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2 I) r0 `. J* g( _. Y! g! xtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁豆腐
, r- H5 f% X' Q5 ^7 Z: ^( K$ R公仔箱論壇材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 ; t1 B( P5 @8 {+ W5 [% ?( k
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
) u! Z4 X) L2 A# M/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
* c! ^& D( C8 C8 L; o2 @& g公仔箱論壇
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. c e( ]8 p! n' l/ g: i" b6 ^QUOTE:5.39.217.77:88985 j$ W% f# q6 x+ p% Y9 W6 A9 P6 m7 n, ^7 `
椒鹽排骨酥
- l: b! [- x, D公仔箱論壇材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
$ b( J0 f/ c& X7 Y醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 5.39.217.77:8898* s1 h9 L- p" x, O9 }4 y& O
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
1 B1 X Z5 _" h- r& f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& L- v' C; x6 g# F9 Q6 k
* X2 `- |# Q# C公仔箱論壇QUOTE:
; @! I; C. M' T& w% D* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒雞脯2 ]% k/ a+ J S& U2 [5 ]) B
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 公仔箱論壇: K0 q; W1 `& G8 B- Y8 a
做法
) D4 b' x7 F# Y! [1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ I. u6 V, H8 M9 b; t
( d5 h# N: B9 A; H0 W5 Z$ D! ]tvb now,tvbnow,bttvb
0 z2 ~* Y) N9 X) C+ o7 x; l. A& nQUOTE:
. Q+ i; D- e( ftvb now,tvbnow,bttvb蒜片牛仔肉
7 V _; @5 J/ c& Utvb now,tvbnow,bttvb材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 tvb now,tvbnow,bttvb# G3 B/ B: E+ x, y. x1 f
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
* P# o2 K8 w3 e' B* C2 E5.39.217.77:8898做法 :
7 R4 x7 C3 C. Q: k1 \4 P3 Y7 C1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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9 p0 Y, ^1 C$ N. j" O4 s3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
1 L% O, G X+ q, F' u) [5.39.217.77:8898糖醋鮮魚
! l( s, n) R; M; p* f% C- y Z" Ntvb now,tvbnow,bttvb材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
}& E7 l9 c! @6 n調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
" d9 h( W" o6 A/ W/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% B0 b g1 U, k公仔箱論壇1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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$ T, r9 F4 B! H3 ~- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
' {7 Q. n$ G6 g* J6 ~8 d- k5.39.217.77:8898番茄炒蛋- x x3 L0 z3 |# P1 T
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 V6 \; ^# r: a, I8 L
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 D+ A5 E8 w. G/ \; L$ p
做法 5.39.217.77:88985 v- P4 k9 }0 z% a
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb' a: H$ m Q' g% R8 x( M3 ^& [
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宮保豆腐
2 S6 e3 \0 Y7 Q% B+ |2 N4 L材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
* `) d9 _; e, C公仔箱論壇調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 ' `: a$ I" q0 x- O1 a4 X A2 [
做法
2 d1 J4 J* W+ f0 U9 G1 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
i' B' \: P+ [$ U r7 x# {5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。% ]; h7 q4 ~! Z. u# E) \+ @& q9 y: r
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甜蜜蜜雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h/ E$ \8 ], L$ Y/ h
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
0 N, W! a* Z7 C5 `1 y& f: m: C4 Y4 H公仔箱論壇做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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5 N% D, _0 B/ x% z& xtvb now,tvbnow,bttvb檸汁釀雞翼/ i* T7 l- y* O# o2 M& ^
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙公仔箱論壇8 z5 E4 `3 h5 U, Y' L4 x3 H
做法：
* g* y* ~7 {0 T, i$ F6 d/ |( T2 M公仔箱論壇1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 5.39.217.77:8898' b6 ?' i' |+ }8 `/ u' x
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公仔箱論壇3 R( q( y# G# n3 U0 I1 C( L0 s
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3 j6 T& b$ z5 f5 M0 A Ntvb now,tvbnow,bttvb黃金蝦
, H7 u, K1 x2 }7 E% l( Y公仔箱論壇材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
1 c' t7 D" f; U公仔箱論壇調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
( Q3 T1 i) n$ h' j& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:8 V, i( i- ^, O, n* L0 Q. {( `
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d7 e. m( x: ]0 ?. P6 R* m+ t% W
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0 I* a" b1 i, t4 f6 B. sQUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb' K. O: y# t1 C3 c. ]+ o
豆苗蝦仁5.39.217.77:8898& u3 R* w/ `" `& j( G. @2 e' d" [
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
% V+ `" u# O0 \: q- a調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 tvb now,tvbnow,bttvb ~9 H; R# c* `6 k" u
做法
c, m8 [- }" b6 a* \8 y6 M }3 E+ [5.39.217.77:88981.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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