材料：
1 X' J, k0 ^, I+ f; w5.39.217.77:8898雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N+ v! u( \# `
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素烤肉醬的調法：公仔箱論壇6 D, S; P7 b- f$ {: f3 c* u
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
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& v! h2 A3 G, H2 ?. C) U5.39.217.77:8898第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T* a, k9 B( R( t6 h# h4 t2 g4 |
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第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
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第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g3 c3 Y5 T9 |3 K
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醃泡醬汁的調法：
# ]$ B1 z$ y" S3 n g' j8 \1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。公仔箱論壇7 z. U$ ~! N z
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
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0 y, E& L1 ~" Q. l: U& k素食烤肉的烤肉法分三大類：5.39.217.77:8898! y& V$ S; E s8 L
一、直接烘烤類：公仔箱論壇% R& y/ h) O( [$ e
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
" b% _2 B# q" k% N公仔箱論壇0 _! a4 l2 L0 o& _: ^/ q$ I
二、鋁箔紙類：
5 a! z i, K G2 D1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
4 C) ~4 u( i+ b) v& d% X' c2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。5.39.217.77:8898" E9 k8 H" M1 j5 t
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。& X# X9 b6 @8 _: P
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇5 B' L, k6 g: E3 f2 z3 b5 ?
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
- c9 N8 @' {) ^; H' atvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
7 o7 s/ H7 E" w5 B7、青菜：
- e3 o# u4 g# _6 l公仔箱論壇壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
( C$ ^1 ?; E3 r1 V# P# T, t+ X$ t$ ttvb now,tvbnow,bttvb貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb; [5 j! Y9 a# t
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三、醃泡類：0 _6 K3 M) U/ A% Q# K+ h
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G( q" Y; U$ [, v9 A- v- t
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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