壇80 克甘筍片
3 V2 r, ?) ^, s$ Z M/ H公仔箱論壇調味料 : ( ~. z: @7 D% ~0 y) O' L
1/2 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb/ f" N* B$ C+ k( E. v
1/2 茶匙糖% |! b: v1 _5 V( v" K, i
3/2 茶匙雞粉
" {! i2 c9 d3 B" [- F4 n* M公仔箱論壇胡椒粉少許
3 d8 {& n5 g3 X( O j0 ~1 Vtvb now,tvbnow,bttvb獻汁 : ( [4 Q3 u3 I8 {3 D% U- Q' O
1/4 杯茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J- D8 h% p- l
1 茶匙生粉
E1 A _1 g3 @7 \; K5.39.217.77:8898做法 :
% B1 O( c. M7 F2 e8 b公仔箱論壇(1) 大蝦碌洗淨，吸乾水份並放入雞粉醃片刻，連殼上粉待用。公仔箱論壇7 L N! r, ?" r0 n8 G% x! k
(2) 茶葉用 1/4 杯滾水泡一會，取出茶葉照乾， 茶汁留用。5.39.217.77:88980 ^% V7 z3 J) ~ B; P
(3) 西芹片及甘筍片用滾水拖熟備用。
5 w2 U+ u* K9 H* k: t! f% }4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 蝦碌放入滾油泡七至八成熟，隔走油份待用。
, h, ^; ~0 |4 e: e* s, h6 K4 A(5) 用少許油炒香茶葉，放入蝦碌，西芹片，甘筍片等，下調味料及獻汁兜勻即成。3 F. M* |9 |8 p3 H/ R3 f; z
tvb now,tvbnow,bttvb# k- q& T. W. }# j/ i) G: B
. N q: I& ?. d8 b6 ~, Xtvb now,tvbnow,bttvb滑 蛋 蝦 仁
& F# i5 s3 J! c+ f, _3 M+ @1 jtvb now,tvbnow,bttvb材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" h5 z8 p& w# g4 t
6 兩蝦仁(240 克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u t" l& {% T2 |
5 隻雞蛋' y% W$ v& L+ @7 n. N0 B; L
荵花少許& F& o/ X2 @' S0 P1 G8 i
調味料 : 公仔箱論壇; d6 Z O3 q4 Q6 [
2 茶匙水; ^7 M& g9 W/ q) }, U% P% {
1 茶匙鹽公仔箱論壇 m; x- o0 S5 z# S8 J
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p5 t/ S: P( U- ~* I: ^% S
(1) 蝦仁挑腸，用少許鹽抓洗，抹乾水份，加少許蛋白及生粉略醃。( r5 ~2 i U/ [0 ]( @/ @
(2) 燒熱鑊加入油，油熱，用大火急炒蝦仁至變色，盛起，待涼後加入蛋汁中並加入調味料拌勻。
/ q$ O3 `1 X- `7 o# D0 y4 j5 z( e公仔箱論壇(3) 再起油鑊(油要多)，將蝦仁蛋汁倒入，快速拌炒至蛋汁快凝固時，撒入荵花兜勻即可上碟。5 u1 D4 Y T/ Z+ L
心得 : 5.39.217.77:8898* p, W0 d1 M9 Y& n9 b
(1) 同樣方法可炒雞肉或牛肉。
: g2 E/ U+ f0 i; Y3 N5.39.217.77:8898(2) 想牛肉嫩滑，可加醋或檸檬汁，甚至榨些菠菜汁或木瓜汁來醃，一般加油及生粉已可以，但最簡單直接方法就是鬆肉粉了，醃牛肉則不用加鹽，因為加鹽會令肉質收縮而變韌。
9 U! z; Y W# N5 w( O+ c- K5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ v* F/ K1 _7 f' u5 g
6 ?; O0 R9 A! Q! [/ ?8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宮 保 蝦 仁公仔箱論壇5 z, l0 b7 L( n4 ]/ W$ O
材料 :
2 T7 k) l+ ?8 ^6 |' j ?" d2 O/ R+ n公仔箱論壇10 兩蝦仁; d' Z4 q$ q) A3 }. g
3 粒蒜肉tvb now,tvbnow,bttvb% }" a; f! Q7 p/ f
4-5 片薑
# ^; F3 I# Q& }, N1 F- g$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: & ?! V1 N0 `/ u* q, i
2 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- } g. {) z% N4 k
