材料：
, y# c7 Q# R* U# ^" T雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕, i# j' Q3 p3 b9 p( ^$ @
# Q, M0 w$ A( U7 A" G8 n g- {公仔箱論壇素烤肉醬的調法：公仔箱論壇! B7 S. `( R9 G6 ~8 i- D* d
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
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( e) H& R: ]9 u第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
6 A9 q3 X' @; |( L2 T* n* H* o5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ \0 o3 [. a3 V4 |% b
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb$ \1 A' Q1 T* P' \( \4 w0 [7 W; k% K
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第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i @* [ B; K$ x! r! I) J3 l
4 R- H: f9 H c+ a3 ?tvb now,tvbnow,bttvb醃泡醬汁的調法：公仔箱論壇7 _* f7 K* [" l5 X+ B8 T- [2 i! z/ C
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
+ U9 w2 ?+ e+ r I' @公仔箱論壇
+ {: R. n3 p9 o! E0 z) i: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。5.39.217.77:8898+ G, ?# c9 I# @ j: Q' {
) e# v7 M& A" _! G( [- d公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：5.39.217.77:8898$ m7 O" [# B" p0 F& H' \: h% v
一、直接烘烤類：
1 R8 R3 V4 k/ y% G: k乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
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5 E: F6 M [1 A% s3 ~. t二、鋁箔紙類：
& u8 D0 r& i8 f. K) ~! N# A1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
* E# R. j0 L% D5 i7 L/ U* I5 a8 G公仔箱論壇2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
* a. \/ p0 i6 E+ P; m: |, D k3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
9 W% X& y4 ^; m* {) C5 ?+ n4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |% Z; B5 E& y4 ^ S
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。, z0 R; g& C2 o7 m+ e" }
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。: {+ N- M" N5 L: k7 l* G
7、青菜：tvb now,tvbnow,bttvb5 e: y4 T$ A! s
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb; M4 b4 K5 d3 D& @; t
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb$ W& g" f* l3 |4 o4 T8 E5 u
9 E5 B" t3 X8 l" I$ M三、醃泡類：5.39.217.77:8898% M- i# w- _ y6 e9 v
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
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7 R9 N! y3 a0 \0 ^※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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