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3 T$ z+ m: u5 l2 t4 {; b" U% B/ Ttvb now,tvbnow,bttvb蝦仁豆腐
5 ~9 V3 D, B0 i2 o3 `5.39.217.77:8898材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
) B3 q& A4 L* k" [$ n- U- t# ~# g做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 5.39.217.77:8898) _2 Z B7 ^( K3 s4 ^8 t
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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" ~" T! }# e3 q% s' H" S( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N9 m0 R' Z) \# u$ U& g5 k
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( {* n( y) ?/ K/ x1 [2 {. T6 k" E椒鹽排骨酥tvb now,tvbnow,bttvb) Y& Z; X/ Q" N& s
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
! Z" X& [5 a. Q5 g4 M公仔箱論壇醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
( G9 X0 Q/ k: Rtvb now,tvbnow,bttvb做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
& k- W9 B- H# J: [1 D, X3 O公仔箱論壇公仔箱論壇; q; A$ x2 |7 A6 H2 U
7 d. [7 X8 `5 g4 \4 X( NQUOTE:
& A8 F8 ?5 f% Z6 o, {( Y5.39.217.77:8898黑椒雞脯' n2 ~8 D2 C. O4 {' m5 f" e/ {/ ~
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
- n6 q! q6 _! q做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I/ @) a; v7 W8 A4 ~; z" g
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
* O4 }- \! L5 } |) F5 |. a5.39.217.77:8898公仔箱論壇& v& T1 p0 W/ V0 R% Q6 a, [
5 @1 ?. S3 @1 _" g$ R9 ?$ \/ K& g$ TQUOTE:
, ]% Y, ]; T3 b, L5 Y. E蒜片牛仔肉
1 \' B3 q3 U+ l. X% W! J公仔箱論壇材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
. `( u) \) g6 [8 ?5 V8 x8 I% h5 o調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 tvb now,tvbnow,bttvb; {/ ~: k L! n. N. v* G6 u1 H
做法 :
# f' w4 }/ p6 ]7 F公仔箱論壇1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 5.39.217.77:8898 B, C( h& H+ |3 G/ K. ~+ y
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3 H- U3 f. R% u# d K& |$ s. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:& s2 z3 ~. d$ n1 d
糖醋鮮魚公仔箱論壇. b% z, [& `* ~. b" r
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 5.39.217.77:8898& D9 I2 I7 {/ N$ |+ f
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 8 j1 J* M6 g! T% a! c! Z. [
做法
3 c/ t# G3 X" C6 J4 u" `1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q" Q4 f. ?2 R1 m. \
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0 z7 b3 y ^' ~0 ?1 T# L; ?) d6 b8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
; p$ h* f5 G* _) G& D' I3 }番茄炒蛋tvb now,tvbnow,bttvb: X7 d- O! Z7 s2 d8 x% T) G
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
( P/ c: T1 z8 g1 g* H: N! n調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 5.39.217.77:8898) \2 j+ q2 o# X4 _! n
做法 ' ^; w# w( j# ]! Y; D
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。1 {: M/ m. ~2 r( \# O( b
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9 f( v; x% _) a4 l0 S5 a5 n5 P宮保豆腐
% u* v- X( X* u( |* X$ Z公仔箱論壇材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
4 I9 X2 ^6 P" q4 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 公仔箱論壇* d: [! j" P1 d# G
做法
' X0 \1 F" N/ a, }1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
3 W8 e' s# |5 @" I0 h5 ctvb now,tvbnow,bttvb5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
) G6 P$ a) D0 N$ `6 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 L# P! x$ o- u% ]; N( B" P) g
2 B/ s, `' E2 t4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:5.39.217.77:88989 Z4 y3 b9 F0 a
甜蜜蜜雞翼公仔箱論壇9 H8 j: u3 T1 `" R I
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙# E' `& [3 \! l s4 \; I' t% P% x
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。8 u! K# a" k. x |7 U. M7 u
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7 s& K; N5 r |( V! H) I! ?' b* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:公仔箱論壇* j1 V& _/ e* ~9 S1 s) g
檸汁釀雞翼
0 N) D" O: _ p" S公仔箱論壇材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ s4 B4 ^$ d- a o2 G& `
做法：
; ?5 Q% J) ^ ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 ; h: X- Q5 F2 G2 U4 q
6 n* ]' t! J: m# [公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ s: T5 q" n% l* X
QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h6 A. f! g: L* K/ q. a/ ~
黃金蝦5.39.217.77:88981 f7 a: N5 y( `% D
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb, q* _" }9 u: Y" G* r* |/ b e
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e- m) Y0 N+ d, L* ~' q4 ?
製法:
r5 ^5 a+ v+ F- ]4 O V- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
* z( N1 ~7 i& W% i; u; ^ z& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 @; n; \2 c8 E/ b8 R, o
公仔箱論壇* N6 X7 l2 w0 |1 J
QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb( f9 X$ m1 u) `6 k) S* r
豆苗蝦仁
# A/ y# ~' i r. Jtvb now,tvbnow,bttvb材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
# E% h) K; @! [# Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
) `9 g2 p5 b+ O- v. a7 u/ O* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 [; @' h2 v; _, b0 y8 [5.39.217.77:88981.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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