[中式食譜] 賽 螃 蟹

zactlion1899

材  料 :  10  隻蛋白
7 [  W; [6 H& v7 L9 m0 h8 Q' M           1  個蛋黃5.39.217.77:8898, F" a6 G  l* a! z6 @* W
           2  粒瑤柱
$ N3 N; y4 ~7 a- A         1/2  罐罐頭蟹肉
) ~% Y6 ]% c! D1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         油適量
2 {0 `4 N" O; }# d. B5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 T1 n. h9 W3 _( ~
調味料 :   2  湯匙水
, Y' {6 \+ @% P- l           1  茶匙糖5 P% i! J5 ~) C, l
           1  茶匙鹽! H8 U: W' \, P/ a: i( |
           1  茶匙紹酒
( P/ K$ w# H0 J2 Y3 v7 O           1  茶匙粟粉5.39.217.77:8898& n) f/ I! Y: I6 F" H0 d8 a3 M0 Y
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做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
  K" F$ G+ w# i3 |  V5.39.217.77:8898              醃。
. s$ t' \( o6 ^; J0 }* y0 T; @          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [8 x3 `2 H8 B6 F0 r+ L! P+ h
              分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 L$ o8 X! ~2 u% f
          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。tvb now,tvbnow,bttvb, E9 C) P3 u" w( y9 i% }4 c8 V0 z
          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
# {" Q' K! M3 |! a              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
4 {8 @7 P% h2 u& g  k( a: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，5.39.217.77:88989 ^4 f" `" R1 b" L( K( w3 e! p
              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
8 [( S- T8 j4 i- @: \! I              然後攪勻蛋黃便成。