返回列表 回復 發帖

BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  
( R6 G: p4 w4 htvb now,tvbnow,bttvb1.  將蕉皮撕開少少,然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  ' k4 a/ G  n2 T% q
2.  將蕉皮蓋上,用錫紙包好,再放在火推旁燴十五分鐘
8 H" s' ~1 U- R/ }. w# n& W0 |5 ^5.39.217.77:8898  tvb now,tvbnow,bttvb1 E  \* M7 U1 F7 u, {7 l8 k; X
點好食法?' h5 n; J9 P3 }+ S; ~

, @# P1 \) x1 w! @! m- C公仔箱論壇朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態,兩種味道加起來,真係冇諗過咁好食!  
) x2 i) _6 ?4 g5.39.217.77:8898注意:純朱古力粒要整成細細粒,因為太大粒會好難熔。另外,將放朱古力一面擺向火,效果就會更加好。  
* N9 f9 L- B; q! O7 H& E8 Y( k% mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 m2 K1 i$ c+ U2 y9 s* O$ R2 }
[燒牛油冬菇]  公仔箱論壇' |% C0 a3 A; x
1. 用大大隻的鮮冬菇,塗上大量牛油  7 F6 G8 o! J' r/ y5 P9 o2 Y* j
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  
8 q# u9 X1 q$ S8 k# f公仔箱論壇
8 d: E5 H; E0 S7 {& P7 mtvb now,tvbnow,bttvb點好食法?  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T: L- K+ C  ?. ~* V
tvb now,tvbnow,bttvb. |# [" Z0 O* v
如果你一向都喜歡食鮮冬菇,這種食法就真係一流!牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味,加上蒜茸一起燴味道亦好好。  tvb now,tvbnow,bttvb! I/ m1 V9 L; z8 c
注意:冬菇都幾易燒焦,所以要加倍留意火候。  
' }( I3 T# B. k6 j! E公仔箱論壇5.39.217.77:8898% t% {! b/ ~3 E) @1 D  T
[燒芝士茄子]
; a5 {! r# A$ W' ~公仔箱論壇1. 將茄子切成一舊舊,然後舖上適合大小的片裝芝士  
( s' T, U. F: B2. 將茄子燒成金黃色,就可以挖茄子肉出來食  4 h7 _7 h/ U: d* ?0 ^, s* ~! A1 K

, H. N5 v0 [0 B* Y; y8 X# _tvb now,tvbnow,bttvb點好食法?  5.39.217.77:8898( ~! L2 b9 j! y, b8 K

$ ?6 x8 o% q3 Y" g- g! S茄子肉好軟、好滑、好鮮味,加上芝士的香味,嘩!好味!注意:芝士未熔之前,好容易會離茄子而去,所以燒的時候要睇實佢!  
: ^, i1 E/ A& k/ m- L! Q) n公仔箱論壇   5.39.217.77:8898+ b. v4 t- ~# z1 ]( S" J% z, l8 `
[燒薯皮] tvb now,tvbnow,bttvb# a$ A5 @8 T( S( a
1.  事前要將薯仔出水,再切片(話明燒薯皮,當然每片都要保留薯皮啦!)  公仔箱論壇7 I* M( g& F: V8 }* b, s
2.  燒之前塗上大量牛油  
/ w" \# g- M1 O- }$ N! [tvb now,tvbnow,bttvb
; T6 O3 s& q$ S! d3 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點好食法?  5 I) ^0 @. v) O1 _2 y9 n+ J

