BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  7 E) g: B' n4 U; N4 \7 s
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  8 o  g: `& M! k  I; e% ]
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘5.39.217.77:88980 ^7 a( V7 ~$ b! w
  5.39.217.77:8898: \6 o3 r6 p# C
點好食法？5.39.217.77:8898  @( T8 _' ~- y% U0 u: C

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  2 M' T, J: W! ]! j. K( X
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  公仔箱論壇# N, ^, _9 V+ H' N+ j2 r& e

[燒牛油冬菇]  / ~+ R- \1 G% J# F+ M; J
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  5.39.217.77:8898/ `' j7 C; o: ~; o

點好食法？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F. w- W' Z0 T+ `

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [% O) e. x% `- w( C

[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  & J; X9 F" ~: ^/ x; Y2 d5 X- o
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  ! z. u' a) f& r8 G
& ^& |& {: a# [1 ~/ V3 l# O, d
點好食法？    C9 e0 r9 p; H+ s/ `5 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F0 v- k6 T0 s
茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！

[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油
公仔箱論壇$ H8 m' G6 t2 j
點好食法？
# Z4 o6 H# y# a) _$ e# ]- Y
一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。

其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,tvb now,tvbnow,bttvb' T, g* Z3 D4 K1 q& g, [- n# P
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  5.39.217.77:8898' H* C" p# z6 [2 q7 o& u. I
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  tvb now,tvbnow,bttvb+ Q/ y! c, M1 x# t5 A8 Y
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  公仔箱論壇0 Q3 D# E2 J9 C& y+ G( T4 z- N
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  公仔箱論壇$ I! P0 i4 T: J8 F% ~6 j
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  # V* v) q  J0 Y6 H. Z6 M
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  tvb now,tvbnow,bttvb, a# k9 _$ U, E  D3 {' l. |( P
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  5.39.217.77:8898- G2 A' d8 c+ W7 F& K6 G
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,& M7 \$ W: H( o# u
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  5.39.217.77:8898, o. d3 `* m4 u  _
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意2 {( K4 Z9 q3 A$ y( M- f# t
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞  tvb now,tvbnow,bttvb3 B7 A4 s+ M1 x# T# T0 J
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  " B* b# {# E4 b6 F$ v
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E/ |# u5 N& k( D5 ~7 r% l
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，- r' m% ]& ?! j3 Z. |
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  5.39.217.77:8898" F. T4 V. s8 `
5.39.217.77:8898* e" D! J* E: R+ u3 V; M6 h
[ BBQ FAQ ]  tvb now,tvbnow,bttvb7 G6 u6 d$ }  ~) m) C4 P
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g( E/ }  W  V; H3 g; a
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i6 J0 F) Y" J* K; Z* D& K! I
3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  tvb now,tvbnow,bttvb" z; g0 t& i6 z, ~* W2 I+ M
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

1 評分次數

發帖內容及文章精彩！ TVB + 20 元 功勳 + 16 點

carmen_girl

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表