[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）5.39.217.77:8898) [' H' @$ z8 z. @  ~# Z) M

" n: `% g0 F* `* u5.39.217.77:8898材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋tvb now,tvbnow,bttvb1 G" B  }: H8 a6 C2 U, _* l
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製備方式：
1 `  g+ I" B+ v9 k# K# ~$ H) q+ G1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
, O3 P: n$ V) Etvb now,tvbnow,bttvb2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c, u, s% C1 M6 A* I
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
! l; H" L  S4 e$ {" k4 f7 Y* i4.起鍋前加入蔥花即可。公仔箱論壇" W4 T/ B9 _' E5 G/ P8 G

  A2 U/ @& e1 a5 O* @7 L& @5.39.217.77:8898熱量分析：
8 q9 X9 c' W1 M& S5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：235大卡7 r: X( P( c5 I7 C4 C1 Y8 U, E1 I" f
醣類：19公克公仔箱論壇/ s8 \: e  [: k" i' B
蛋白質：16.2公克
3 l' r7 O7 b" x$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪：11.2公克
+ K0 Y+ r* o; m% i, C4 x: Y膳食纖維：5.4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q. K$ ]! K) m; l; h8 U
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。