[中式食譜] 醉雞

zactlion1899

材料：
, a" c; p+ A; a3 y; b9 h; ]5.39.217.77:8898雞　　　　　　　　紹酒    350毫升
+ m+ \4 i. x, h' d1 m( Htvb now,tvbnow,bttvb魚露　2湯匙　　　　鹽　　少許
7 X4 t+ x7 O" ]& F7 \做法：
) e3 A6 k$ z4 X6 y$ J, r公仔箱論壇1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用tvb now,tvbnow,bttvb6 T$ [: o8 B* ~8 `/ @, ~1 c
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
) V7 w. i9 I$ H* [& v8 Q& a. J公仔箱論壇3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成