BBQ食法

[燒朱古力香蕉]
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  5.39.217.77:8898# [  @% c9 L' d7 s. i( E( f! X! f: b
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘+ m9 ?* b( s6 D: @" K2 \4 B1 d; ~$ Q

點好食法？公仔箱論壇; S3 d% W8 A" A4 Z

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。    k$ r+ S4 H4 q' K0 a' D

[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  ' \1 r) j# K$ }! m  [* K
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  6 e- z& J+ b" v3 r! u8 B
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點好食法？  tvb now,tvbnow,bttvb6 `3 ~3 F5 J( C/ L
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如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。
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[燒芝士茄子] tvb now,tvbnow,bttvb' C3 |$ q# d" A! [& o; o  K
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x" Q: ]5 i2 w9 D' }6 O
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點好食法？    o1 m6 k5 h5 h; h6 }

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！

[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油

點好食法？

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  公仔箱論壇% E) Q$ C4 O6 _9 M4 V# x6 N( _
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  ' F' f/ I0 y9 [7 l! [6 q$ Q

其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳  ' x. ]6 o9 Q6 t, N
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  5.39.217.77:88984 x8 T" I. t0 u8 O
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  公仔箱論壇" a+ B4 s8 J* z1 T
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.( v- e0 K% c& i7 A  D- K9 `1 r
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,5.39.217.77:8898( k9 J: c  w+ |# ]' S' u
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  ' H  C8 f/ ?6 P
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......! Y* `, U/ I. u/ o- g
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  ' Y& x3 X# H8 i# _$ k* ]8 B
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X1 u! K( ^6 u3 X! Z1 H0 b
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  , h" _, n/ C+ i
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P6 Q  K$ u5 \7 P( M
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  5.39.217.77:88985 n- M- C$ _6 N( O9 e
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.    h7 Q  P0 w: `
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........* u: S: ~  ^, Y3 L4 Z4 x0 o
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,公仔箱論壇0 p: o% l+ v& ?: m2 f0 ^+ m7 R
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  ; a/ J% l; W  c
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  公仔箱論壇7 {$ K1 j: e2 H1 U* a: d+ j
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  公仔箱論壇0 b/ Q4 U8 A+ \5 W, y
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter  公仔箱論壇) \0 n6 l7 B% x: r
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z3 l, k$ X! [' d
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，' p% r* G, E# q! G
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  tvb now,tvbnow,bttvb& \( F6 o. z/ B4 _' U
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[ BBQ FAQ ]  ( E1 s# ^( q' i) e, F; ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  tvb now,tvbnow,bttvb$ M) P3 V" a. o& c2 x
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  1 a' k' T( m, R0 m. o
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3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  tvb now,tvbnow,bttvb8 U& [3 B7 J0 l$ }8 n  m1 N4 m* c9 @
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  tvb now,tvbnow,bttvb0 G. w% M* U6 A4 \. [
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4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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carmen_girl

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