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用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）tvb now,tvbnow,bttvb% t. X9 n& }$ z" S7 y
高筋面粉 1CUPTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M8 \' l$ _0 [. ]9 J/ E; \ L
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）公仔箱論壇' {# _3 o# ?2 {% N/ O( Z8 w) G/ C
盐 1/2tsb公仔箱論壇# [ }6 |& f" P, z
糖 1/2tsb
0 p( z- C! z0 Q* } R' Y# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）5.39.217.77:8898+ W' b* ?- K+ d1 x6 v4 B/ h3 [
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）/ c" z& X) d" {/ p/ U
" e% k$ F- R! w: \! j4 B7 F' O公仔箱論壇做法：
2 S+ u* E1 m* S- t5.39.217.77:88981： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e* P: N i: K/ O D$ g
: Y2 {/ d% X8 V+ Z) R- m c5.39.217.77:88982：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
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8 u0 f5 g/ S! }3 _5.39.217.77:88983：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e' B; }9 g0 f- m5 Z4 x
5 ^8 Y6 V8 |6 o: r( s6 C公仔箱論壇   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b7 ]" P2 r: J" Q! h a3 y! n3 |
1 K1 T! m3 p/ T. F; s公仔箱論壇5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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贴心提示：
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e/ r. k2 v+ q7 r
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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+ U! ]3 j! ~2 c' ^3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；公仔箱論壇: y2 Q$ h" U9 I$ W1 C
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4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；7 h, e# ]" s% i" ]+ e7 }0 w" i
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5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
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6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
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7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k" X* J5 x0 E6 R) `5 ?
0 k% Q3 |* J1 [( Z r3 ^) ~tvb now,tvbnow,bttvb8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
2 \7 g( J7 u* J" ^0 T# xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S) {+ K% i8 h. S. X# ~, M) ^
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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