[中式食譜] 賽 螃 蟹

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材  料 :  10  隻蛋白
: z2 D& b2 e4 I2 Gtvb now,tvbnow,bttvb           1  個蛋黃
/ w/ q9 j4 [! ?6 B: D# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           2  粒瑤柱
, w6 ]0 _1 o* J9 H9 C公仔箱論壇         1/2  罐罐頭蟹肉tvb now,tvbnow,bttvb: X  B) @6 w7 [
         油適量公仔箱論壇! ]6 w' O5 P" E5 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C7 R) v9 r$ h* Y6 W: I6 f9 b
調味料 :   2  湯匙水
& ^8 ~$ k0 J0 J3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           1  茶匙糖
' h2 K1 B( f; a: h+ P公仔箱論壇           1  茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c$ D. Y$ e' A) q4 P5 h
           1  茶匙紹酒5.39.217.77:8898* [# M8 `: ]% M0 c
           1  茶匙粟粉
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做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
7 v5 m5 t1 ~  K, p( D. ^) f3 ?              醃。
8 O5 K# }2 d& Y9 A& o/ Ntvb now,tvbnow,bttvb          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十公仔箱論壇: b8 z, d9 V  S
              分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 W8 N  \' U# J+ M. ^  W0 ?
          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
/ y$ z1 \: T: W1 J7 ?公仔箱論壇          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，* y! y7 W$ n7 E+ R/ A. }
              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。tvb now,tvbnow,bttvb$ [& t# J8 N! w- o- X
          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \- Q( H5 I( k% m' }
              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
7 ]0 I' A. s9 u& n              然後攪勻蛋黃便成。