材料：
4 W, E4 G6 B# j公仔箱論壇雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb3 S, z5 o0 s1 x1 Z" Y% q
* P2 K6 o0 {" }% w/ m" d" N公仔箱論壇素烤肉醬的調法：
: ^- G+ v; B. ^5 [ f第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。- ?. m8 n- _0 A9 Y
" o5 U4 p h: T9 Q' O5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvb now,tvbnow,bttvb& h7 f/ U# q e- c$ P9 S* k
0 e0 H/ C0 U$ ]4 y0 W1 g- C5 {第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 公仔箱論壇0 C7 `& Y5 E$ j7 W
6 @2 i+ c, B% w% i第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
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! {6 ?# u7 }( t' U& s第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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醃泡醬汁的調法：
) }* B1 I: |0 K* ^$ }醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F% I+ |3 p4 v, k& I
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
2 _/ f& C2 l5 \3 x) d, G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~, N* O0 H" T* ]4 A% f* ^7 ? M: i
素食烤肉的烤肉法分三大類：
, h/ q. u4 t" p2 T# S+ G& a- y. p一、直接烘烤類：
' j# w1 j( X4 j, t1 O2 `1 Q* A乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃3 r( M4 _ }& c# m4 n+ n: x
9 K1 \ E# a* ~0 e; B2 t$ K5.39.217.77:8898二、鋁箔紙類：
$ ?9 P; J% j, P" I7 p0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。5.39.217.77:8898& N4 ?! C4 ]6 P' H
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。公仔箱論壇$ p& |2 a8 y. ]! o6 a
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
2 |8 e) ^+ m5 \5.39.217.77:88984、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W# ^$ }8 g: R' v
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.77:8898' T9 n/ a7 `4 J8 S2 R
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
# `- s/ O1 Q* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、青菜：. j2 n# F, R0 U2 U$ P& I
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
1 G5 _$ S# b& u' S貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E) s- J6 b+ u
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三、醃泡類：公仔箱論壇% N+ E+ j X; e, L! r- X( @
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
% s7 c$ Y: t1 `' v- ]( D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i, O* L1 `. a
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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