[藥膳] 蘆薈食譜

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幾種蘆薈食用方法：5.39.217.77:8898! ~$ [1 H1 v! o! v& g. O1 d
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蘆薈炸蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb! P& z* F) T* o  u7 ^! e9 i  @. p0 p
5.39.217.77:8898; [; x3 I; ]+ P! t
主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少，可適當增減)。公仔箱論壇$ i( l! O# K3 {! _  X
配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。
5 L$ E- n# H- J7 l2 z: s6 ?' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 食鹽、色拉油、椒油。5.39.217.77:8898+ ~/ [+ L4 V. k0 V7 d
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1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬，4-5釐米長的條，加少許精鹽，拌勻備用。公仔箱論壇8 }/ C7 u" E2 ?
2.把雞蛋打人碗中，加入澱粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，並把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。
+ L: I2 v1 D+ ^* }3.在炒鍋中放人色拉油，油6成熱時，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中，即可食用。& c0 W8 K+ u2 y4 `0 W

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蘆薈香菜湯
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- O6 t; |1 h* V9 S2 ]( E; G公仔箱論壇主料 蘆薈葉肉100-150克。
1 S1 Y( z& V) j7 ~公仔箱論壇配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。, x! t$ h0 O6 |: |8 Q$ D( c
調料 色拉油、精鹽、味精、香油。
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& j# S; @0 O) W. }1 ]+ f- C; e8 H" w) c& p公仔箱論壇1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲，備用。
( v: S. C$ u  g) r3 G6 A% R公仔箱論壇2.把香菜洗淨切成段或碎末，用香油、味精、精鹽味上，備用。
) N+ E% Q1 r7 v/ b公仔箱論壇3.炒鍋上火，鍋熱後放人色拉油，6成熱時放人蔥絲、姜絲，放出香昧後，再放入蘆薈絲，翻炒，然後從鍋邊倒人開水，水開後再放入水澱粉，再開鍋後放人味好的香菜，即可出鍋。
! x0 s8 ?! P: K4 _2 `3 x5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 k. I/ G- c8 |1 W2 Y$ j% \
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蘆薈素炒西蘭花
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+ t) }- }, }: Qtvb now,tvbnow,bttvb主料 蘆薈葉肉50-150克5 c, N% E( w- z  O! A3 X
配料 西蘭花25-50克。
6 D0 {% N2 O; N; B. ?調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。
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+ G) P8 ~6 W: G' ?  o! T! m5.39.217.77:88981.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( }8 u5 S( C0 z2 P' ]* b
2.把西蘭花的頭狀小花序切下來，把花軸去皮，並-定到開水中抄-下，撈出，瀝干水分，備用。
" c2 L- G$ ^2 d5 X0 m1 T" s$ L5.39.217.77:88983.炒鍋上火，待油6成熱時加入蔥絲、姜絲，待炒出香味後，放人蘆薈、西蘭花，翻炒-下，馬上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盤。公仔箱論壇, l; v5 D" A* ]! ]

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什錦蘆薈
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" _& Q8 P  ~! g" Z) b8 g5.39.217.77:8898主料 蘆薈葉肉tvb now,tvbnow,bttvb' M2 `2 e+ p* H+ H% ~$ M8 x7 {$ \
配料 山藥、藕、山裡紅公仔箱論壇1 \' j. j  B3 q: }0 A  O
調料 蜂蜜或白糖。tvb now,tvbnow,bttvb* ~9 Y7 w) \' i5 e" b
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1.把主料、配料洗淨，控去水分，備用。
0 y+ G! o9 j1 y$ Y8 `9 ?  f5.39.217.77:88982.把蘆薈的葉肉切成三角形塊，用開水煮5-6分鐘;撈出，控去水分，放大盤中。
1 u* I  ]0 j4 ^. _3 e3 N  A9 ?把山藥上鍋蒸熟，去皮，切成三角形塊也放人盤中。
4 S) C* A# v+ P* \8 q公仔箱論壇除去藕的不能食用部分，將其切成三角形塊，放人開水中煮2-3分鐘，撈出，控去水分。1 O8 S" ^; l/ k6 j$ C  b2 v1 n" y
把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去，用開水煮2-3分鐘，撈出，控去水(也可生用)。
4 v0 S8 C$ Z% c公仔箱論壇3.把主料、配料-起倒入盤中，再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可，但沒有蜜好)，攪拌均勻即可食用。公仔箱論壇) ?. L& o/ o8 ]$ f" A0 k

