[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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, ]! d& H, M0 L) S+ Y8 ^: f) |tvb now,tvbnow,bttvb材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋公仔箱論壇6 d1 b) r& w: W- T( A  Q6 d

% Y/ K  s  \- p, v5 {; N5 P2 i公仔箱論壇製備方式：% U# v* _( U% t0 l7 g) {
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
  P5 _! q% V6 J0 V6 F2 Y$ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。公仔箱論壇9 ^( |4 m, ~* u0 s; j! P
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
* c9 B+ ]0 B" A. ]' W7 m4.起鍋前加入蔥花即可。公仔箱論壇2 ^$ r1 d# V9 M" X) w
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熱量分析：, X+ M8 y- S7 G# ]' d: d2 |! Q* Y
熱量：235大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F% R' Q$ y3 e( u2 y: x7 D6 d
醣類：19公克9 L. k( o5 y, K5 m3 {
蛋白質：16.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n" w+ c+ x1 b2 Q6 `+ S+ k# H
脂肪：11.2公克
: |$ a. s) N/ H6 u9 _7 B" Z公仔箱論壇膳食纖維：5.4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J! ?) P* _1 C3 w. y3 d0 X7 e
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。