和風豆腐沙律7 m2 Q- Z4 a' k( k6 d
- u; P3 r7 i8 a$ l% G& k5.39.217.77:8898材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 / o! d( v4 [' N2 b* @2 r: s, [: B
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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' r2 u* |# W1 X) P1 K& L J6 a+ V9 S2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 6 J! m6 ?1 `1 [$ j
6 A1 ?3 ~& [0 o+ y% ltvb now,tvbnow,bttvb3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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3 Y$ \/ l* `$ ^ A4 p4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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法汁拌沙律
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/ K9 z; k, `5 t6 Q. S# ~- J9 U4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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3 ?. `1 g; R7 b1 i2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。6 d' S% V. y) X2 i8 x$ \
; c2 \2 Z; Q- X& L3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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素什菜沙律
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- L, ~2 S6 p0 o7 L t材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h9 o5 w r/ f3 l# @
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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9 s6 B* p. |2 h* [5 u2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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' T+ ]3 a; {) b: i# i6 v3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 公仔箱論壇, ~+ }' W! y8 t5 h3 H/ C5 z
6 m$ N2 ^1 B P; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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3 M% D( ?& l: W3 }% k" MP.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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日泰式柚子沙律tvb now,tvbnow,bttvb2 Z; ], u( d" P/ z+ W' ?
- j! L6 {$ [: [/ s. B$ Q9 }8 p& S材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油$ R4 |1 E9 p4 Z4 I7 o
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾公仔箱論壇3 ~* P6 o* K8 s0 `
. [2 @, d) B! R1 W0 P2 j3 L* z' m2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿公仔箱論壇5 o, i9 w: n5 ?- c$ S$ [# g$ e
1 K4 Y' k1 w& \$ K1 K" N公仔箱論壇3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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