材料：
P6 B: r/ _' Z: c* ~5.39.217.77:8898雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
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6 A3 I f1 q7 c6 t; f: c公仔箱論壇素烤肉醬的調法：
7 h3 p, C) K+ {1 E( S( e9 W1 T公仔箱論壇第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
, k4 B7 ~# N: t. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L2 D6 S; @1 Y, t D
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
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第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
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]$ c1 Y& A( ?" o第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb# G& a0 @, \+ |; Y' f; W; q1 g
u8 U' O; c% t, ~5.39.217.77:8898第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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% ? P0 t# \/ Qtvb now,tvbnow,bttvb醃泡醬汁的調法：
/ t( ?! l4 \& B) R& Dtvb now,tvbnow,bttvb醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
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- k8 v1 O' u+ U※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
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4 Y3 N3 O2 O( w: K+ L2 @5.39.217.77:8898素食烤肉的烤肉法分三大類：
' S$ M6 d6 r# x6 ^2 v公仔箱論壇一、直接烘烤類：公仔箱論壇6 w0 E1 @4 w5 I; Z
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃tvb now,tvbnow,bttvb+ M+ R; V& ^1 i# d; f( u1 P9 P* A
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二、鋁箔紙類：
6 S4 G6 k! m) C- Q d公仔箱論壇1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
5 I5 y- n' J4 ?6 v" N: itvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
8 b1 t" ]" m6 G( d# j" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
$ z! c; K1 g4 Q8 R- X' T# {. v1 jtvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
- V, V8 G9 q1 C q. c3 f q* ]4 ]4 ^5.39.217.77:88985、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。+ u( d; e! @0 R- l0 J
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。$ \6 g; G5 Z% L9 Y% t3 g
7、青菜：5.39.217.77:8898. l3 K7 K0 @ e7 c( H2 R' l h( U4 K
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。0 O" S8 Y. t" d" z0 {' u
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇- Y3 R. b) t* F1 V$ n& h
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三、醃泡類：
" P2 C4 ^/ D+ ~% Q# y b# J公仔箱論壇豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇6 {# A( r( c' U- N+ X3 {1 o. e
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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