1 湯匙醋
( j5 z( Q0 \ ?) m$ V+ J4 V5.39.217.77:88982 茶匙紹興酒5.39.217.77:8898- c# L% d4 Q' H! b# V
1 茶匙紅椒粉5.39.217.77:8898* f+ x7 F. e& Y) Y: g
炸漿料:
- \, [4 S+ }1 ^ h; |/ B) n/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb+ e% Z4 r% u/ T% y
1 茶匙油
% O, a6 E: F/ |; X! J9 [: x3 茶匙生粉5.39.217.77:8898. P8 |9 k" p- R% s" k7 Z: _
水適量
2 t; g( y1 ~0 t- S公仔箱論壇做法 :
/ R- j, e7 Y. j" atvb now,tvbnow,bttvb(1) 剝掉蝦殼，挑去蝦腸，洗淨後，切開兩邊。公仔箱論壇+ C4 \: x# {! J' j9 i* i2 H5 V9 l
(2) 將炸漿料開至稀糊狀(以順時針方向攪)。
! p) r6 e: i0 D公仔箱論壇(3) 把蝦放在一個深碗肉，加上一些生粉，拌勻後，再加上炸漿撈勻。
1 k) y' [8 b' F6 ]9 M+ ptvb now,tvbnow,bttvb(4) 澆熱鑊，下油(約 1/3 鑊油)，待油燒滾，放下蝦隻，保持中火，將蝦隻炸熟。
& n# |) \' D. y }# Rtvb now,tvbnow,bttvb(5) 倒剩少許油，將爐火轉猛，放下薑片及蒜片爆 香，加上調味汁，煮滾後，隨即放下蝦仁，快手兜勻，即可上碟。5.39.217.77:8898" X, _; M& [$ O2 W1 L/ n0 {, m
心得 : 公仔箱論壇2 v% [* |- m; @2 y
(1) 買海中蝦夠大件，肉質及夠結實。5.39.217.77:8898$ O0 {/ a1 i0 b2 W: o- s# t+ {
(2) 用紹興酒固然夠方便，但想更美味，可以酒糟代替，同紅椒粉一樣，可在南貨店買到。公仔箱論壇5 j l' x- T2 H8 S: u
(3) 想炸出來的食物不肥膩及硬淨的話，可先燒滾油，將整隻鑊移離火爐，放下蝦隻，待熱油浸到蝦幾乎熟的時候(約三分鐘)，將爐火較猛，放上油鑊，略炸一會，即可撈起，效果不錯。
x2 ?/ P" |/ B/ L5.39.217.77:8898
& h) I6 k2 J) F9 e# ^tvb now,tvbnow,bttvb
6 g, f! N5 F7 Z) I2 Q! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 椒 蝦 碌, v+ t% P" R1 i) \4 Q
材料 :
; }, N2 ~7 ` J6 P6 v: l5.39.217.77:889812 兩中蝦
, t6 ^2 T$ x1 ~% L5 d. F4 v1 @tvb now,tvbnow,bttvb1 隻紅椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb% Z9 E# p* [9 A$ Q" Y. _7 P
2 條荵(切碎)
4 d% C' z: `% [$ j* n+ atvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙蒜茸
" Z7 a/ `6 [/ u6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙豆豉( Z( H' [! K, c1 |
3 湯匙醬瓜絲公仔箱論壇. \+ Y; f- ~- s$ \
1 茶匙薑絲幼粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k' x% K; i) |0 ~' E6 i V# [
醃料 :
" \# A- G( D+ k$ @ K# ?7 n公仔箱論壇1 湯匙油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j" ^, u: D7 U& ^7 h8 a( `8 W
1/2 茶匙生粉公仔箱論壇0 l" h. x* s' e+ I0 j$ O
胡椒粉少許
5 W. h- k" f) A8 m9 z* l. J9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁 :
, ~ _+ m: R& }4 |' F, B% ntvb now,tvbnow,bttvb4 湯匙水公仔箱論壇. a; N3 S( {, D9 t% w: P0 w
1/4 茶匙鹽
0 q8 @2 T- A' k1/4 茶匙糖
1 O2 q* `6 g- |5 z& b2 f" n1/2 茶匙生粉: G5 r) L* H' M
麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb2 e9 t9 H: g7 M/ z3 F$ a8 _- w( e
做法 :
: l3 v; S5 u q) G5 g# Btvb now,tvbnow,bttvb(1) 豆豉，蒜茸，薑粒加水一湯匙拌勻。
6 j6 e. g8 u& qtvb now,tvbnow,bttvb(2) 中蝦洗淨去鬚及腳，抹乾水份，加醃料醃十分鐘泡油。5.39.217.77:88983 N! S$ |+ a0 V: p0 C
(3) 下油二湯匙，爆香薑，豆豉，蒜茸，下中蝦炒勻，灒酒少許，下紅椒絲，醬瓜絲炒勻埋獻，加入荵粒兜勻上碟。
: d" b) P3 W8 Q) W# U2 Ktvb now,tvbnow,bttvb9 [9 r- k9 Y# a% ?3 |
+ E7 ?5 f% y* H3 @4 d9 N2 rtvb now,tvbnow,bttvb乾 燒 明 蝦公仔箱論壇5 s1 }+ Q0 ]0 n+ `& j' y# p
材料 :
2 w. \8 w6 M; Ltvb now,tvbnow,bttvb20 兩花蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @+ g+ m1 K2 R" i* [* N6 Y' k
2 兩洋荵
3 H, M7 P, W3 G5 s, C公仔箱論壇2 兩西芹& r# p9 n3 h+ g( P
1/2 茶匙薑茸/ @6 f8 a* f* K& g1 N3 l' z
2 湯匙荵粒
, [* i% q, `! \3 I! I3 湯匙香蒜辣椒茸7 h8 s- K0 T$ G ?
醃料 :
" L$ g& {2 \% g$ i5.39.217.77:88981 茶匙薑茸
/ H7 ~! a, F4 i+ I1 y6 k; }0 ktvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙生抽5.39.217.77:8898) f: b0 }% ?5 U: e
1 湯匙紹酒
2 I& h5 ]3 Y' W0 Q& a' J% s3 H公仔箱論壇1 湯匙生粉
" i$ P/ D- a( R# I8 Stvb now,tvbnow,bttvb調味味 : 公仔箱論壇2 e, a4 E5 f, `' x" h/ ^9 Q9 Z+ `
1/4 杯清水
0 b/ J. T# Q% r* B6 ~) r- `tvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙糖
+ K, I: ?- p* E- c7 y8 }6 L3 湯匙茄汁
j; {6 t& K5 ?: M6 @& [tvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙生抽
- S- Z6 p1 t; ptvb now,tvbnow,bttvb麻油少許
0 B8 b6 l) G$ o公仔箱論壇做法 : tvb now,tvbnow,bttvb! A4 m9 E8 H5 N; ]) {% P
(1) 花蝦剪腳挑腸，洗淨後斜切大件，加入醃料拌勻。公仔箱論壇3 ~+ p4 T: }( l
(2) 洋荵，西芹分別洗淨切粒。
) e7 D5 _; Z6 `1 D. L1 Y(3) 花蝦放入滾油中炸熟，撈出，瀝乾油份。5.39.217.77:8898- u0 u: g( u8 h) \4 y0 o+ H
(4) 澆熱鑊，下麻油四湯匙爆香蒜茸，薑茸，香蒜辣椒茸，灒酒後加入花蝦，西芹，調味同煮約三分鐘，再洒上荵粒及淋入少許麻油兜勻，便可盛出來進食。
, X( c; n, _& j# b. C! Qtvb now,tvbnow,bttvb# M v: y4 |' ^
1 a- n4 v! X/ l4 i# h2 G) h
乾 燒 大 蝦0 R% E8 E1 P1 _7 x+ b) J& `: h, T
材料 : 5.39.217.77:88981 }: o* [3 ?* e& C
12 隻大蝦5.39.217.77:8898" M" M4 M/ J* h7 n
1/2 條荵花
( Q8 C [* Z6 k: T5.39.217.77:88981 片薑茸
3 S" Z0 Q6 |7 G4 t1/2 湯匙豆瓣醬
* \& O+ [' |' X0 ^, ^醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^: Q; w S$ G4 C
1/3 茶匙鹽
! f. H5 B6 {& t, l, u1 t1 湯匙酒
4 [& q, ]; O) D4 s1 utvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙薑汁tvb now,tvbnow,bttvb0 Y' s8 D8 [9 l( n# l* W$ ]
調味料 :
1 k+ G" I4 e4 Q公仔箱論壇1 湯匙酒
