[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
: V& P3 ~. V% {5 f5.39.217.77:8898          2-3 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb) ~  e+ Z& h* {! ~* N
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
9 V: v# {& K. T7 l              時候比較方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# Q( R% J$ z/ {* Z
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
: U5 Q7 u* z+ D. v6 |2 M          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。5.39.217.77:8898& Q* ^& {3 N9 y3 E* ?4 V
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M' G" T/ E  p' ]

* Y% v: W5 A! S. S4 t5 |5 K- ^tvb now,tvbnow,bttvb備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。