BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  5.39.217.77:8898' d  x) r. [: D7 U3 A
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  tvb now,tvbnow,bttvb9 w7 p( z( d7 G. ?$ p" o
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘

點好食法？
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朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  tvb now,tvbnow,bttvb5 `0 T& {, R8 q' H( ^
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。

[燒牛油冬菇]  tvb now,tvbnow,bttvb/ |7 l8 G7 G) J$ r  }; ]- L' G: p( o% I2 P
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x/ q6 m" j+ \  V
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  $ I1 T# U# p7 g: ~- R  u; q! l6 G
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點好食法？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d9 I# Y  S/ e8 y0 A+ f

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。

[燒芝士茄子] $ a( J! P! |- D4 a# M
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  tvb now,tvbnow,bttvb8 K& z2 F! Y$ \: M! m: b: J
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食
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點好食法？  tvb now,tvbnow,bttvb' C  ^2 X( G5 p2 j& {
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茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  1 S: W8 A, {/ m, r9 h* R

[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油

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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。

其他好味推介: 2 M. |% S% \8 r6 k5 k: e
1) 燒燈籠椒，好甜架  5.39.217.77:88985 o$ W$ R3 P+ J+ D- ]2 @+ W% K
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,, q  e" Y& A1 y2 R& ~
            or淨煨開封後放入腐乳  tvb now,tvbnow,bttvb2 [1 t/ B6 N" p
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f6 {, H0 I2 J, F" \5 G
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.  1 C" @. Y- W/ `0 @8 T9 b
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  tvb now,tvbnow,bttvb/ x8 o/ L/ U5 z6 R; W: F5 c. w
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,' h# `' B2 \, Y
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......    t( Y0 q  h9 X' [9 V8 {; q8 X
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  8 J0 f( T, z. f, H. [
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  5.39.217.77:88980 s6 W9 w9 j7 O. `5 j
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  公仔箱論壇- v. r$ F: I7 D" w5 @
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  公仔箱論壇4 A' ~( G5 y: Q/ D% m! d( K  N( y
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  ! G+ B4 l7 k5 T. O& F
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,5.39.217.77:88983 M6 o0 G) [1 ^$ L- ?5 p
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  tvb now,tvbnow,bttvb# C8 ^6 p% i# p- M' v
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,公仔箱論壇; I! F, j3 G) h, a. L9 @
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V, ?" P: C- |) m
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞  公仔箱論壇3 Z( m6 F  Y; \8 k: B
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  公仔箱論壇8 C2 }1 h% Q9 P" }& N
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  4 J1 A4 H3 \8 g* ?& S5 E
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T4 }- o3 A$ Z8 @
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  公仔箱論壇% ~# j, y. N" n& _( G! N( Y! Q

[ BBQ FAQ ]  tvb now,tvbnow,bttvb9 X9 H6 k* T! k0 d
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  5.39.217.77:8898' X7 \, w  I, h* C8 L3 ]5 r' ?1 F
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  3 R. s' h$ ?' ?3 _2 I' _/ g5 b, q

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  5.39.217.77:8898; A( i: B4 A5 Y# c% a1 X
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！
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4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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