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BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  tvb now,tvbnow,bttvb5 g4 D: P  f% g3 `2 q
1.  將蕉皮撕開少少,然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  
9 F, Y: |; `$ G  o2 o7 n) W公仔箱論壇2.  將蕉皮蓋上,用錫紙包好,再放在火推旁燴十五分鐘2 r7 n) o2 x1 W  R9 F! Q. z
  
; M9 `1 w* f# u, F' r點好食法?
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" @" P. Q% k/ X, w公仔箱論壇朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態,兩種味道加起來,真係冇諗過咁好食!  
, e. j8 B7 H: d1 T9 R$ g, h6 Z8 Z注意:純朱古力粒要整成細細粒,因為太大粒會好難熔。另外,將放朱古力一面擺向火,效果就會更加好。  公仔箱論壇0 x- n- E6 \6 X+ L

, G3 U4 j% Q; k5 |" N- @tvb now,tvbnow,bttvb[燒牛油冬菇]  tvb now,tvbnow,bttvb' \% A5 g5 n* {# V2 o
1. 用大大隻的鮮冬菇,塗上大量牛油  : _# L8 f: q# n& L% ]
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  
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) W9 i! l- [7 I2 l) s/ H! {點好食法?  tvb now,tvbnow,bttvb2 n2 W# G+ D# a: ]  Z6 B7 T( h% ]

2 H1 \7 Z% b6 }4 Y: m- b. A# aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你一向都喜歡食鮮冬菇,這種食法就真係一流!牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味,加上蒜茸一起燴味道亦好好。  
' w* B$ r  W. O0 @注意:冬菇都幾易燒焦,所以要加倍留意火候。  5.39.217.77:88981 r: W$ i# l- }3 p0 c

5 U( K, {, r/ _+ a, G/ A[燒芝士茄子] tvb now,tvbnow,bttvb3 h) X0 a2 |5 M7 T0 h2 r
1. 將茄子切成一舊舊,然後舖上適合大小的片裝芝士  5.39.217.77:88983 g" z" w0 `5 |! a, Z# I( t
2. 將茄子燒成金黃色,就可以挖茄子肉出來食  
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點好食法?  5.39.217.77:88982 ~0 `$ K# k- `0 V* Q

! \0 G  _' U/ b+ O茄子肉好軟、好滑、好鮮味,加上芝士的香味,嘩!好味!注意:芝士未熔之前,好容易會離茄子而去,所以燒的時候要睇實佢!  
1 Q9 S( O( O; X0 F7 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   公仔箱論壇9 V6 r0 _* g: y4 I3 a
[燒薯皮]
0 O2 N- j9 {* `; T4 jtvb now,tvbnow,bttvb1.  事前要將薯仔出水,再切片(話明燒薯皮,當然每片都要保留薯皮啦!)  - [8 b; M( @  f6 u( C/ j4 ~
2.  燒之前塗上大量牛油  1 C2 e2 |0 j9 Z. r- V' b

( [0 y0 I+ Q$ q" k5 W% l5.39.217.77:8898點好食法?  3 }7 b& I) U' A2 u8 W6 _# U

# k" D( s5 p6 q3 R% _一個字,「香」!如果你喜歡甜味,塗上蜜糖燒一樣咁正!  
% T9 P) i  k" \! D; J3 m2 n. l- t# ^公仔箱論壇注意:將薯仔出水時要適可而止,因為出水時間太長,薯肉就會太軟,燒的時候薯皮就好容易斷。  
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其他好味推介:
9 P4 M- H* M! I* PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 燒燈籠椒,好甜架  5.39.217.77:8898) k6 U& y6 W- x) s8 o0 x3 l
2) 燒矮瓜之後挖d肉出黎撈麻油食  
) C" p/ j( R7 @2 \7 P+ Y3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
! F4 g3 {/ O+ c* ]$ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               or淨煨開封後放入腐乳  
8 ]& O; P1 m8 y' S: a公仔箱論壇4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,, R; g, z% B5 m
    燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  5.39.217.77:8898) B1 E* }* E9 @8 l, H
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  
4 G$ s4 k3 i* Z6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.公仔箱論壇1 _% g+ |/ o' M9 G0 D
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
6 j: {9 S+ P" z7 n8 L    可加美極調味.  
1 n7 p7 H/ _7 n- P& k+ m: dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  公仔箱論壇% E/ _1 d  H/ Y! b  A3 r
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
( P8 R4 t# K% x/ u1 d4 r+ I公仔箱論壇    之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  ' R3 y! A9 W+ Q3 \- `
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,; b6 d% w2 u; n
    可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  # n( e3 x' ]- n5 M; W) D# D) `9 {
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  
' Z* C5 \" F, D) f! C* _  T! P12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  , K; s; @* d0 {: l+ w2 q
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  
+ d; |4 x6 ^9 p8 Z/ x- Y14) 燒蕃茄:買一d大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  
# a8 ^: L$ i, R% b9 Q15) 燒粟米  ! U$ W# Z5 Y& t1 u& g
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  6 K% I, h# O/ }/ ~& Z
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........5.39.217.77:88980 p& K9 ?  O6 C" t  M& w
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p: ~7 t2 R0 g/ x$ s
     加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W4 M9 s5 N4 n" i
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
# V9 q' S$ F  T2 j     燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  
) F" i& w. V: u0 q% W' j( V公仔箱論壇20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
! {. t+ a8 D  T4 M0 J21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  
- e0 ]& t/ J( U公仔箱論壇22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  5.39.217.77:88985 K, [7 u2 K. ]1 I2 m3 X
23) 大眼雞  tvb now,tvbnow,bttvb  P2 S6 M0 i7 c# }5 K
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  ! {9 r+ R2 t& S' F: ^; v
25) Crab legs with salt and butter  
8 @8 j' I) y/ j, P& t26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平,又唔駛點醃  
3 X1 a* s8 t+ y5 m  D0 |) b公仔箱論壇27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒,之後唔要雞皮,淨食麵包  公仔箱論壇, f& _6 ~# W* v
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦(去殼)再串成一串,燒至煙肉開始香脆,
  ~7 @; I( Q. r公仔箱論壇     就唔會太肥膩,而入面既蝦因為唔係直接受火,所以肉汁可以保留唔乾,
9 v+ X! e% w5 f8 T. R- P0 T" `* G$ D) ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     食落面頭就脆卜卜,但內裡就鮮味無窮,好正架  * w1 f; R8 @: p
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[ BBQ FAQ ]  tvb now,tvbnow,bttvb% C( U* K' e2 i; o
1.  燔蕃著時,點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢?  5.39.217.77:8898' S9 W9 }- U. q7 q9 c
     先塗一層橄欖油在蕃薯表面,就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦!  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P/ N1 J0 x% ]' X' A8 L5 p

" P' u' Z: U3 g- |, l/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  燒粟米,點先冇咁容易燒焦?  0 T' @% X1 K! f& m$ y' N" c
     連粟米葉一齊燒,就可以保存粟米的水份,亦會冇咁易燒焦。  
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( }6 y* W# Y, R2 `6 y3.  有人話燒烤燒得多會致癌,有冇辦法減少致癌物質?  " }7 S- |  Q4 \7 H9 d6 I' a
     研究指醃製過的肉類,可減九成產生致癌物的機會,信不信由你啦!  
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4.  用錫紙燒焗食物時,有甚麼地方要留意?  tvb now,tvbnow,bttvb  \- E: U/ U% S* D% W/ ]" s# N' C
     避免加入檸檬汁或醋等酸性物質,因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物,大家要小心小心
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  • carmen_girl

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