豆腐魚雲湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C! I9 D* ^0 _: K
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材料：大魚頭一個、板豆腐一件、白菜芯半斤、薑3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e5 e Y1 R/ O2 z: T+ N. E
調味：鹽適量公仔箱論壇! Q+ |, w3 n& o
做法：大魚頭洗淨，抹乾水份，起油鑊，爆香薑片後放大魚頭略煎；下清水2至3湯碗及豆腐，5.39.217.77:88981 j: i4 g& T% E+ ?4 _* G
滾至湯成奶白色後再放白菜芯，待白菜芯煮熟後放鹽調味即成。公仔箱論壇5 A0 l- N9 a, r0 s1 R& r% V
+ y7 G! s# w7 q% C* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得：魚頭滾湯前先煎香可癖腥味，湯亦容易煮成奶白色。$ b% s! y! a2 o7 I2 T9 R
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焗蟹飯（朋友Joey教路，但我有略略修改做法啦！）( P( Z& O9 l7 g9 e, ?; N) E
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材料：螃蟹一隻、瘦肉8蚊、乾冬菇5隻、乾蝦干8-10隻、薑4片、蔥適量
- C6 Y) |- ?. u% ktvb now,tvbnow,bttvb調味：鹽、糖、生抽、粟粉、油適量、紹興酒/雙蒸酒1茶匙公仔箱論壇" k5 b6 ]8 G `) j2 b: O
做法：1. 螃蟹洗淨，斬件備用；
! f* ~3 V: x, S: q- w 2. 瘦肉切片後用鹽、糖、生抽和清水1湯匙醃10分鐘，再放粟粉及油備用；
$ r7 A! t# y5 @0 \! ^ 3. 乾冬菇浸軟去腳切絲後用紹興酒/雙蒸酒略醃，冬菇水留用，勿棄，乾蝦干浸軟；tvb now,tvbnow,bttvb8 i7 r' F! R9 G4 p' `4 z% B7 c+ [
4. 起油鑊，爆薑2片再下瘦肉、冬菇及蝦干同炒1至2分鐘，下冬菇水，煮至水份收乾盛起；
- O, f9 b9 b6 p+ G7 H. a" K公仔箱論壇 5. 煲一鍋飯，飯冒煙即放瘦肉冬菇蝦干料、螃蟹在飯面，下剩餘的薑及蔥，蓋飯鍋蓋煮至飯熟即成。 |
發表於 2007-10-4 02:09 PM
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