豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋tvb now,tvbnow,bttvb4 j" G3 F! [6 r; P& l8 Q+ _
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製備方式：
/ z5 @, O* U* i; `1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
2 u1 I9 ?$ D+ r7 i, w5.39.217.77:88982.將切段的茄子放入鍋中拌炒。5.39.217.77:88980 r1 D% ]- {. o+ ]6 Q5 I
3.加入蠔油及少許烏醋調味。% |: t7 x$ z4 K8 s9 \$ {! C
4.起鍋前加入蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O- k5 J2 |( V$ P4 }
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熱量分析：tvb now,tvbnow,bttvb1 y) P* B$ |# r
熱量：235大卡
7 }3 D% s, J4 C! L% }醣類：19公克
. z0 h% N B$ ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：16.2公克
0 }& I' D" H& R" J4 s4 ~- U脂肪：11.2公克
x. J0 a( u7 E& w1 Y6 }6 N公仔箱論壇膳食纖維：5.4公克
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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