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6 N8 ^* T! Q& ]0 g1 g5.39.217.77:8898蝦仁豆腐
% b, i% G: e9 ^+ T+ b+ k; utvb now,tvbnow,bttvb材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 公仔箱論壇, z! y9 X" D) b) a2 L
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
* v8 A; R, s# U( c/ f* k) }9 P mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 0 O: ^) S l, O
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9 o7 Z6 t" O0 q, t& i/ X, I" K5.39.217.77:8898椒鹽排骨酥5.39.217.77:88986 b, q2 T/ L8 p
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 % Y; V8 a! q# h/ P
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
3 }% |% m& i! h1 {7 c) l做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- |; C1 {5 O" e4 y; j
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; d+ a4 c2 z2 c公仔箱論壇黑椒雞脯公仔箱論壇% S& J4 n, j* H# O6 v5 ^. P
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
9 a1 h5 a( A! W, Q, R/ ?1 f4 q5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ; H) r8 H& O* S7 v. o5 d
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 2 M3 s& [) Q1 |9 d
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- i A/ p2 h% S4 d公仔箱論壇QUOTE:- u4 ? `% H1 `
蒜片牛仔肉
& a+ n2 e6 a0 l" n b5.39.217.77:8898材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
5 I% m1 M9 u; h6 G! ` g' v* o2 wtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
* I; c/ F* S3 G6 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法 :公仔箱論壇3 C/ V" j- V9 F/ C
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 ' d2 ?5 T% C- ~( [" g
; W, o3 w I- ]* ~5 Q公仔箱論壇1 ~! {3 Z1 d/ u" G0 o9 U) W$ `
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3 X" G+ @1 {8 o' W' utvb now,tvbnow,bttvb糖醋鮮魚
5 e7 g6 T) U1 r% ltvb now,tvbnow,bttvb材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 : k8 h! g& p, _& h( h
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; \, q" j+ \7 K" d4 Y3 T
做法 公仔箱論壇3 y( d5 o* I+ n6 `, y9 I5 ^) W
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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. M6 v: `2 g$ O) ?- Q- J番茄炒蛋% u. R. i9 @* u2 c1 o
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `/ c, S5 H. y
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
+ ~# A/ m' V/ I2 x! U7 i做法
# }+ h( d$ C* G9 U+ J5.39.217.77:88981.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。5.39.217.77:88985 v, C, J9 z- b
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1 P7 J: o/ F1 o7 }) k: K7 itvb now,tvbnow,bttvb宮保豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M A( S" _6 F; y7 G* @
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
( E) z( [0 {& W vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
& ?; S* ]/ V7 J: n Y, @8 Y做法
8 J: E5 h/ _0 N# b! C. L$ @% H2 r4 ytvb now,tvbnow,bttvb1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
. L, Z. s+ Z. z9 _5.39.217.77:88985.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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( e* o, O# t9 ]9 H2 L) s甜蜜蜜雞翼
, {* U+ E+ q' l# ]0 }5.39.217.77:8898材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
' R/ ~* `! f6 m" U4 N+ m: U做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
) i; o, X8 b" m2 ?. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y9 J1 O5 P: X* Y* O0 z5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( L& [5 ~# {% C
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檸汁釀雞翼
* V- N/ i4 W9 e6 s9 ]: ctvb now,tvbnow,bttvb材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙公仔箱論壇* @& l. S9 L" l2 B+ X" q" U1 ^% @
做法：
3 G& z0 A1 U9 I+ e+ utvb now,tvbnow,bttvb1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 ' Z2 a1 x: @' W* T* o0 U5 `
# r/ B# k/ W7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% I) }9 }' }4 J R' z
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4 f- \/ V2 w4 A: T% E \3 n: Q& i5.39.217.77:8898黃金蝦
! b% D( s+ H7 P+ O公仔箱論壇材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
- n1 a/ y, i: E2 `: K: e' T調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
5 b# i9 K5 Y$ k, jtvb now,tvbnow,bttvb製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q9 j, M; A% a# G- F
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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$ v; G+ P- N, p4 }5 P) z: R0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q# c8 x- b3 V* |( t+ l
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2 x; Q" ]6 J: c3 a$ _$ T+ m" C; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆苗蝦仁
2 b: V5 V* e8 U Ftvb now,tvbnow,bttvb材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
" y5 Z2 d; i( {* d. q: j5.39.217.77:8898調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 {7 S1 B5 Q1 B
做法
/ {2 Y* M' Z8 s; j0 @5.39.217.77:88981.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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