這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜+ l0 x- L& Q1 n4 |" s' b
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
" b) X, _: Q! g# w' I) utvb now,tvbnow,bttvb些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這
$ _8 h% l: h. d( P: o, A U* X/ {5 Z些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X8 o; w! Z" d
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
- c# ^5 L) ?( P3 f檸檬酸。公仔箱論壇5 X9 Q& D$ R, P$ ~) V8 |3 |
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
: X( z4 @( N# M k+ t# Q) `5 \公仔箱論壇防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
9 c5 m- p- t# ?( F }5 n9 Etvb now,tvbnow,bttvb浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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