& Z# {5 @5 @! i B( h1 p7 V糯米包食譜5.39.217.77:8898$ r1 K, u+ I' x$ X3 J; V6 f, c
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+ f3 {7 }! e# r) c〔糯米包〕那一層黃色皮叫“大黃皮”,也就是〔燒賣皮〕。
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0 B8 [, s1 g; Z包〔糯米包〕也可以用大白皮;就是包〔干蒸牛肉〕用的同一種皮。
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糯米浸完蒸好加入調味料:糖、鹽、胡椒粉、麻油拌勻公仔箱論壇7 Q3 U/ g1 Q: k
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. Q( s' J F/ M$ q, S' l7 l: _: \公仔箱論壇臘腸要蒸熟切粒;蝦米浸軟瀝乾(再加水拌勻可增強軟一點的口感) M2 C' B G/ m, \/ d$ E) Z
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用大白皮或大黃皮包好蒸10分鐘便成5.39.217.77:8898# V) H& }" w+ y
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搞搞新意思:可以加入小許黑糯米,有口感之餘更覺健康。
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6 h3 G8 J% K* l- Y7 s用“大白皮”包〔黑糯米〕;白中透紫;賣相特別。tvb now,tvbnow,bttvb4 j) u* Q9 H& A7 W- k5 q% w
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/ g0 M! |0 A/ f2 X2 V! u5 i另外,大黃皮一次用不完,放雪櫃也不能久放,否則會變硬,所以剩下的皮可以包〔燒賣〕。
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