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: j3 a7 e8 p' B' j) f" r. Rtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁豆腐; b( h( b P$ a& D% J K9 S
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 tvb now,tvbnow,bttvb. [: S! D+ o, ^8 g0 M/ q( }' g% |
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# t3 \/ k1 B" w z9 ~
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 5.39.217.77:88982 N+ ?" n. N8 i! b- j% h5 W+ e
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: u6 {" D, ^& u6 b# g椒鹽排骨酥5.39.217.77:8898+ R: {. K3 J) P; m/ [ n
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
( ], R- @8 k) N. b' |6 d4 `醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" q! r0 P2 H. `9 ^& d1 p( y
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
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- N- g) q, [+ k2 X% ^; ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 z0 _# V6 V2 v$ N% `2 s
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黑椒雞脯5.39.217.77:8898) K/ o( a4 {$ Z1 D
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
' L+ J0 j% e0 s3 R公仔箱論壇做法
) t- J- F) o3 F% B& F( Vtvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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2 B' n: P% Z, u' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
: N' K2 h& ^! U* o" Z; Q蒜片牛仔肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k+ i/ j. H7 w7 ]6 ^* |* R
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 公仔箱論壇% W! x# B' H; _4 {. a
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
$ u8 ~' {0 C0 i; i做法 :0 B1 u' c N( |+ O* Q% z
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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糖醋鮮魚5.39.217.77:8898/ Y) {& R- r7 v
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 5.39.217.77:8898" ^+ I* J' e V$ G
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
: K. y4 ~4 u8 J. R5.39.217.77:8898做法 5.39.217.77:8898; U( ]2 D; j5 O0 x% K/ R7 {$ c) c
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R$ M2 G' B' S- l" |3 ?
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番茄炒蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ i0 ]1 O6 s t
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
" {4 V3 l h$ n* D' u% p調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
C: M8 s* U) J! g! z做法 5.39.217.77:88981 x" S4 }+ \, d+ p3 F
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c) y; p6 ] ^
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宮保豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m6 y0 I: J* C* ^) ]6 l, O
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ 公仔箱論壇% O' a6 b5 v$ K3 @# Z
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
6 X. l/ b- _& x7 K5 `tvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 D6 O, o; l$ _2 w" S) b' R; G8 D
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。6 |3 A8 g% [6 g, M v7 q
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。0 | l% m+ w4 `+ s2 v J
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甜蜜蜜雞翼
- c$ ~3 b2 `; x& r9 f% H公仔箱論壇材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
8 O1 X/ U1 h6 I% I4 N1 @tvb now,tvbnow,bttvb做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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6 G F) M2 j0 R; `9 S- F公仔箱論壇檸汁釀雞翼
: N. g! \3 d" E" l& x% X! W5.39.217.77:8898材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
% n# s$ ~/ m: v5 y% ^% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ v5 ]! N2 ~' J6 z& S1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
4 z3 f8 a" i4 Q$ Y' ]2 b公仔箱論壇
9 X1 o" x& D# h- U5 m4 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ G3 g" E4 v- W1 q& |1 t
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( @1 o0 N; S2 Q8 F黃金蝦
; C( w8 P6 [) s6 W公仔箱論壇材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
( o6 A2 |) R: S' q5 g3 x調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 _" G6 y% G: _
製法:5.39.217.77:88984 A0 a: Y; S% M- i* W; b X N. e
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
, `* O8 ^0 O1 @3 A9 ?2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h3 Q7 |0 E3 k |- K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R. a* M' D: f
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" e+ i9 }; \ n$ w) d0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆苗蝦仁
( i0 r: _+ X, }; P9 `* f- I+ X; d材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
0 A9 K& h8 f. I& M5 d, _調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 5.39.217.77:88988 H y Z3 m" u' C/ K9 X: P9 \+ ^
做法 公仔箱論壇4 J8 E8 S! M2 C* ~
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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