$ U9 W: E1 g' O# M5.39.217.77:88981 湯匙糖5.39.217.77:88982 p( S5 T/ }* i7 `* a* x7 X
6 湯匙水
8 O4 H5 b3 K" Y5.39.217.77:88982 湯匙茄汁
6 Y' y, o/ J$ P* y3 c5.39.217.77:88982 湯匙生抽
% _+ ~+ `/ ^( C" Q( e, J5.39.217.77:8898獻汁 : tvb now,tvbnow,bttvb0 Y- B k* R2 L/ F5 _
1 湯匙水
# G- z' D6 M5 _1/2 湯匙生粉
- ~% V; U1 U" F' r, h公仔箱論壇做法 : 公仔箱論壇) S) u, O# F3 V2 e* [/ J' g4 }. k
(1) 先把蝦殼及蝦腸剔去洗淨，將醃料放入蝦中拌勻，醃十分鐘後備用。5.39.217.77:8898, b( D9 K" o7 Z. x
(2) 把調味料注入鑊中加熱，直至所有調味料煮溶為止。
$ Z0 |; S+ C) O, J/ q( ^5.39.217.77:8898(3) 把油注入鑊中加熱至中溫，將蝦身多餘水份索乾後放入鑊中走油。(但不要炸至蝦身變硬)8 P9 I4 n+ R7 n, ^
(4) 注入一湯匙油，把荵花及薑茸爆香後再放入豆瓣醬拌勻。
1 F6 l3 R1 ~# Q, R: q$ a( R7 Y5.39.217.77:8898(5) 把蝦放入鑊中炒一會後注入調味料拌勻，最後加入生粉水埋獻即成。
8 f3 v6 L- l/ h2 c5 w5.39.217.77:8898
# X9 q+ j) u" G! O8 [5 r9 o+ Y5.39.217.77:8898
2 O. |" B% U" ^4 F9 c' a1 k梅 子 蒸 蝦
T0 n6 c; }: o# u6 xtvb now,tvbnow,bttvb材料 :
; D, N4 y. T) L+ W: F12 兩中蝦 5.39.217.77:8898) E! }+ U+ n" G, I, v+ m1 a
1/3 杯上湯
M! f, c0 n5 T% D) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙酸梅醬
# h6 k; ?7 q; X4 l7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙豆瓣醬5.39.217.77:88986 a4 t) b% F/ I9 R7 \
1 兩粉絲
+ X! l' E8 |7 i3 W4 B: t* @5.39.217.77:88982 條荵(切碎)/ f& d+ x8 ]* `; ]
1/2 湯匙蒜茸5.39.217.77:8898 v+ o, f$ v7 S; |
醃料 :
7 K+ `, m+ h: E4 ?$ T1 茶匙生粉
. ?8 W# u! i3 z6 H% }# F2 otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n; T- b5 q; X! S! T
調味料 :
! z/ m& @, V' h* ]. }/ x5.39.217.77:88981/3 茶匙鹽公仔箱論壇1 I/ U8 E& g+ p4 J- H
1/4 茶匙糖
+ N/ u; x" [8 @, M% f% Wtvb now,tvbnow,bttvb做法 :
% r Q, {+ y( Q" _! F! h公仔箱論壇(1) 粉絲用清水浸軟，瀝乾水份切短，加 1/4 茶匙鹽拌勻放在碟上，將 1/3 杯上湯淋在粉絲上蒸五分鐘取出。
5 x# G- K0 {) y% b7 y: otvb now,tvbnow,bttvb(2) 蝦剪去腳及鬚，洗淨抹乾水份，在背部開成雙飛， 用醃料搽勻蝦肉，放在粉絲上。5.39.217.77:8898! Y' m* P+ H) G' g; x
(3) 調味料加入蒜茸，酸梅醬，豆瓣醬拌勻，分放在蝦上，大火蒸五分鐘至熟，取出，淋下少許熟油，灑下荵花即成。
2 g0 H1 O- B7 V& d2 T, B+ otvb now,tvbnow,bttvb
% ?9 \7 I# ?; g5.39.217.77:8898+ Y9 Y5 C" S2 x. m' w6 a
香 蒜 炆 蝦
2 M& }9 ^/ D; J; G& l/ ^0 |1 f! ytvb now,tvbnow,bttvb材料 :
2 H( V( @" x) @6 ]/ M* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 兩大中蝦5.39.217.77:8898; ~% M0 |) ]9 T, d* S+ ]
1/2 湯匙蒜茸
. b) z) u8 A2 @2 y公仔箱論壇1/2 湯匙薑絲1 U3 s# O( g0 u" d k4 Z1 G- j8 ]* Z
1 條青蒜
; v; Z! L5 L+ e+ F1 C/ X. ^. o調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O+ Y" r% ?1 J9 f
