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糯米包食譜
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〔糯米包〕那一層黃色皮叫“大黃皮”，也就是〔燒賣皮〕。
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包〔糯米包〕也可以用大白皮；就是包〔干蒸牛肉〕用的同一種皮。% D& l. X. p7 V: A3 F0 [5 @
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) v: H) k' O$ o1 G糯米浸完蒸好加入調味料：糖、鹽、胡椒粉、麻油拌勻
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臘腸要蒸熟切粒；蝦米浸軟瀝乾（再加水拌勻可增強軟一點的口感）公仔箱論壇/ a5 Q) a: f, [4 v
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4 j% A9 }: `5 d- K; L& {5 E5.39.217.77:8898用大白皮或大黃皮包好蒸10分鐘便成tvb now,tvbnow,bttvb+ Y1 c; l/ K% d4 I! a n& A. ~
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1 O5 g. v) V4 L H+ `3 Q搞搞新意思：可以加入小許黑糯米，有口感之餘更覺健康。
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用“大白皮”包〔黑糯米〕；白中透紫；賣相特別。tvb now,tvbnow,bttvb/ {! ~* Y6 c: P( j
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另外，大黃皮一次用不完，放雪櫃也不能久放，否則會變硬，所以剩下的皮可以包〔燒賣〕。$ y6 \/ \& U' L
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發表於 2012-2-23 08:03 AM
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