材料：+ n5 T( G. R1 h+ `" ?* G& U
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕0 e y+ z* U+ O* o7 Y$ p O
9 p3 C* H. B m* F- ]9 t9 f Atvb now,tvbnow,bttvb素烤肉醬的調法：5.39.217.77:88983 A6 a3 U' L7 E- `
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。5.39.217.77:8898+ C3 R( c( W7 b3 O$ H5 \- X) S6 {# ]
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
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) [% L; Y& _; H) e X0 vtvb now,tvbnow,bttvb第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
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- ~: t! f% `) {; K7 a/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
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第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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醃泡醬汁的調法：公仔箱論壇1 H! O5 p& Z1 o
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。5.39.217.77:88983 w M$ W9 W; Y1 B
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。5.39.217.77:88989 }+ ]* r; m% \: d4 m1 H' `) `
7 u7 ] Z- Y' x6 _! e公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：
, O y2 I+ m: b4 R& R2 S一、直接烘烤類：
& Y: e9 {& ]2 ]3 Y7 Y# b6 c1 Y$ O0 i0 l公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
' U$ J8 P3 L8 c: Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _0 b3 G: S. U: p+ @
二、鋁箔紙類：
) M1 p! l: f- N$ C5.39.217.77:88981、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
9 }* r& |& \# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。 x' W& i* X- x6 D1 S4 b
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
; M& |- q7 a7 G( ~! k$ u# o stvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d! a9 }3 R/ t: v
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
: H& w0 A; [/ m X S5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。5.39.217.77:88980 A. N/ X# p- ^# q. ^
7、青菜：
0 L- `2 _2 @7 s, s公仔箱論壇壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
; G8 \8 q9 K- G* ~/ l8 t公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
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6 p+ m! V/ J4 ^/ V1 P& a' L' U* b三、醃泡類：公仔箱論壇: H9 ]+ E" O! g3 n, R
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
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H/ x3 _9 d3 r' h/ b" p- J! p5.39.217.77:8898※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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