[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

zactlion1899

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜5.39.217.77:8898+ s$ D( t8 Y& c9 u
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
) b- N4 c! O% t. ^6 x8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |  B3 @2 R- K! M4 G/ O
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，tvb now,tvbnow,bttvb/ p  }% d1 m4 A) J1 F
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
4 }2 U; m+ a. v) J( ~/ X: X5.39.217.77:8898檸檬酸。
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9 D2 z/ ]- K5 b6 _2 [tvb now,tvbnow,bttvb因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，. d3 a; Z( k' r9 Q: G! D
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
; p! x& f! m0 l9 ~. B! qtvb now,tvbnow,bttvb浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。