BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  tvb now,tvbnow,bttvb5 g4 D: P  f% g3 `2 q
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘2 r7 n) o2 x1 W  R9 F! Q. z

點好食法？

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  公仔箱論壇0 x- n- E6 \6 X+ L

[燒牛油冬菇]  tvb now,tvbnow,bttvb' \% A5 g5 n* {# V2 o
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  : _# L8 f: q# n& L% ]
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘

點好食法？  tvb now,tvbnow,bttvb2 n2 W# G+ D# a: ]  Z6 B7 T( h% ]

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  5.39.217.77:88981 r: W$ i# l- }3 p0 c

[燒芝士茄子] tvb now,tvbnow,bttvb3 h) X0 a2 |5 M7 T0 h2 r
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  5.39.217.77:88983 g" z" w0 `5 |! a, Z# I( t
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食
3 H$ H- t/ P: |2 E; _( [
點好食法？  5.39.217.77:88982 ~0 `$ K# k- `0 V* Q

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
公仔箱論壇9 V6 r0 _* g: y4 I3 a
[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  - [8 b; M( @  f6 u( C/ j4 ~
2.  燒之前塗上大量牛油  1 C2 e2 |0 j9 Z. r- V' b

點好食法？  3 }7 b& I) U' A2 u8 W6 _# U

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。
3 U9 g" r# m+ ?# i0 k* E+ c
其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架  5.39.217.77:8898) k6 U& y6 W- x) s8 o0 x3 l
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,, R; g, z% B5 m
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  5.39.217.77:8898) B1 E* }* E9 @8 l, H
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.公仔箱論壇1 _% g+ |/ o' M9 G0 D
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  公仔箱論壇% E/ _1 d  H/ Y! b  A3 r
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  ' R3 y! A9 W+ Q3 \- `
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,; b6 d% w2 u; n
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  # n( e3 x' ]- n5 M; W) D# D) `9 {
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  , K; s; @* d0 {: l+ w2 q
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米  ! U$ W# Z5 Y& t1 u& g
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  6 K% I, h# O/ }/ ~& Z
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........5.39.217.77:88980 p& K9 ?  O6 C" t  M& w
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p: ~7 t2 R0 g/ x$ s
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W4 M9 s5 N4 n" i
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  5.39.217.77:88985 K, [7 u2 K. ]1 I2 m3 X
23) 大眼雞  tvb now,tvbnow,bttvb  P2 S6 M0 i7 c# }5 K
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  ! {9 r+ R2 t& S' F: ^; v
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  公仔箱論壇, f& _6 ~# W* v
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  * w1 f; R8 @: p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]% B% _5 }# p! ?
[ BBQ FAQ ]  tvb now,tvbnow,bttvb% C( U* K' e2 i; o
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  5.39.217.77:8898' S9 W9 }- U. q7 q9 c
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P/ N1 J0 x% ]' X' A8 L5 p

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  0 T' @% X1 K! f& m$ y' N" c
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  " }7 S- |  Q4 \7 H9 d6 I' a
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！
5.39.217.77:88989 F" c- y0 B: e) f( }) j) w
4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  tvb now,tvbnow,bttvb  \- E: U/ U% S* D% W/ ]" s# N' C
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

1 評分次數

發帖內容及文章精彩！ TVB + 20 元 功勳 + 16 點

carmen_girl

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表