[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

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這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜( q" `# K2 K7 v$ H
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y" {/ q. z3 I: B$ x
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這5.39.217.77:8898: ^+ }2 z$ o1 M& _9 \, \) I4 U
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m5 ~& r+ V$ h9 g- p' V, q, ]
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
; R0 a6 [8 {9 J* D" @! U- ]公仔箱論壇檸檬酸。
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0 _9 a  N9 U& t, J4 |6 s( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
+ J$ i8 f2 q% G0 P8 t5 P5.39.217.77:8898防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
5 d2 c, y4 `# j5 @, I5.39.217.77:8898浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。