1/2 茶匙糖
1 Z+ P. O. ]! x" `1 湯匙酒
2 Z4 p2 r8 t6 J [0 l6 |! i1/3 茶匙鹽, L% g% u0 J- [" g
5 湯匙水$ S3 X' @# U* R9 Z) z% D3 w
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X$ d7 j# B) f I
(1) 青蒜切絲。
( R h" F& S& V+ I7 atvb now,tvbnow,bttvb(2) 蝦洗淨去腸及腳，洗淨抹乾水份，把蝦頭，蝦身分開。
9 R, K- W5 }8 o6 _(3) 下油四湯匙，放下蝦頭，慢火煎至兩面轉紅，油也轉紅色，下蝦身，薑絲煎約二分鐘，下調味炆約五分鐘，蝦熟上碟，餘下之油把青蒜炒熟淋在蝦上。
) [3 |! |9 u% j3 C+ x5 p5.39.217.77:8898
* _4 B) m. d, j, Ktvb now,tvbnow,bttvb
' W9 e* \, g7 d+ p! P5.39.217.77:8898魚 香 蝦 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f" T% c( \3 x0 b# q% C; D) y
材料 : 2 I4 E# a; n/ P9 }
12 兩中蝦5.39.217.77:8898: }4 B" z3 I6 Y5 B# E
2 茶匙蒜茸5.39.217.77:8898: |9 `5 Y: m( j$ x& l
1 茶匙薑米
, m1 ^1 {* l( q9 D0 t. ?公仔箱論壇2 茶匙紹酒
8 A, c$ W# I1 p4 x" B: P$ v6 H* q, \tvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙芹菜粒
! \& x/ I* {. T# C5.39.217.77:88982 茶匙紅辣椒茸
/ y, p- K7 s) b1 j n8 Q3 V$ J5.39.217.77:8898醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K5 w4 O- _: i6 ]& v0 x
1/2 茶匙鹽
* G- N5 i& p& {* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙粟粉
9 e' n, [. E; m3 ]; @9 O2 h胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t2 g' x0 ?; z
調味料 : ; o8 {5 _: o$ F. g% r1 B& i
3 茶匙糖5.39.217.77:88985 e( j2 q7 E/ b+ f& V
1/2 茶匙鹽
, M: m7 y2 I9 J: Z( r3 Y; ntvb now,tvbnow,bttvb4 湯匙水3 Q+ w$ ^' X! g, T% h
2 茶匙生抽公仔箱論壇/ d- m8 u. E3 p; F7 {9 `8 n- D% d
1 湯匙鎮江醬tvb now,tvbnow,bttvb: Y* u4 U+ n2 S/ r7 y/ O0 d% v
2 茶匙辣豆瓣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D r% b2 M ^2 _
麻油少許公仔箱論壇/ j5 z/ c5 u4 z# P! _
做法 :
3 ], |5 _5 S8 O/ k* T9 `1 O) W$ H3 e公仔箱論壇(1) 中蝦去頭去腸洗淨抹乾，片開兩邊。
6 a3 p& f1 ^9 N( A* c' a% n: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 加入醃料，醃勻後加入粟粉。
3 P' n5 K% G$ N, l5 Z1 \: X( T(3) 燒油二湯匙，將蝦片煎至七成熟盛起。8 @: A4 X: {+ N; ]/ ]( [. n: C
(4) 燒油一湯匙，將紅辣椒茸，蒜茸，薑米爆香，加入蝦片後灒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W: Y3 P& E L1 h
(5) 最後加入調味料兜勻上碟，再灑入芹菜粒。
0 E* z8 g* b- G6 i- v: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S* ?3 L7 a- c5 C; I
$ `; A3 T* `* ?5 Z1 A( O
XO 醬 蝦 球
$ c7 g% Y# k1 @+ m) G7 j公仔箱論壇材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P9 `+ f) u! k3 R2 r
12 兩中蝦5.39.217.77:8898' d+ V% S/ H2 a5 N: h
