[中式食譜] 賽 螃 蟹

zactlion1899

材  料 :  10  隻蛋白
) B, P5 U3 Z0 jtvb now,tvbnow,bttvb           1  個蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c* y' I( i6 c, _+ E
           2  粒瑤柱tvb now,tvbnow,bttvb; k" m, ^% D7 M8 y
         1/2  罐罐頭蟹肉9 X5 y3 J4 k# X* R
         油適量5.39.217.77:88981 `* ^, X; ^* F- F' |. S
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調味料 :   2  湯匙水
$ ^7 c* _2 o! k! I$ s           1  茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb  C, e" w+ Y. {! X# Y- L
           1  茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [- D. Y6 |. h5 k9 h
           1  茶匙紹酒tvb now,tvbnow,bttvb: p: h7 |: o) r5 B" p
           1  茶匙粟粉
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! x, f# f2 Z  D& N% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
) I7 M( t# f# c8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              醃。公仔箱論壇# Q! v5 ]3 H' T; O: N9 b5 y( S2 Z$ N5 x
          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
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          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
; S" ^. X! [* i7 s' ~公仔箱論壇          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
) |) @' _7 Y2 `, F0 W2 z* L              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。7 w; g2 {# s' M! s
          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
2 ?( U! g  D) z: ftvb now,tvbnow,bttvb              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
* u* Y. u! T$ g" C* \5.39.217.77:8898              然後攪勻蛋黃便成。