[中式食譜] 賽 螃 蟹

zactlion1899

材  料 :  10  隻蛋白
* t8 L( m3 O% c! q# p4 Q! L# G           1  個蛋黃9 f4 g) j0 U+ Q% U- \+ T" _
           2  粒瑤柱公仔箱論壇; n4 H: K2 Q9 ]" e
         1/2  罐罐頭蟹肉5.39.217.77:8898$ ?- ?1 F6 m; O7 A  a0 T
         油適量
' G! K  L5 U* i; |, n9 f9 Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- M' }0 X3 {! h) f8 y; F6 Q0 {- U
調味料 :   2  湯匙水& y$ e0 g0 A2 B9 J7 |2 s- N! v
           1  茶匙糖5.39.217.77:88981 f7 P+ ?$ T* T, S9 Y# g
           1  茶匙鹽
; o, M6 Y$ z6 G" E2 q           1  茶匙紹酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ a3 o  ^) V0 m' R
           1  茶匙粟粉
5 ?+ z: @- W6 {! u) s+ B+ M
& z# O- v. u. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略公仔箱論壇( d  g" i" W. I+ ]5 e
              醃。5.39.217.77:88988 K% U" d6 Z- A; Z' p1 t+ K, A* s+ V+ d
          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十% @- ]. i* ?, A5 m5 ^  h
              分鐘。公仔箱論壇  {/ k9 O( v6 A. B" u1 U7 e3 N) c
          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。tvb now,tvbnow,bttvb. c4 f  U+ z. O" Y6 R
          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
9 G( k- B( j# c& K& _4 T6 Y" wtvb now,tvbnow,bttvb              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。5.39.217.77:8898% K* M. ?' ]; {  q
          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，tvb now,tvbnow,bttvb& C" ^  w& M1 l1 M$ h
              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，公仔箱論壇; S6 p; E2 ^& h3 G, O
              然後攪勻蛋黃便成。