1 隻青椒0 J- v0 ~8 L; D" B0 d }. q
1 隻紅椒5.39.217.77:8898: j& Y& w: H6 `: \) e& D
1 茶匙蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R' P+ L. T6 T, m4 Q5 W' P! t
2 湯匙XO醬
+ A3 b* `( \, ^% w公仔箱論壇醃料 :
% \7 S, q/ D! Z% E# z6 h5.39.217.77:8898鹽，胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb; G! |* }5 P% K6 J
調味料 : tvb now,tvbnow,bttvb1 C" a# k+ q8 _! | B
1/3 茶匙鹽
: m# u! X0 U% ^, U' {; R5.39.217.77:88981/3 茶匙糖
% A* c* A# t' P- N6 `公仔箱論壇2 湯匙水公仔箱論壇 H: M! u8 e5 `# H7 g& k: D% t
麻油少許
# T% Y0 e2 [5 h( W/ R: U! X公仔箱論壇做法 : tvb now,tvbnow,bttvb. s2 t5 i% {( E4 |* N( B3 t8 L
(1) 中蝦去殼去頭去腸洗淨抹乾後，用醃料撈勻留用。5.39.217.77:8898% t: p |: N( I; a& k5 t6 }; T" J
(2) 青椒及紅椒洗淨去核切片，同中蝦泡油留用。
$ _1 ~" v1 _- M- @- d: O(3) 下油二湯匙，爆香蒜茸一@@O醬，下蝦球炒勻，再加青椒及紅椒，然後加調味料炒勻上碟便可。
) I+ h0 B2 D' M5 S& n) i) A$ f, L7 t. W* d, d/ m1 v
" [9 S' w8 @1 T: j5 `+ P, D) r9 ]! q( c公仔箱論壇腰 果 炒 蝦 球
* k: t& P8 F( x' O- [公仔箱論壇材料 : . j' U: ^8 G+ f! `) O
1 斤蝦球: c; f$ |. h' n
8 兩腰果" h7 Q+ m- ^6 f5 S# c- U; i' t
1 兩薑片tvb now,tvbnow,bttvb5 ~) r4 k- z" k }- o$ ~$ I% S2 x9 d0 w! R
2 兩青瓜粒
c3 N* [' Q) ]7 O公仔箱論壇1 兩甘筍花5.39.217.77:88982 t9 i& h, X) m8 D" D
醃料 :
; H4 u0 |' O* ~9 Y. [公仔箱論壇1/4 茶匙海鮮醬5.39.217.77:88984 `$ N7 s" w9 O q- [% g
鹽、麻油、生粉及胡椒粉各少許+ D( h2 t% V9 L% y
做法 :
( e0 ]- \- b% s# f0 r ^ L(1) 中蝦去殼，挑腸洗淨後加醃料醃料調味，放滾油內泡油後待用。
6 _9 t. U; x F [6 J1 ~; ftvb now,tvbnow,bttvb(2) 腰果放滾水內烚約十分鐘，取出瀝乾水份後，再放滾油內炸至香脆。3 {6 e& b4 [# ~$ `9 a/ y1 Q
(3) 用少許油爆香薑片、甘筍花，加入青瓜粒同炒，放回蝦球同兜炒。公仔箱論壇* O0 B+ }. ~! o' o; V. K$ P
(4) 以適量海鮮醬、糖、麻油及鹽調味，最後用生粉水埋獻即成。* O& m7 n% u3 m1 {' p+ ]
公仔箱論壇) R# t, n" V* m: H6 {
公仔箱論壇: x" G @) @8 Y0 f( N7 z
清 炒 河 蝦 仁
+ k# ^" F* r( Q& ^- c7 R1 `# K- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
, e& @! U( Z# q- Y9 A. V: U1 斤新鮮河蝦2 P! }' P& e# a, i
3 湯匙上湯0 I2 a/ o$ s& g; s/ ^
2 湯匙生粉水
) w% T( f' A+ g7 F' n公仔箱論壇醃料 : ' ]3 t; [0 s+ l) ?+ {% F% C2 w
1/2 茶匙鹽4 z1 e( J4 K z
1/2 個蛋白
8 M4 q3 o" {# ^6 ^- u/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/6 茶匙梳打粉
! d+ }+ i4 |6 O5.39.217.77:8898薑汁，黃酒及胡椒粉各少許公仔箱論壇! j% w& K$ I0 w2 e
生粉少許(最後才落)8 F/ q- G" |2 f/ }3 P
調味料 :
) I# n7 W; c/ c7 _2 ]5.39.217.77:8898鹽及雞粉各少許
8 I2 d3 a; ~4 l, j做法 :
# h1 m- t6 i' ]( L; Q8 F! Ytvb now,tvbnow,bttvb(1) 新鮮河蝦去殼去腸洗淨瀝乾，用乾淨毛巾吸乾水份，用醃料醃好，放在雪柜約一至兩小時。
3 }2 c% F Z9 v1 O- m0 ^(2) 燒滾油鑊，用油泡蝦後盛起。
