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; S# b% `8 k+ b% R, S$ wtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁豆腐
; {3 ^ _, X5 k8 a! z' D材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 tvb now,tvbnow,bttvb& p# o' K2 D+ |! V- e5 ?
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
/ r4 N9 A" J" l, b* \(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 * T( N. z3 I2 _, w( q8 w8 S
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- j; h+ ^) y# f& T1 P0 b% \+ @5.39.217.77:8898椒鹽排骨酥
: g+ L" J# h# N7 b3 L8 b5.39.217.77:8898材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
# K" C/ M, I- E; k8 ^/ A$ r, A' G公仔箱論壇醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 9 p! e% _ e9 {7 I( z
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }- C8 G9 v; U& C
9 f; G* J6 a- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 S$ M8 R4 {7 n9 L; S2 j/ ^% ]黑椒雞脯
1 z* p6 f6 p; I( Xtvb now,tvbnow,bttvb材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
2 _5 n. _9 S) P0 U M做法
2 q# Q2 s6 E1 `1 y9 ctvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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% j- I/ k! ^+ z- g! T C7 O) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p4 B6 O5 P; | e5 g! A! T3 ]
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蒜片牛仔肉
8 [! h5 I: O# [/ n" k5.39.217.77:8898材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
9 B' L# a( H {6 g, W調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
" Z ?6 {7 _2 M. s t* A# _# {做法 :) ]9 ?% v: f" i$ m, R" U' [
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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7 ?; C7 u y" y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 g9 V0 m3 |3 t
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% f( W- Y( T9 ?& `: e$ K公仔箱論壇糖醋鮮魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 Q6 l: }/ {0 Z4 J
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
! u+ W5 d2 T/ t3 wtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 5.39.217.77:8898; L: j# D+ x% V7 ]; c
做法 公仔箱論壇+ W a9 f' C& ?& U f% i3 l% `
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
& e5 ` o, ]' e2 j% a) r; |5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 T' f. c/ d7 Z4 u
6 G# B1 N8 \# X' S/ Q. Y7 Q# AQUOTE:
" q+ d8 Q# t: q6 Vtvb now,tvbnow,bttvb番茄炒蛋
/ m# L6 l% ?1 }! D. F" {材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 % P0 n. s; [* {! L$ X7 @, |, y. ]
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
, p+ ?: f/ ?. V$ v$ t2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.77:8898# l6 ^- z$ B3 O0 a7 q7 [5 Q' x3 c
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n) w5 V$ D5 {$ o* i7 m; y) z
( c8 w& e' a4 O8 a' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q6 a4 @: Z8 `* Z
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宮保豆腐公仔箱論壇3 f! A: W3 u) y" N
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ 公仔箱論壇6 C* K4 h& @; a$ y
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
9 _7 D V5 X; w5.39.217.77:8898做法 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^8 c& e, F1 f+ X8 c
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f- o5 N% A8 D t7 z
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
2 S8 r7 ?0 ?) k7 I5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s3 s1 y; ?* U/ E- o' `8 p |
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甜蜜蜜雞翼公仔箱論壇+ Q0 Y) F8 r6 O+ b/ A; n* G/ W
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
$ v# ?+ _/ y# A; J$ p: Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。公仔箱論壇9 W5 `/ n$ ~0 O6 L$ r
1 m. G5 Y9 t9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. F' U8 I9 y) C6 J7 v檸汁釀雞翼1 K5 m# ^# k1 P* W q6 N
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
- e* U$ f6 k& T. g$ N5.39.217.77:8898做法：/ Z& H1 M; p3 ^- l8 n- Y% h# m- H
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 ! b7 i' u0 q2 C) e" f9 P" G9 [5 T
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) N; P% D" a& D$ M- DQUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb/ g* X. m# `' C% u3 n, H- G
黃金蝦1 z3 O2 x0 ?% J1 ^3 i/ q
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵% n4 H0 r5 b' H: P% t
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 n% N$ g. l1 `: W
製法:
9 k' Q: N, M- c4 {/ ?, a- U. J( `1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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! l; T' q* Q: Y1 i3 c4 h9 D; FQUOTE:公仔箱論壇 a" ?6 N4 ~* z" k
豆苗蝦仁# O& q/ X9 C2 Y j f" F9 a }5 S
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
8 U: a, W) Z# P$ ~' T6 Z# a- U公仔箱論壇調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
6 v: O3 a: b- n3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O: W8 ^# u9 q' ^4 o2 g
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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