& Y* P8 w% F8 `, j1 @/ K" `( MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一個字,「香」!如果你喜歡甜味,塗上蜜糖燒一樣咁正!    ^6 @$ h) H, a4 m6 M
注意:將薯仔出水時要適可而止,因為出水時間太長,薯肉就會太軟,燒的時候薯皮就好容易斷。  
! K5 `$ ?  W7 f8 Z4 K" p" z* t9 t8 Rtvb now,tvbnow,bttvb   9 m; W9 m2 E9 S9 Y6 b) D
其他好味推介:
+ q1 f/ Q6 I; S9 B1) 燒燈籠椒,好甜架  
3 o1 H8 M9 m' S: D2) 燒矮瓜之後挖d肉出黎撈麻油食  
8 @1 X* v' v  E! Y4 ttvb now,tvbnow,bttvb3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
5 |; i( Q0 Q: f5 C9 U5 S; j               or淨煨開封後放入腐乳  
1 c4 Z- ^5 R! o6 G0 m4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
; E+ S4 a( C9 B2 K+ J# A* ftvb now,tvbnow,bttvb    燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  
( J) a& a6 r) \. `6 M: Z3 e5.39.217.77:88985) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  
% k% a+ u) L; w* N/ F公仔箱論壇6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.! y/ j  t; B* Z1 l! i) h2 @
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
, r; U. r/ w/ i( g# r7 i% P' w' }    可加美極調味.  
. D* }/ T2 @  l, [* ]6 Q7 G3 u8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  
$ I9 e0 K, Q$ `6 t- w. D% s" L9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......tvb now,tvbnow,bttvb/ N* b* O# g& |$ @) P( S' n
    之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  
5 x' ~/ z/ q5 F" e& U/ y& W8 p$ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,公仔箱論壇% e9 j" _/ c' l
    可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  
3 R# R6 l+ f% t: }4 U$ f  \- i8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  
; Y8 @# b, F0 W7 s! }5.39.217.77:889812) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  . J* z' [& y6 z7 }
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  / \$ m, o$ H* y: _6 U" s
14) 燒蕃茄:買一d大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  公仔箱論壇- ~5 R$ W- O* P0 N0 t
15) 燒粟米  
" P# n' B8 e/ r  d4 ]% ?' S7 y& @" a5.39.217.77:889816) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u) ]( R$ c# n, W' t7 o) X" l) D
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
" M4 A7 r) `/ b1 d; v18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M, V% |6 u5 ^
     加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  
1 w' s& ]; @  e0 D) i/ `& dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
# d1 g# ~/ L/ m7 c# Jtvb now,tvbnow,bttvb     燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  
3 n" y6 _& I- `( K" {) P20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意tvb now,tvbnow,bttvb: Q" _2 v( q8 C5 S" i
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  
9 ]- @" M* B5 i22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  
" E; t- S% u0 V, U4 u5 O2 a% V5.39.217.77:889823) 大眼雞  5.39.217.77:88987 Q; W4 n0 _) v. a
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  
+ ?. j, F) ~8 k. W2 Y; k5.39.217.77:889825) Crab legs with salt and butter  5.39.217.77:88983 @  t/ p: t; r4 h$ g5 M' ^8 N- c
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平,又唔駛點醃  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [2 w" T2 {$ N, S( R7 }
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒,之後唔要雞皮,淨食麵包  - P8 N& P; _5 b$ X6 j# [6 }
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦(去殼)再串成一串,燒至煙肉開始香脆,公仔箱論壇/ d% w6 K! c6 u, @' q  s8 U
     就唔會太肥膩,而入面既蝦因為唔係直接受火,所以肉汁可以保留唔乾,
& X4 a7 U6 j# c% @; Q6 L( L( O1 N9 g7 c公仔箱論壇     食落面頭就脆卜卜,但內裡就鮮味無窮,好正架  公仔箱論壇7 j0 h' w& ?  ?/ {: D+ E

6 N+ o- l( m  u4 D. w9 P& m5.39.217.77:8898[ BBQ FAQ ]  5.39.217.77:88984 }6 S! t* \4 z' G
1.  燔蕃著時,點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢?  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( Q4 A/ y; B/ d- M7 n, Q- [" p
     先塗一層橄欖油在蕃薯表面,就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦!  5.39.217.77:8898, l' y& f7 W* C; m& j' A7 A

  e7 u4 `+ m7 J; Y5 G公仔箱論壇2.  燒粟米,點先冇咁容易燒焦?  5.39.217.77:8898% G4 j- @4 y" a' Y+ ?- u! T) z7 y5 G
     連粟米葉一齊燒,就可以保存粟米的水份,亦會冇咁易燒焦。  
5 A$ o7 t9 ]1 b5 Z/ }+ otvb now,tvbnow,bttvb/ b- y) R& V" T' j1 ^& E: O/ C1 P
3.  有人話燒烤燒得多會致癌,有冇辦法減少致癌物質?  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~* R/ Q; [4 [! m7 q# t5 Q
     研究指醃製過的肉類,可減九成產生致癌物的機會,信不信由你啦!  5.39.217.77:88980 |. x0 R  I0 w
tvb now,tvbnow,bttvb: n6 }% j: Y' C- ^+ ]: L" X! @
4.  用錫紙燒焗食物時,有甚麼地方要留意?  ; i9 f' Q+ q% |5 U& k
     避免加入檸檬汁或醋等酸性物質,因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物,大家要小心小心
1

評分次數

  • carmen_girl

返回列表