BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  5.39.217.77:88983 A9 Z2 B8 x6 |5 C
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  公仔箱論壇3 G  [- k! y2 ~' p3 p3 V2 _4 @
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘+ x3 j" J$ z8 u: U: Z* K( U

點好食法？公仔箱論壇3 c% H- ?0 L5 \) O6 f4 j

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。

[燒牛油冬菇]  tvb now,tvbnow,bttvb8 e  A( K4 M4 y) e5 ^
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘
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點好食法？

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。

[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  tvb now,tvbnow,bttvb8 q9 n6 X" z$ i' l
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食

點好食法？

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
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[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  , e! b6 J6 w/ r
2.  燒之前塗上大量牛油
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點好食法？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q2 `  K' h! q4 ~( }
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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。

其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  5.39.217.77:8898* h. [  L  i; w; B$ r% w  b
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,5.39.217.77:8898. D/ G  l6 o1 k/ F* t  i
            or淨煨開封後放入腐乳  5.39.217.77:8898/ k- L, z6 j4 A' y+ o0 N; N
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,, v9 d0 `  }% L( T  m
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  ( v+ w$ ~- o, Z( o  ?
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.9 _! H; k! W( W$ \
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,/ ]' _  B0 F* @, V0 h# b- N
可加美極調味.  公仔箱論壇0 n2 g% z! ^4 ?+ ~
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l! Y. o4 a2 l
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x5 d' i% [: S! t' P) a2 P
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  5 B+ `. O6 k, D+ I
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米  tvb now,tvbnow,bttvb4 {2 P0 [1 C1 G( b- A
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  5.39.217.77:88987 ~' W1 N+ K3 z5 L
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........公仔箱論壇+ N  W$ {" k4 w3 |
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  / L2 U  q5 P$ v8 K& t2 s
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  8 D1 {5 f% R+ o5 @3 @
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  ; Q% Z% j* a7 h% O: A2 Q* R
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  * r  U3 L& _- O4 n
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter  5 S) K! T- b  T, E8 |
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G7 v4 t' b6 C. H9 S2 R5 v8 M
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，tvb now,tvbnow,bttvb4 z/ S4 K! c! M1 U7 _
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，tvb now,tvbnow,bttvb8 a0 I7 v. ~6 {9 N6 ~& Y) T5 R" _" `& F
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架
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[ BBQ FAQ ]  7 i/ j9 j1 L* w2 J* K
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  公仔箱論壇: j; y& j' k% C5 a' o5 G/ T
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！  : M- A( n3 U# D3 @2 Y  ?* y( y
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2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  公仔箱論壇, g6 c* h3 R' [; K- V8 `
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U& W) r( |8 M+ _5 V3 L
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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carmen_girl

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