b2 Z; s1 k/ _5.39.217.77:8898用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）8 B0 R1 p) G5 r+ U' A2 L
高筋面粉 1CUPTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |% L* a$ P/ P1 @4 ^$ A
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）5.39.217.77:8898. b6 l4 }/ C: e6 k: Q y$ M x
盐 1/2tsb
* c4 j' d2 u) H! h' t7 k' w3 n公仔箱論壇糖 1/2tsb 5.39.217.77:88984 H9 S; _$ Y9 S1 X
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）公仔箱論壇% \8 j" ^6 A: t* w, K( K% ^# f& ~3 t9 L
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
5 ^* u8 @9 P& w5 f3 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F b9 X6 G0 x
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y1 a4 F6 Z. e! Y0 \
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
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: v; k3 N7 j7 p+ R B# j5.39.217.77:88983：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
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( x8 g, }9 F5 X# u9 D5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） 5.39.217.77:8898( X1 s9 u+ R6 b* i! z
+ `$ S- S7 ~$ z, H% Q7 T6 O1 Z# Q贴心提示：公仔箱論壇5 l" z! }6 Z( k
' y+ o4 R" \$ G) }9 v) B6 `# c% c1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；2 _ L. G! w# u1 t" i' f
; q8 }4 j1 M7 s/ J% |; `公仔箱論壇2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；# k! }+ @* [4 R9 a
* ?+ B8 Q- D: N4 ~ Q3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；% }# Q; ? d8 N# t5 g8 F
3 T4 m1 m8 J; l, s- H9 J公仔箱論壇4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；公仔箱論壇2 n* \ O5 p& }# l) Y
8 ~( X2 }) [6 ~- S9 dtvb now,tvbnow,bttvb5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |" v$ w, V% _6 ~. H: K
6 t: H8 Z5 L0 H2 G$ o5.39.217.77:88986：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
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2 @# h- \& s6 ~2 j) B& q5.39.217.77:88987：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
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8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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