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3 s& r1 b- E) h$ T5 Ctvb now,tvbnow,bttvb蝦仁豆腐
* \: l& k, t# U/ {# [tvb now,tvbnow,bttvb材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 tvb now,tvbnow,bttvb: a7 V2 B5 g7 ^' K7 E0 N
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 9 J+ S3 D: x( W) m9 L
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' O+ C2 P; N |% D7 ]
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椒鹽排骨酥tvb now,tvbnow,bttvb4 T/ a8 F) {7 }4 G0 ~
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }# _$ ^ G2 s" g/ ?- u* O
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
7 P9 T4 V0 H# w1 K* V6 F! Z做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R6 Z7 b; m, f( \& K
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黑椒雞脯tvb now,tvbnow,bttvb$ K/ u( I* m* C, U6 ]* e
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 T w: U, ]: C0 n" g. x0 L
做法
2 b5 m6 O+ y0 n; Z: B" X P+ @' M5.39.217.77:88981.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 5.39.217.77:8898- W# i6 R0 ?3 ]7 B7 h
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/ u/ @/ a# |" g! _9 t% u( A5 T公仔箱論壇QUOTE:5.39.217.77:8898; G2 }1 c7 t, J, P L
蒜片牛仔肉
! r R6 O' L. S7 b3 i材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
6 y& c& V* u* u5 I% C% z2 z調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
& c7 ?/ U {0 N2 a6 [( Utvb now,tvbnow,bttvb做法 :% ^; N! }8 C9 b% t
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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. m9 h8 D. h% ], w& i5.39.217.77:8898QUOTE:1 I6 r F# L- u" I0 T/ T
糖醋鮮魚
: z3 C V1 E, C2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 5.39.217.77:88986 p2 r: R/ d8 I# I
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 5.39.217.77:8898& y' l; P1 x& u' p7 D
做法
" W6 z) l. W# f" T; o# s1 f+ x5.39.217.77:88981.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
+ O) t( |% o( ~9 N$ A# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I/ ? \+ S0 W( l: Z6 Y& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M$ K+ l0 s, t+ Y0 l
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番茄炒蛋
6 ?1 _/ D% E' T% Etvb now,tvbnow,bttvb材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
0 o A; v% H3 t1 _調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 1 _5 o `4 W1 M; k9 U: X f
做法
$ t) @+ F/ H+ m& u, S2 ]% N; W, ptvb now,tvbnow,bttvb1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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& j: _4 O" `( S$ W" A0 U% w( k宮保豆腐
. i9 v% p U' J3 X" F! @2 [2 `5.39.217.77:8898材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
9 V: v. ]$ g2 ]) \5.39.217.77:8898調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 : N/ W% W, ]" c$ S% x4 a2 } c' I9 H
做法
0 d+ g% m, U) ?6 x, ]tvb now,tvbnow,bttvb1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
3 O. Z8 L3 T# j- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
1 }: \$ [' |; b4 V: ]公仔箱論壇公仔箱論壇% ?# R+ R8 o% O% ^; _5 @9 X
" K1 W/ b7 q7 r/ { G# _2 KQUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb; Y( ?: S5 n# c# W1 m; ^
甜蜜蜜雞翼/ j8 h* s Q% l0 t; p
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
# ~. E# r+ d! R1 f! t; d- D5.39.217.77:8898做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。# L( t9 v6 x3 x' ?; Y M
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% @: l) O& n2 f' U; x' tQUOTE:公仔箱論壇) E+ J2 \& e3 {6 C, K+ v
檸汁釀雞翼公仔箱論壇2 U/ b8 p* [- E
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙5.39.217.77:8898 d n, A1 p3 h: s* E; m8 d7 {
做法：公仔箱論壇6 A# G$ x4 ^, U+ I- Z& M. `: G* {7 q
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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& N; ]1 Y+ m7 K: h9 d. w# ?3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金蝦
5 t2 y- K; \5 b公仔箱論壇材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" D) T1 B! j, N
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v% {5 v" s* V2 q
製法:tvb now,tvbnow,bttvb1 f( M f U$ r% h
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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; v3 |, e! n( Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ u0 I0 ~5 S9 O7 J
QUOTE:公仔箱論壇- v o/ e) c4 V9 v9 u
豆苗蝦仁
* ]) d& R$ S2 f4 n/ H2 B材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
7 N& I6 N+ z5 u! c; p' c1 b公仔箱論壇調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
/ f* ^2 U9 r5 ]/ d% Z5.39.217.77:8898做法
1 { u% E: l1 u" Q" P. r6 z( Gtvb now,tvbnow,bttvb1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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