材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {+ ?% ]2 ?/ S4 f. l
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
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素烤肉醬的調法：
7 s( E5 b' Y" N% F公仔箱論壇第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。5.39.217.77:8898: r" D& v. b( X+ H
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
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第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
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9 D0 d# O" I) W. r" Xtvb now,tvbnow,bttvb第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb" ?5 B' l! Z/ \ b4 t2 j% L p
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第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。5.39.217.77:8898: |0 E7 q: W V
' q/ P3 U/ W0 @: F: Y+ G( h醃泡醬汁的調法：
: b# `7 F* Q7 A3 K, t醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
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. m3 N! }3 r. ~8 ?8 t/ E/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。# _8 h7 r. K7 b
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素食烤肉的烤肉法分三大類：
2 d5 n) c* K0 k6 u. L) m一、直接烘烤類：
7 O' }+ h9 R( o4 R- N% H H公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
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二、鋁箔紙類：% D$ Q+ Z; j2 W( `, c1 I7 n- d/ }
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
# V0 w% }' c6 @4 l: V4 q8 Ftvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。1 b, A; l, Z% _ |7 w
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
1 [; b4 l, w4 n& a; k3 k4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- D I# t' [, P: S+ F4 }
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
* z0 l d- X* a) h8 z- ctvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。; ^4 Q1 ?6 R9 X" s9 q, V
7、青菜：
& p0 E" i F+ c$ m壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。- C, v, @4 h. d- Q
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
5 N. E: [4 R4 D" f7 w7 f& w# m. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& q8 \% G6 K" i" F5 Q; @
三、醃泡類：; w* A, W, g1 t- d3 P0 k: v) D( _
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇公仔箱論壇 X- I$ I& n8 e' @/ P, G( N& C
" x X$ i5 z* P6 m0 L, z9 ktvb now,tvbnow,bttvb※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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