材料：tvb now,tvbnow,bttvb: u/ e; _+ |9 F3 B" z0 F
雞 紹酒 350毫升
! |# l) O5 p- U" etvb now,tvbnow,bttvb魚露 2湯匙 鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 c; G0 x5 f- O, Q* ?- b& q7 y
做法：公仔箱論壇: |+ ^, ~) Z6 U3 U; h6 {' t
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用公仔箱論壇, _$ u/ m, R& e# Y
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
1 | @" G9 q9 y3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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