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蘆薈沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l5 i# F8 l# D  b) j" C2 C+ G
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主料 蘆薈葉肉公仔箱論壇4 t, r3 H; l; x( D
配料 水果
% U- X" f. h0 d( Atvb now,tvbnow,bttvb調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬
  o/ _* z% m0 F: C1 X5 L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g+ V9 j* ~' K6 q, U; d
1.先把蘆薈、水果洗淨，用毛巾或餐巾紙擦干。
9 A% f9 `& U% P4 P; A( J' u, \2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成兩半，除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小塊，放人盤中，備用。
) p  J! G; D5 v" L" r6 _3.把蘆薈的刺和上下表皮除去，留取葉肉部分，並切成菱形或三角形小塊，放入水中煮5-6分鐘，撈出，控去水分，放大盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |+ s; |# a; |- k5 o. a$ R
4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹，與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。公仔箱論壇' \8 ^4 G: z/ R( T; l8 ~
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5 [6 G/ M) M8 {, h, L5 b6 h. P1 [" Ftvb now,tvbnow,bttvb蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液，有蘆薈特殊氣味)，若直接帶皮塗抹皮膚時，會造成過敏；使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此，要取出葉肉食用就必須小心。tvb now,tvbnow,bttvb- w8 J. e$ Q- H& j+ `0 B* G

; _! q, W9 m# J% l8 Q5.39.217.77:8898步驟如下：' l$ ^( T& s& l
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１、取一成熟的肥厚葉片，將其平放，先去掉頭尾等部份，以可看見葉肉為準5.39.217.77:8898! f. R0 |! z. n+ E: N* z+ j
２、將葉片兩側鋸齒狀部位切除，被切除的部位寬度約一公分公仔箱論壇( Z! @7 ?9 Q3 I) A' E: l% x) w! U
３、以手按住葉片，另一手用刀平削，去除其上表皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?$ `8 x* G$ j3 [6 U: {  x
４、用手按住葉片一端，另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取，即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }0 h2 s1 b# Q% H  r# M- ?
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也可以參考以下圖片及視頻 :
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8 t. d: U+ _4 a- z) _) ?若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水，再撈出來放在冰水泡一泡，黏液就能去掉，再水煮3-5分鐘，即可去掉蘆薈的苦味。* x. ?4 q4 I/ c# _% q- _  {4 Q! _

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/ T7 T* s' E% h蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果，而果肉則可以幫助消化。中醫指出，蘆薈加瘦肉熬煮，有顧胃、退火的功效，但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有，蘆薈為涼性植物，小孩子腸胃較脆弱，不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈，食用蘆薈或蘆薈制品後，會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。2 E+ ]& P* D$ n/ `1 [  m
食用蘆薈時，最好先問問醫生，確認自己的體質適不適合，以免吃出反效果。
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5 h  J* K  r. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆薈其他用途：% k# t2 p6 E3 a' b2 \3 i

- x7 F  {% E3 B公仔箱論壇一、美容的作用0 e( g- B% w! j
保濕tvb now,tvbnow,bttvb  O6 C( v: J3 {8 m' Z
防曬
- B5 \4 q7 q! z5 ]" y7 H/ E5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 U; }) K2 G' V# G; Y; j7 I
二、藥用
, T$ [3 L4 [* m( ?3 Btvb now,tvbnow,bttvb抗細菌、真菌5.39.217.77:88982 O( c! n! y- d3 _. k" J$ w' b
抗濾過性病原體
/ }+ a: v4 F1 m4 ]tvb now,tvbnow,bttvb免疫刺激劑作用) t% a7 ]! g  ^0 r* ?
消炎作用
* H% H! |% V9 C9 N: v8 q傷口愈合作用5.39.217.77:8898& N8 r- A7 L, d% P  Y
增強噬菌、解毒及清潔功能tvb now,tvbnow,bttvb8 w0 n0 k) L) y# G' H9 v
免疫與抗腫瘤作用
6 s9 F! |: A  m+ n  f1 Q4 L# W# Mtvb now,tvbnow,bttvb　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y  ?1 [9 l  H

; B& l3 n. \# Dtvb now,tvbnow,bttvb補益：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H: E4 o) D" \9 X( r( f+ Y
蘆薈是著名的民間藥，它是-種植物性瀉劑，其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效，能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效，口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。5.39.217.77:8898" T1 [% j2 f7 I" S

! h: {6 x/ N1 N% o, O蘆薈品種繁多，分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類，有些蘆薈還是有毒的，誤食後可能引起中毒，癥狀包括劇烈腹痛，不停出冷汗，臉色蒼白，並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等，嚴重時甚至危及生命。tvb now,tvbnow,bttvb& I$ T4 J8 u" W# @- ]

  W- ?# }  p2 p5 O因此請小心選擇、購買，確認品種為可食用。' N" U8 |/ L4 c% I4 |