; q( B$ U% P* q- p* t4 B1 o' A/ f% Ltvb now,tvbnow,bttvb(3) 河蝦回鑊，加上湯炒，再加少許鹽和雞粉調味，加生粉水埋個很薄的玻璃獻即成。
' E# d; m! ^/ n; n: p) d5.39.217.77:8898心得 :
$ q6 c$ z& `! Y" `) x9 D- ^; E公仔箱論壇(1) 蝦最緊要選用新鮮活河蝦，肉質味道才鮮爽。tvb now,tvbnow,bttvb2 [5 A" M, }" @/ V2 X/ P6 ^
(2) 清炒河蝦最重要是醃製後冷藏，而且要夠時間才入味。
, {; n7 m+ q6 s) k$ s' G5 L公仔箱論壇 ^* V1 N) I' j8 O' Z
- o+ K6 G' a, h" V
太 白 醉 翁 蝦公仔箱論壇. ~9 @8 A( j- r" \
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m' h. Z ?7 D5 N* Z1 Z! ~9 z. v( z9 w0 O
8 隻生中蝦
+ [6 b% a+ N) _1 片當歸, B) L5 N1 w9 f2 C
2 片老薑
: Z4 V/ p5 G2 }- K7 B! a& |1 鍋上湯
; U5 N0 ]9 \# s. a& ?8 Y4 r/ S公仔箱論壇1 兩紹興酒公仔箱論壇% i1 ]- g+ r/ ]0 n- }
2 條荵(切段)2 O7 ?9 x" T- ^8 ], |* a/ c( u, p8 k
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb0 T5 d+ ^0 h3 r0 q z; E: ]
(1) 將當歸，老薑及荵放入上湯內，用大火煲滾。
' c0 L* G, A0 [$ w& ~tvb now,tvbnow,bttvb(2) 生蝦放在一有蓋的器皿內，沿器皿邊緣慢慢倒入紹興酒，浸過蝦隻。# G) o& S d. }4 w& w
(3) 加少許紹興酒入湯內，並逐一放入醉蝦，煮滾後撈起即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }3 g" j' J" K2 r
' ^- e0 O. h' D- a
5.39.217.77:88985 d+ Z+ o0 H% e9 ^" \
蒜 茸 蟠 龍 蝦5.39.217.77:8898/ d0 Y1 K$ {: p8 i) R
材料 :
7 M& K! j2 `, C% A$ `& i5.39.217.77:889812 兩中蝦9 Y9 n2 d$ d: P& G
2 條荵
" T" _2 S5 q# j. w9 C5 B公仔箱論壇1 湯匙蒜茸
) [, v+ O7 W, h: R3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k# {6 q! e, w. m3 H; P' H6 k M" K
2 湯匙生抽2 N. i6 i# P: T. f4 _& ?$ @4 d. p
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v, _& _) i. r% N, ^, t1 M6 f7 P8 g
做法 : 5.39.217.77:88984 s5 [1 H' o/ `2 J! _
(1) 蝦剪去腳及鬚，抽去腸，剝去蝦殼，頭及尾部的殼保留，洗淨抹乾水份。( O0 A' ?# K, ` \ ]/ [) O; h( Q0 X
(2) 蝦身切開，蝦尾從後穿出，加一茶匙生粉搽勻，泡油。
! O5 C, c9 x& ^5.39.217.77:8898(3) 燒熱平底鑊，下油二湯匙搪勻鑊，放下蒜茸，炒數次將蝦炒勻，灒酒，蓋上鑊蓋，用中火焗熟約二分鐘，下調味及荵炒勻至蝦吸收生抽汁將乾時上碟。- y3 S* O' e& w+ r4 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d) ^0 i1 U/ C5 |/ v
7 r7 A# F: Y' w/ C4 {/ Q0 t6 u4 K5.39.217.77:8898菠 蘿 咕 嚕 蝦
. s% l; V) r/ A( M" W材料 : 5.39.217.77:88984 E2 s4 n, k1 P* _/ c
1 斤中蝦公仔箱論壇7 x3 w: u% }7 ]. e5 O! R% j) b1 y2 a
1 片菠蘿
% z3 Z6 {- `. ?8 _tvb now,tvbnow,bttvb1 個紅椒
5 z9 A1 c. Y5 d. ?1 個青椒
0 d/ C: K' c( G) w7 g KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 湯匙生粉6 \+ W; H! }, g f/ K
調味料 :
