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% p) Z. [, J: b' Z: F% x! j蝦仁豆腐
: ^+ `) m- |: n- f- U6 Q" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
9 Y" ~" @8 [* j! }9 D; j4 X2 B' L做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
2 @# `7 o/ Q. \) k x公仔箱論壇(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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+ T5 ?! T! d4 l% H0 g0 h5.39.217.77:8898QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb# e E4 c1 J) f! ]) g
椒鹽排骨酥; Y; i% @; S- y- H7 \0 }- y6 J
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
- S3 c2 [6 T- P9 A" d/ x公仔箱論壇醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
. C2 A) P9 d( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 5 C5 z' O5 A$ O$ v: b L
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2 C2 v3 P# q0 |. k3 o7 [7 T3 E# N5.39.217.77:8898黑椒雞脯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m/ [- f% a' X$ y
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
/ P( h, Q& F/ J4 h做法 * ~! m# m# e3 k0 e( M/ i
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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/ P5 g8 {% r1 D公仔箱論壇QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q. J3 q' D+ q+ h9 I
蒜片牛仔肉
- D, f, @* K; M8 z$ U( r* d ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
: W* Q5 M- P1 Q# M, n% Y9 T* k5.39.217.77:8898調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
: g' E% k$ p! C2 c4 |, s: N) A' T& Y做法 :
8 D- X8 Z& h' k) y# r+ V( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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6 g6 i% k7 X' ztvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
0 M$ B+ `8 j" u& A1 y: e1 e糖醋鮮魚7 Q8 n- p* W2 N8 [9 {
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 5.39.217.77:8898& f+ q" S: V7 d! H
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 公仔箱論壇9 \% x% P; e8 r+ ]; i( N
做法 公仔箱論壇2 @. s/ \2 H3 C
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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9 O' j! Z( `% Z) \9 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^7 U4 B1 _ i" }; M
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5 _% N2 ~# Z( ?) J5.39.217.77:8898番茄炒蛋
0 }6 Q: X* ?/ Q$ |材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
6 X+ G1 `# c) t% _) p公仔箱論壇調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
' N+ c" v. D- b& Z K1 G' m. e+ U9 F5.39.217.77:8898做法
# G+ w: ~7 c9 C* X! Q1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M# D1 l! \, S- c, @3 |2 v
宮保豆腐
2 C9 E5 z6 M, y( o5.39.217.77:8898材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
- o3 j, b$ b% R7 C5.39.217.77:8898調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
* n% D& N0 _3 P* Ktvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇& |* T/ q |* L4 M/ G, \
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
7 q7 H! _- c4 H4 v( A7 U公仔箱論壇5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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: w/ }! @/ m [4 P+ i5.39.217.77:8898QUOTE:公仔箱論壇: E9 u- T1 y, x2 |0 b) n5 d) e
甜蜜蜜雞翼tvb now,tvbnow,bttvb5 ]0 ^+ V$ E% R9 n" E7 O
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
Q/ D' D" h c2 [- V# P5 M4 stvb now,tvbnow,bttvb做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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; ]7 U# d0 p2 f3 T; Y: gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z% t6 E7 W. c/ u
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4 f; _: l5 C$ Z$ n: q% y4 F% ~檸汁釀雞翼公仔箱論壇/ a1 J7 W6 u$ o! p N$ [
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
' X0 S% m5 |( {1 t. |3 f$ y2 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：; Q4 {+ t! V. U5 g- W5 s( [
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N' ?2 Z; T2 d% f7 O4 W
QUOTE:公仔箱論壇$ X- S( v, }. g! _% ~6 [1 Z9 U6 c
黃金蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |7 @" X, s. R7 C4 E
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
" X4 D% c1 ?% |+ V& v( e9 O( ^% y9 jtvb now,tvbnow,bttvb調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
$ B; c* M# C4 E# [5 F( f# f5.39.217.77:8898製法:
+ n% b5 r' b! v d# j5.39.217.77:88981. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 S5 n1 z; W8 ~$ a* j2 q$ d$ n
5.39.217.77:88984 U+ ^5 C" V1 } q/ }. W; Z& o8 s
* C% ~) f" u) ` C" O ]! f5.39.217.77:8898QUOTE:+ ~1 z) m ~" K8 z2 }1 \7 X
豆苗蝦仁9 a( s9 ^: }3 j" ?$ K) N0 c& \
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
+ M: m0 c; A! Q; `! |調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
1 {! F' e' \6 N1 A: W5 x7 b做法
8 p2 L4 ]) `6 E5 e. ]) }1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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