[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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2 `9 T, {0 n4 p* r: S8 W# r0 E5 v  b5.39.217.77:8898製備方式：
  D$ i7 p% C2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。公仔箱論壇. C/ v- Q: u" s, F( _
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。* U% ~3 I8 B; B* C9 l
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
9 e; j1 ]6 g: J  r& m5.39.217.77:88984.起鍋前加入蔥花即可。. i+ O7 c2 C2 [% d, H

# F: A0 D; J% h6 h3 ^5.39.217.77:8898熱量分析：5.39.217.77:8898& |2 K, z( w$ P: l" D' o* O
熱量：235大卡tvb now,tvbnow,bttvb* v' C: ^( ~" {/ u0 s& v
醣類：19公克
+ ]8 y: _# l: e# P3 ]$ _5 C9 n6 B7 ]; x公仔箱論壇蛋白質：16.2公克公仔箱論壇/ J. O! R* z9 _0 y2 M
脂肪：11.2公克5.39.217.77:8898; Q7 Y% R2 k- p8 Q) O8 U
膳食纖維：5.4公克公仔箱論壇. R& n( ~1 L7 |7 `& Q

: ^5 n  g  V( q) W$ L' A營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。