[生活小百科] 如何為冷凍魚解凍但不流失營養？

vandas

如何為冷凍魚解凍但不流失營養？! j3 {4 }' {/ v- q9 K6 f

1 p" Z7 ?) w; ?* B+ ^  ?5.39.217.77:8898當魚從冰箱裡取出後，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止細胞中溢出而失去營養。5.39.217.77:8898* U% C5 Q5 d7 k3 i
6 p% w, ], [# Q* c9 ~0 K0 m
（星洲日報／大都會）