[中式食譜] 豉汁蒸魚雲

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豉汁蒸魚雲. f- K( A2 N+ ?2 N0 X
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材料：' @1 S$ e; d4 K, B+ `

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• 魚頭 1 個
• 紅辣椒仔 2 隻 (切粒): P. k' _1 S! Z( Q' s5 c1 Y# p" i
  
• 蒜粒 1 湯匙
• 油 1 湯匙

調味料：公仔箱論壇  z& ?" F( R+ b; d5 d: R) Q
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• 豆豉 1 湯匙
• 鹽 1.5 茶匙
• 糖 1 茶匙
• 粟粉 1.5 茶匙
• 水 3 湯匙

做法：5.39.217.77:88980 f; R+ i' {) \# {; c( E6 {+ y
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• 魚頭洗淨，切件備用
• 調味料拌勻，備用
• 熱鍋落油，慢火放入辣椒粒及蒜粒炒香，盛起，放入調味料拌勻
• 魚頭加入調味料拌勻，放入蒸鍋蒸 7-8 分鐘 或 至熟，取出洒蔥花，即成