, B5 V# e5 o' t, A) T公仔箱論壇1/2 茶匙鹽
3 K3 n( q) e( s4 B/ n M/ t5.39.217.77:88981 隻雞蛋黃5.39.217.77:88986 C, X6 g) \& L, d9 w- a% m5 U
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 P) N V! L
汁料 :
4 H$ g! w1 E% H6 n7 } Z1 y公仔箱論壇4 湯匙糖
5 m# i( l2 q" b$ W9 S# R5 x5 安士水5.39.217.77:8898. w; ]- v% P( P ?0 w a+ s, G% r
4 湯匙茄汁
. G, @ A. Z9 z# M* M$ o) Ctvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙生粉公仔箱論壇) v, `8 A1 a4 U7 t# R4 G% h0 x
1/2 茶匙白醋: e% J- g2 O; n2 s- h2 R3 y: N# C
鹽少許
# l( I# N$ G8 t% w+ ?/ B5.39.217.77:8898做法 :
& P+ g( L$ U3 P0 w" M3 etvb now,tvbnow,bttvb(1) 蝦去殼及除去蝦腸，(切雙飛)，下調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- I0 d. k7 }: S: R# \
(2) 菠蘿，青椒，紅椒切粗粒。# k! r8 Y' X) n( N6 b5 o( R
(3) 把蝦沾生粉放進油炸至微黃色，撈起。
. U: T/ | a S/ p0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 下油爆青椒和紅椒，下汁料煮至滾，下菠蘿，放蝦兜勻上碟即成．1 w2 A2 o9 P2 [& @. v2 D1 V, q+ H
+ W; Q3 G& _# t8 i. k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I7 d& I8 R" [6 i7 k6 D
蝦 膠 釀 冬 菇5.39.217.77:88983 U5 V# E0 T1 B
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb+ y5 h# n1 \7 F: E q0 S A4 \/ n. T5 I
6 兩蝦仁
3 }. P9 k+ _; _. @( r+ F' E3 ~5 G' ytvb now,tvbnow,bttvb12 兩西蘭花
/ n; ?! _; m3 g- N' r公仔箱論壇3/2 兩冬菇tvb now,tvbnow,bttvb0 S: j# Y+ Q6 ^2 X3 g/ L
1 杯上湯; g, b/ i2 U6 M" m
2 湯匙火腿茸
4 |- p$ {2 w# y- o$ x1 ftvb now,tvbnow,bttvb調味料 :
% e. t! l# r. Y9 _# p7 l9 a8 A, q1/3 茶匙鹽
! D( c$ T2 k; _5 p7 \+ Y) s. a5 Etvb now,tvbnow,bttvb2 茶匙生粉公仔箱論壇: B8 }$ x K; X% L1 h7 x: T
1 湯匙蛋白
4 f! N' F! ]2 p9 q/ c: L" j( y公仔箱論壇麻油及胡椒粉各少許
% q# B" {, r6 H公仔箱論壇獻汁 : 公仔箱論壇! L% m( H' t3 @, {- e6 j' h
3/4 杯上湯tvb now,tvbnow,bttvb% e, f/ n* Y$ c# M
1/4 茶匙糖
6 V! q; |* n. d. e' f5 W K公仔箱論壇1/6 茶匙鹽5.39.217.77:88981 C2 \: ?0 m9 o8 H. H
5/4 茶匙生粉公仔箱論壇* ]8 n" c. n" L5 r& q3 j: \
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb$ u! h: X: X: q; F
(1) 西蘭花洗淨，放在滾水內灼軟，不須灼熟，滾時加入油約三湯匙，撈起放入清水中浸冷，取起抹乾，排在碟上。
) _% f3 T& M- T. X: y# H; S5.39.217.77:8898(2) 冬菇浸軟去蒂洗淨楂乾水份，用少許生粉，糖，生抽，油約一茶匙撈勻冬菇，放入滾水中蒸約十五分鐘取起待冷。
" V! b: Q! O( l c8 k5.39.217.77:8898(3) 蝦仁洗淨抹乾水份剁幼，加入調味攪至起膠，釀在冬菇上，沾上少許火腿茸，放在碟上蒸四分鐘至熟。! U4 u. @7 L, g% T ~: ~
(4) 下油一湯匙，煮滾獻汁淋在上面便成。 |
發表於 2007-10-7 04:18 PM
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