[中式食譜] 豉汁蒸魚雲

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材料：
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1 L/ k; p3 ^4 `( I& h9 R1 \5.39.217.77:8898

• 魚頭 1 個
• 紅辣椒仔 2 隻 (切粒)
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• 蒜粒 1 湯匙
• 油 1 湯匙

調味料：
1 L) k) D8 Z+ I3 z& k7 N公仔箱論壇公仔箱論壇5 L1 ]7 I; |7 v6 ~' h% V

• 豆豉 1 湯匙
• 鹽 1.5 茶匙
• 糖 1 茶匙
• 粟粉 1.5 茶匙
• 水 3 湯匙

做法：
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• 魚頭洗淨，切件備用
• 調味料拌勻，備用
• 熱鍋落油，慢火放入辣椒粒及蒜粒炒香，盛起，放入調味料拌勻
• 魚頭加入調味料拌勻，放入蒸鍋蒸 7-8 分鐘 或 至熟，取出洒蔥花，即成