材料：
/ `3 _+ h# t, e0 [* Q雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
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4 t5 Q, m9 e) O P7 _5 _素烤肉醬的調法：
" U; ~3 o# u6 X5 N* dtvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~# p% z ?0 {2 D+ ` r5 H
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第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
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! H. g+ @6 r, m1 Q; a5.39.217.77:8898第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |7 Z9 |9 N( t+ n, H9 L6 `
, i$ c. e3 i4 j. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。公仔箱論壇/ H" ` U0 e# p; e$ [9 p5 ^
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醃泡醬汁的調法：
, P$ S5 Q6 _' k A, ^' M" l8 N9 G5.39.217.77:8898醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
# \# r! C# u1 a. @6 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z; x" ^% L0 f0 B
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
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素食烤肉的烤肉法分三大類：
+ q: W$ `0 T& u# K0 c- |# b7 r5.39.217.77:8898一、直接烘烤類：
: o0 s+ L& p3 N2 X- C5.39.217.77:8898乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E" X& C) \) p
$ B! a3 A* Q( a. Q( c- r' l& K, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：
, z7 b3 Z2 l% {& E- ?5.39.217.77:88981、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。5.39.217.77:88982 K! b0 z! Z1 @) n; Y
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。公仔箱論壇' x" b. E+ f7 ~
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
& J, _3 y: a6 G2 n& v( t( w, }4 r3 {公仔箱論壇4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。5.39.217.77:8898) W5 A# n( |: p; W# `1 m [, o
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇8 {0 H' t+ g! E9 P- P% ~. a1 ]
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
/ x1 Y Y2 W" v. i6 T& E( g, `4 j7、青菜：
6 `$ D, y) n; s' b5 h {0 @! @, t4 F" H5.39.217.77:8898壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
- y% M( x7 P0 x/ J7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇' `1 g$ X& a) K5 E7 w+ t/ i
/ H4 p1 R: Z3 ~ A+ Q" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：
3 E: ~7 g7 O8 j/ b3 ] A+ B( J8 y豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
9 D/ L9 Z8 R5 K$ J9 r V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^* o' w, C( \. t8 p- ?% d
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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