BBQ食法

[燒朱古力香蕉]
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  ' k4 a/ G  n2 T% q
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘
  tvb now,tvbnow,bttvb1 E  \* M7 U1 F7 u, {7 l8 k; X
點好食法？' h5 n; J9 P3 }+ S; ~

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。
5.39.217.77:88985 m2 K1 i$ c+ U2 y9 s* O$ R2 }
[燒牛油冬菇]  公仔箱論壇' |% C0 a3 A; x
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  7 F6 G8 o! J' r/ y5 P9 o2 Y* j
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘

點好食法？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T: L- K+ C  ?. ~* V
tvb now,tvbnow,bttvb. |# [" Z0 O* v
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  tvb now,tvbnow,bttvb! I/ m1 V9 L; z8 c
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。
5.39.217.77:8898% t% {! b/ ~3 E) @1 D  T
[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  4 h7 _7 h/ U: d* ?0 ^, s* ~! A1 K

點好食法？  5.39.217.77:8898( ~! L2 b9 j! y, b8 K

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
5.39.217.77:8898+ b. v4 t- ~# z1 ]( S" J% z, l8 `
[燒薯皮] tvb now,tvbnow,bttvb# a$ A5 @8 T( S( a
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  公仔箱論壇7 I* M( g& F: V8 }* b, s
2.  燒之前塗上大量牛油

點好食法？  5 I) ^0 @. v) O1 _2 y9 n+ J

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！    ^6 @$ h) H, a4 m6 M
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。
9 m; W9 m2 E9 S9 Y6 b) D
其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.! y/ j  t; B* Z1 l! i) h2 @
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......tvb now,tvbnow,bttvb/ N* b* O# g& |$ @) P( S' n
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,公仔箱論壇% e9 j" _/ c' l
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  . J* z' [& y6 z7 }
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  / \$ m, o$ H* y: _6 U" s
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  公仔箱論壇- ~5 R$ W- O* P0 N0 t
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u) ]( R$ c# n, W' t7 o) X" l) D
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M, V% |6 u5 ^
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意tvb now,tvbnow,bttvb: Q" _2 v( q8 C5 S" i
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞  5.39.217.77:88987 Q; W4 n0 _) v. a
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter  5.39.217.77:88983 @  t/ p: t; r4 h$ g5 M' ^8 N- c
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [2 w" T2 {$ N, S( R7 }
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  - P8 N& P; _5 b$ X6 j# [6 }
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，公仔箱論壇/ d% w6 K! c6 u, @' q  s8 U
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  公仔箱論壇7 j0 h' w& ?  ?/ {: D+ E

[ BBQ FAQ ]  5.39.217.77:88984 }6 S! t* \4 z' G
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( Q4 A/ y; B/ d- M7 n, Q- [" p
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！  5.39.217.77:8898, l' y& f7 W* C; m& j' A7 A

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  5.39.217.77:8898% G4 j- @4 y" a' Y+ ?- u! T) z7 y5 G
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。
/ b- y) R& V" T' j1 ^& E: O/ C1 P
3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~* R/ Q; [4 [! m7 q# t5 Q
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  5.39.217.77:88980 |. x0 R  I0 w
tvb now,tvbnow,bttvb: n6 }% j: Y' C- ^+ ]: L" X! @
4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  ; i9 f' Q+ q% |5 U& k
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

1 評分次數

發帖內容及文章精彩！ TVB + 20 元 功勳 + 16 點

carmen_girl

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表